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蝦仁餛飩是一道浙江省傳統(tǒng)小吃。主要食材有蝦仁、豬肉餡等。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
材料
蝦仁150克，豬肉餡，白玉菇，尖椒2個，蔥，姜，料酒，食鹽，味精，味極鮮，胡椒粉，花生油，香油適量，蝦仁，白玉菇，紫菜10克??紅杭椒1個，香菜，食鹽，香油適量，餛飩皮400克（2人量）。
方法
1.蔥、姜、辣椒、白玉菇切成末備用。
2.蝦仁抽去泥線從中間橫片開。
3.豬肉餡加適量花生油順著一個方向攪上勁兒。
4.加入料酒、蔥姜末繼續(xù)攪勻。
5.依次加入蝦仁、辣椒末、白玉菇末繼續(xù)攪拌，加入味極鮮、食鹽、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻。
6.包成餛飩。
7.鍋內(nèi)水開后，下入餛飩，待煮3開后撈出。
1.蝦仁抽去泥線背部劃一刀。紅杭椒切成薄薄的圈，香菜切成末。
2.鍋內(nèi)添水，放入白玉菇，紫菜燒開。
3.放入蝦仁，滴少量的味極鮮，淋入雞蛋液。
4.放入紅杭椒、香菜末，加適量鹽調(diào)味，滴幾滴香油即可。
參考資料 >