山姜屬（學(xué)名：Alpinia）是姜科下的一個(gè)屬，為草本植物。該屬共有約250種，主要分布于亞洲熱帶地區(qū)。山姜屬植物無(wú)論植株大小，一般株型緊湊，開(kāi)花繁密，具有較高的園林觀賞性。同時(shí)有些種類還具有藥用價(jià)值。如紅豆蔻、高良姜、益智等的根莖或果實(shí)供藥用。
形態(tài)特征
多年生草本，具根狀莖；通常具發(fā)達(dá)的地上莖（稀無(wú)）。葉片長(zhǎng)圓形或披針形。花序通常為頂生的圓錐花序、總狀花序或穗狀花序；蕾時(shí)常包藏于佛焰苞狀的總苞片中；具苞片及小
苞片或無(wú)；小苞片扁平、管狀或有時(shí)包圍著花蕾；花萼陀螺狀，管狀，通常淺三裂，復(fù)又一側(cè)開(kāi)裂；花冠管與花萼等長(zhǎng)或較長(zhǎng)，裂片長(zhǎng)圓形，通常后方的1片較大，兜狀，兩側(cè)的較狹；側(cè)生退化雄蕊缺或極小，呈齒狀、鉆狀，且常與唇瓣的基部合生；唇瓣比花冠裂片大，顯著，常有美麗的色彩，有時(shí)頂端2裂；花絲扁平，藥室平行，縱裂，藥隔有時(shí)具附屬體；子房3室，胚珠多數(shù)。果為蒴果，干燥或肉質(zhì)，通常不開(kāi)裂或不規(guī)則開(kāi)裂，或3裂；種子多數(shù)，有假種皮。
分布范圍
約250種，廣布于亞洲熱帶地區(qū)。我國(guó)約有46種，2變種，產(chǎn)東南部至西南部。
下級(jí)分類
分布量
世界：250種；中國(guó)：46種
引種狀況 非引種
模式種
豆寇Alpiniagalanga(L.) Willd.
株高達(dá)2米；根莖塊狀，稍有香氣。葉片長(zhǎng)圓形或披針形，長(zhǎng)25-35厘米，寬6-l0厘米，頂端短尖或漸尖，基部漸狹，兩面均無(wú)毛或于葉背被長(zhǎng)柔毛，干時(shí)邊緣褐色；葉柄短，長(zhǎng)約6毫米；葉舌近圓形，長(zhǎng)約5毫米。圓錐花序密生多花，長(zhǎng)20-30厘米，花序軸被毛，分枝多而短，長(zhǎng)2-4厘米，每一分枝上有花3-6朵；苞片與小苞片均遲落，小苞片披針形，長(zhǎng)5-8毫米；花綠白色，有異味；萼筒狀，長(zhǎng)6-10毫米，果時(shí)宿存；花冠管長(zhǎng)約6-10毫米，裂片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1.6-1.8厘米；側(cè)生退化雄蕊細(xì)齒狀至線形，紫色，長(zhǎng)2-10毫米；唇瓣倒卵狀匙形，長(zhǎng)達(dá)2厘米，白色而有紅線條，深2裂；花絲長(zhǎng)約1厘米，花藥長(zhǎng)約7毫米。果長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1-1.5厘米，寬約7毫米，中部稍收縮，熟時(shí)褐色或棗紅色，平滑或略有皺縮，質(zhì)薄，不開(kāi)裂，手捻易破碎，內(nèi)有種子3-6顆?；ㄆ冢?-8月；果期9-11月。
栽培技術(shù)
山姜喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，選擇疏林下、排水良好、土壤肥沃、疏松的地塊作為圃地，定植前將圃地進(jìn)行深翻25～30厘米，清楚雜草及草根，然后耙細(xì)整平，施入腐熟肥做基肥與土壤拌勻備用。
種子的采集與處理
山姜種子成熟多在11月中下旬，黨種子有青變紅時(shí)，選取生長(zhǎng)紅襪套的植株作為采種母株，剪下果序，摘下紅色球果，置清水中浸泡，搓洗去除紅色果皮和白色種衣，于陰涼處用篩子瀝干種子表面水分，最后將種子均勻播于室外疏林下沙坑中，覆沙1～2厘米，種子間距1厘米保持沙子濕潤(rùn)。
移栽定植
沙播種子約4個(gè)月后出苗，出苗率大于90%，且出苗整齊。出苗后2個(gè)月左右(翌年5～6月)、當(dāng)幼苗長(zhǎng)出2片約4厘米的葉片后，及時(shí)移栽至有散射光的疏林下，株行距50厘米×50厘米，栽后覆土壓實(shí)，澆足定根水，移栽及易成活。
分株繁殖
成年山姜植株長(zhǎng)勢(shì)健，蓬徑大，根莖處萌芽數(shù)量多，適于分株繁殖，全年可進(jìn)行。
定植
在整好的土地上，按照50厘米×50厘米的株行距開(kāi)穴，每穴放入3～4個(gè)小兜，覆土壓實(shí)，澆足水，注意，山姜根系較淺，勿栽植過(guò)深，約半個(gè)月萌發(fā)新芽。
移栽成活后，進(jìn)行少量多次薄施腐熟豆餅肥。每月1～2次，9約進(jìn)行追肥，翌年4約在施肥。
山姜實(shí)生苗可在定植后1年半，老株分兜苗可在定植后1年長(zhǎng)成株型良好、具有觀賞價(jià)值的株叢。
主要價(jià)值
本屬植物無(wú)論植株大小，一般株型緊湊，開(kāi)花繁密，具有較高的園林觀賞性。
參考資料 >
山姜屬 Alpinia.植物智.2024-08-11
山姜屬Alpinia.中國(guó)自然標(biāo)本館.2024-08-11
山姜屬.db.kib.ac.cn.2016-11-09