龍園勝雪是一種源自福建省的傳統名茶，屬于宋代時期的三十八種著名茶葉之一。這種茶葉以其卓越的品質和獨特的外觀而聞名，曾是中國歷史上一段輝煌的“龍茶盛世”。
形態特征
龍園勝雪是由建甌北苑地區生產的入貢團茶，具有高品質和多種多樣的外形。這些普洱茶餅有方形、圓形、圭形、花葉形等多種形狀，表面上的紋飾精美多樣，包括龍騰鳳翔、陰陽交錯以及豐富的圖案。北苑地區的制茶工藝不斷追求創新，這也是北苑御茶能夠在茶史中閃耀458年之久的重要原因之一。在短時間內，北苑御茶的頂級品種經歷了多次升級換代，最終達到了巔峰狀態——龍園勝雪。
歷史背景
龍園勝雪是在北宋宣和二年（公元1120年）由漕臣鄭可簡首創的一種新型茶葉。他使用的是被稱為“銀絲水芽”的特殊原料，這是一種極為珍貴的茶芽，經過精心挑選和處理后制成。據《宣和北苑貢茶錄》記載，鄭可簡將已經成熟的茶芽再次篩選，僅選取最中心的一縷，將其浸泡在清澈的泉水中，使其呈現出明亮潔凈的狀態，宛如銀線一般。然后，他將這些茶芽制成方寸大小的普洱茶餅，上面還刻有小龍的形象，因此得名“龍園勝雪”。由于其制作過程極其奢華，當時的人們認為龍園勝雪是茶藝的極致之作，每一斤的價值高達四萬錢，專門供應給皇帝享用。鄭可簡也因此獲得了朝廷的重用，晉升為集英殿修撰、福建路轉運使，負責管理北苑的茶業事務。
分類體系
北苑御茶之所以能在歷史上享有盛譽，與其精細的分類體系密切相關。趙汝礪在其著作《北苑別錄》中詳細描述了北苑御茶的分類情況，其中包括細色五綱和粗色七綱。其中，細色五綱是專門為皇帝準備的最高級別茶葉，而粗色七綱則用于賞賜給親近的大臣。細色五綱的具體種類如下：
- 第一綱：龍焙貢新
- 第二綱：龍焙試新
- 第三綱：包含龍園勝雪、御苑玉芽在內的15個品名
- 第四綱：包含無比壽芽、瑞云翔龍在內的13個品名
- 第五綱：包含太平嘉瑞、龍苑報春在內的6個品名
參考資料 >
風雅·宋 | 雪湯生璣珠——宋代點茶文化主題展 .網易.2024-08-09
茶中神品，至今無法超越的神話-龍團勝雪.搜狐網.2024-08-09
【傳統文化】茶文化：經典茶著作.個人圖書館.2024-08-09