裂殖酵母屬（學名：Schizosaccharomyces）屬于子囊菌門、酵母科中的裂殖酵母亞科。裂殖酵母屬的真菌與高等動物有一定的相似性。這些真菌不進行有性繁殖，而是通過無性分裂方式繁殖。
裂殖酵母屬的細胞為橢圓形或圓柱形，有時會形成假菌絲。有性繁殖是營養細胞（單倍體）結合形成子囊，子囊內有1~4個或8個子囊孢子。子囊孢子是球形或卵圓形，具有酒精發酵的能力，不同化硝酸鹽。在麥芽汁瓊脂培養基上菌落為乳白色，無光澤。
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