黃山貢菊又稱貢菊”、徽州貢菊，徽菊。是黃山市的傳統名產，其與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大名菊。因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名“毫菊”。盛產于安徽省黃山市的廣大地域。黃山貢菊產自主產區在歙縣金竹村一帶，其生長在得天獨厚的自然生態環境中，品質優良，色、香、味、型集于一體，既有觀賞價值，又有藥用功能，被譽為藥用和飲中之佳品，是黃山著名特產，馳名中外。
黃山貢菊，批準自2004年8月9日起對黃山貢菊實施原產地域保護（公告2004年第105號）。
形態特征
黃山貢菊外形：花形完好整齊，均勻不散朵，花瓣潔白，花蒂青綠，干茶香暖郁。顯示高山毫菊獨具的天然花色，采花時以特制竹框盛放，因此花形完整。
葉底：葉底清白剔透，柔嫩多汁。經過多次沖泡之后，漸呈淡褐色，體現原茶不耐高溫的幼嫩茶質。
湯色：清澈亮潔，澄明晶亮，微微淡黃且毫無雜質。
口感：品味甘爽、口感滑膩，淡淡清甜回甘，香氣淡雅自然，適當添加幾顆冰糖可大大增進香甜口感。
主要價值
藥用特性
黃山貢菊花性甘苦，微寒。內含菊苷[gān]、腺嘌呤、膽堿及維生素A1、B1、氨基酸，鉀、鈉鹽等成分，臨床應用證明：能鎮靜中樞神經，增強毛細血管的抗炎藥力，抑制人體結核分枝桿菌、葡萄球菌、綠膿桿菌、流感病毒科、皮膚真菌、霍亂孤菌、鏈球菌的活動。具有清肝明目、驅邪降火、清涼解表的功效。菊花茶對口干、火旺、目澀有作用，熱飲后，全身發汗感到輕松，是醫治感冒的良藥，也是老少皆宜的保健飲料。
黃山貢菊在傳統應用中涉及傷風感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、疔瘡腫毒、血壓偏高及動脈硬化等癥的相關治療。用它調配其它藥物可以制成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料。可以泡茶、泡酒，常飲可“清凈五臟，排毒健身”，有延毒美容之功效。飲用過的菊花曬干后還可充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。
黃山貢菊花歷來就被譽為長壽抗衰老之花，其中具有抗衰老成分和促進膽固醇的分解和排泄的成分。它的美容功效在于：利氣血、潤肌膚、清頭目、“益顏色”，能養護頭發。早在元代《御藥院方》中就有以菊花為主藥制成洗發菊花散的記載，主治頭發脫落。明代著名醫學家張景岳還用菊花、白芷等藥擦面治雀斑，頗有功效。至于菊花能增強人們的體質和延年益壽的記載，自古就有很多。
品質特征
黃山貢菊以它獨特的品質和加工工藝優于其他菊花品種。黃山貢菊色白、蒂綠、花心小，均勻不散朵，質柔軟，氣芳香，味甘微苦。
植物文化
歷史淵源
“黃山貢菊”原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的。在一大旱之年，有許多人得了紅眼頭痛病，有人采用鮮菊花泡水降火，十分靈驗。以后人們經常用鮮花或菊花干泡水泡茶，醫治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這一帶農家門前屋后廣種菊花，為了久藏又特意烘制成干菊花。
清光緒年間，北京紫禁城里也流傳紅眼病，皇上下旨，遍訪名醫良藥，徽州知府獻上徽州菊花花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名氣大振，被尊稱“毫菊”。
分布范圍
生長環境
黃山貢菊產地山巒起伏，綠水長流，夏無酷暑，冬無嚴寒，四季分明，溫暖濕潤，雨量充沛，陽光充足，年平均氣溫16.4℃，屬熱帶北緣區，特別適宜貢菊生長。
生產情況
黃山貢菊只占整個基地菊花面積的5%。富堨鎮仁里村也是歙縣傳統徽州貢菊的主產地之一，以往都是“貢菊”、七月菊平分秋色，各占500多畝，貢菊卻下降為200畝。其中黃山貢菊面積約4萬畝，占比已不到60%。黃山貢菊產值已從1987年的500多元增加到黃山市2012年菊花總產值為6.24億元。
產品榮譽
黃山貢菊被“中國藥典”譽為“菊中之冠”、“民族瑰寶”，而名列中國四大名菊之首。黃山貢，菊也稱“貢菊、七月菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊。與杭菊、滁菊、菊并稱中國四大名菊。黃山貢菊主產于著名旅游勝地黃山風景區與國家級自然保護區清涼峰之間，盛產于休寧縣蘭田、南塘等地。
地理標志
黃山貢菊國家質量監督檢驗檢疫總局根據《原產地域產品保護規定》，通過了對黃山貢菊原產地域產品保護申請的審查，批準自2004年8月9日起對黃山貢菊實施原產地域保護（公告2004年第105號）。
保護現狀
地域保護范圍
黃山貢菊原產地域范圍以安徽省歙縣人民政府《關于請求將安徽省黃山市歙縣列為黃山貢菊原產地域的請示》（歙政[2003]109號）提出的地域范圍為準，為安徽省歙縣所轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種：
菊科植物毫菊[Dendranthema morifolium(Ramat.)Tzvel.Gongju]。
（二）栽培：
1、環境條件：保護范圍內海拔200米～600米的低山坡地
2、品種繁育：利用貢菊越冬宿根無性繁殖
3、管理技術：打頂摘心
4、采收時間：10月底至11月底，當頂部舌狀花開放70%以上采摘
（三）加工工藝：采用烘制技術干燥。
（四）質量特色：外型呈扁球形或不規則球形，直徑1.5厘米至2.5厘米。舌狀花斜升，管狀花少，色白、蒂綠、質柔軟、氣味芳香，均勻不散朵。
專用標志使用
黃山貢菊原產地域范圍內的生產者，如使用黃山貢菊“原產地域產品專用標志”，須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請并經初審合格，由國家質檢總局公告批準后，方可使用黃山貢菊“原產地域產品專用標志”。
2020年3月9日，國家知識產權局核準黃山市菊茗閣茶菊有限公司、黃山市歙縣健展茶菊精制廠使用黃山貢菊地理標志產品專用標志。
參考資料 >
黃山貢菊.中國地理地標網.2018-05-06
黃山貢菊.黃山政府網.2018-05-06
菊花如何成為致富花？——歙縣菊花產銷調查.黃山政府網.2018-05-06