西施柚又名泰國西施柚、或西施蜜柚，原產地為泰國，后引進臺灣、引進到廣東省。由于西施柚的絨層為粉紅色，猶如女人紅潤臉色，故用美人西施比喻，被稱為西施柚。
西施柚果實呈扁球形，果皮多為淡黃或綠色，絨層為粉紅色，果肉為淡粉紅色或粉紅色。成熟期在10～12月。
西施柚含有豐富的維生素c及大量其他營養成分，是具有很高食療效益的水果，直接食用口感酸甜適中，肉質飽滿，鮮嫩多汁。
2017年，西施柚被廣東省農業科學院列為國內優稀品種。2022年，被評為“河源市十大高端農產品”之一。
形態特征
喬木，嫩枝、葉背、花梗，花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉，單生復葉，葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形，連冀葉長9-16厘米，寬4-8厘米，或更大，頂端鈍或圓，有時短尖，基部圓，翼葉長2-4厘米，寬0.5-3厘米，個別品種的翼葉甚狹窄。而且有紅心蜜柚和普通柚之分。
花，總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，乳白色；花萼不規則5-3淺裂；花瓣長1.5-2厘米。雄蕊25-35枚，有時部分雄蕊不育；花柱粗長，柱頭略較子房大。柚子諧音"佑子"故柚花有吉祥之意。
果實圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10厘米以上；淡黃或黃綠色，雜交種有朱紅色的，果皮甚厚或薄，海綿質，油胞大，凸起，果心實但松軟，瓢囊10-15或多至19瓣，汁胞白色、粉紅或鮮紅色，少有帶乳黃色；種子多達200余粒，亦有無子的，形狀不規則，通常近似長方形，上部質薄且常截平，下部飽滿，多兼有發育不全的，有明顯縱肋棱，子葉乳白色，單胚，花期4-5月，果期9-12月。果實較柑橘為大，單重常可達1千克以上，直徑15－25厘米。果皮與果肉之間有白色海綿層。果肉呈紅色或淡黃色，白色更為常見，富含汁水有濃郁香味，呈甜味或酸甜味，有時帶有苦味，這主要來源于其含有的生物苷。蜜柚在自然環境中可以擺放數月之久而不變質。《本草經集注》單稱“柚”，《爾雅》稱“條”，《廣志》稱“雷柚”，陶弘景始稱“柚子”，尚有“胡柑”“柚子樹”“臭柚”“酸橙”“香欒”“文旦”之稱，別名繁多，不一而足。柚子的葉似柑、橘，但葉柄具有寬翅，葉下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果實大，球形或近于梨形，呈綠檸檬黃色；果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，味酸可口。瓤瓣為12－15瓣，人工栽培時常做套袋處理以使其無籽，自然狀態單果種子可達100粒以上。通常的柚子在10月至11月間成熟，而早熟品種9月間即可上市，晚熟品種可遲至翌年1－2月。根系較淺，多集中在1至3米左右。
分布范圍
泰國、越南，我國臺灣、海南省、廣東梅州和廣東河源，都獲得在栽培成功。
年平均溫度16℃-22℃，絕對最低溫度≥－7℃，1月平均溫度≥4℃，≥10℃的年積溫5000℃以上。
主要價值
它的味道，甜中帶有淡淡的苦味，含有豐富的維生素c及大量其他營養成分，是醫學界公認的最具食療效益的水果。
營養成分
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、檸檬酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏、黃柏內酯等。柚子營養豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、維生素c41毫克。
柚子含豐富的維他命C及纖維，維他命C幾乎是等量蘋果的8倍，更令人欣喜的是，柚子還含有類、蛋白質、粗纖維質、鈣、鈉、磷、鐵等。
選購西施柚
西施柚果肉呈淡紅色，皮薄，果形與白蜜柚比較偏扁。果肉鮮嫩多汁。成熟的西施柚果皮顏色為橙色，與普通柚子一樣。
柚子皮的作用
剝去的柚子皮可別急于扔掉，柚子皮用處多多，可用來洗澡，還可美容又防蚊。柚子的表皮富含芳香油，熬成湯汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊蟲的叮咬，因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。柚子還可以作為冰箱的除臭劑，把剝下來的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。
參考資料 >
Species.物種2000中國節點.2024-08-08
好商品 貴港銷|清甜爆汁，“柚”惑十足.騰訊網.2024-03-18
一村一品案例：河源市東源縣雙江鎮蘭溪村西施柚 .百家號.2024-03-18
西施來河源了?擋不住的“柚”惑!.南方+.2024-03-18