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桂花山藥是一道以鮮桂花，雞皮糙山藥為主要材料的藥膳，屬于粵菜系。本食品香甜爽口，外焦里嫩，桂花芬芳，具有健脾固腎，補肺化痰的功效。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
用料
詳細步驟
制作方法四
材料
山藥，桂花蜜
做法
1.首先是山藥，用鐵棍山藥比較好，因為是面面的，實在沒有鐵棍山藥的話，就買面一點的山藥就好了。
2.去皮，再用熱水沖洗掉山藥多余的黏液，然后切成條狀。
3.或者在熱水里汆燙一下也可以，總之不要有太多的黏液。然后擺在容器中，上鍋蒸熟，出來之后，淋上桂花蜜就可以了。
制作方法五
材料
山藥一段，桂花干
做法
1.將山藥去皮切成5公分左右的片泡在清水里。
2.起油鍋，多放些油，5成熱后，用干凈的抹布拭去山藥片的水分，下油鍋炸至表面起小泡（別炸黃了）即可撈起，瀝去油，然后整齊地碼放在盆中。
3.洗凈鍋子，放入一杯清水，加一小勺亨氏番茄沙司，調成淺紅色，加白糖少許，然后勾薄芡淋在山藥片上。
4.在淋好汁水的山藥片上撒上少許桂花干即可。
營養功效
桂花山藥香甜爽口，具有健脾固腎，補肺化痰的功效。適用于痰飲喘咳，肺結核低熱，慢性支氣管炎，泄瀉等病癥。常人食之能強壯身體，益壽延年。具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精之功能的山藥遇上了暖胃又散寒的桂花，使得這道菜更是具有雙重的養胃功效。
參考資料 >
桂花山藥的做法_桂花山藥怎么做_桂花山藥的家常做法_薛大慶【心食譜】.心食譜.2022-01-19
桂花山藥的做法_桂花山藥怎么做_桂花山藥的家常做法_高新煙【心食譜】.心食譜.2022-02-09