萬(wàn)通醬園 最初為紹興人在青島市創(chuàng)辦的釀造廠，以生產(chǎn)醬油和米醋為主。
歷史來(lái)由
第一家“萬(wàn)通醬園”經(jīng)過艱苦創(chuàng)業(yè)獲得成功后，二十世紀(jì)40年代高氏家族在徐州市、嘉興市等地開設(shè)了分號(hào)。
隨著解放后公私合營(yíng)、國(guó)有化等運(yùn)動(dòng)，位于青島市嘉祥路64號(hào)的“萬(wàn)通醬園”，成為青島市第二釀造廠的一部分以后，萬(wàn)通系列調(diào)味品得到了迅速的發(fā)展，“萬(wàn)通”逐漸成為青島市家喻戶曉的優(yōu)質(zhì)調(diào)味品的著名品牌。
青島市檔案館還保存著“萬(wàn)通醬園”的“青島市社會(huì)局商業(yè)登記執(zhí)照呈請(qǐng)書”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照申請(qǐng)材料）、“工業(yè)營(yíng)業(yè)證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照）、“商業(yè)登記申請(qǐng)書”、“青島市社會(huì)局工廠登記表”等資料，2004年青島燈塔釀造有限公司舉行百年慶典活動(dòng)時(shí)，收集了以上珍貴資料，并進(jìn)行了展示。
菜品
德日占領(lǐng)時(shí)期，青島市上所售的醬油全系日本生產(chǎn)的化學(xué)醬油，不為人們所歡迎。1922年我國(guó)接收青島后，青島有個(gè)紹興市人叫高錦榮，他認(rèn)為將江南用豆瓣醬釀造的秘方在青島生產(chǎn)，定有銷路。遂聯(lián)合同鄉(xiāng)數(shù)人集資2千元，在嘉祥路、云南路轉(zhuǎn)角平房大院人開設(shè)了萬(wàn)通醬園，以生產(chǎn)醬油為主。當(dāng)時(shí)有技師2人，職工20余人，均為紹興人。據(jù)說(shuō)兩位技師是掌柜高錦榮的內(nèi)弟，高錦榮最早在東北奉天買醬菜為生。
參考資料 >