“三紅”蜜柚（學(xué)名：Citrus maxima 'San Hong Mi You'）為蕓香科（Rutaceae）柑橘屬（Citrus）柚（Citrus maxima (Burm.) Merr.）的栽培種，是從中國(guó)福建省漳州市平和縣紅心蜜柚的芽變單株中選育出來(lái)的品種，因其具有果肉紅、果皮綿紅、套袋后外果皮呈淡紅的““三紅””特征而得名，在中國(guó)各地被廣泛種植。“三紅”蜜柚一般第2年有少量開(kāi)花，第3年開(kāi)始掛果，在2月中旬開(kāi)始抽生花序，3月中下旬盛花，5-8月是果實(shí)膨大期，9月中下旬果實(shí)成熟。
“三紅”蜜柚的幼樹(shù)較直立，樹(shù)勢(shì)壯旺，成年樹(shù)半開(kāi)張，樹(shù)冠半圓頭形。新梢青綠，成熟梢濃綠，節(jié)間帶刺。果實(shí)大，倒卵圓形，果肉紫紅、囊壁粉紅色，海綿層淡紫紅，外果皮淡綠黃色，有紅暈，經(jīng)專(zhuān)用果袋于壯果期套袋后外果皮顯淡紫紅色。
“三紅”蜜柚果實(shí)外形優(yōu)美、生產(chǎn)周期短，果皮薄且表面有光澤，果肉為淡紅色，汁多化渣，口感清甜可口，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，可直接鮮食，也可榨汁飲用。“三紅”蜜柚外形美、生產(chǎn)周期短、果肉優(yōu)質(zhì)，還具有早熟、豐產(chǎn)、適應(yīng)性較強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，在蜜柚市場(chǎng)中具有競(jìng)爭(zhēng)力，2013年“三紅”蜜柚通過(guò)中國(guó)福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的認(rèn)定。
命名由來(lái)
“三紅”蜜柚是從中國(guó)福建省漳州市平和縣紅心蜜柚的芽變單株中選育出來(lái)的品種，因其具有果肉紅、果皮綿紅、套袋后外果皮呈淡紅的““三紅””特征而得名。“三紅”蜜柚具有外形美、生產(chǎn)周期短、果肉優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)量高、適應(yīng)性較強(qiáng)、早熟等優(yōu)點(diǎn)，在蜜柚市場(chǎng)中具有競(jìng)爭(zhēng)力。2013年，“三紅”蜜柚通過(guò)中國(guó)福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的認(rèn)定，已經(jīng)在中國(guó)南方地區(qū)廣泛推廣種植。
形態(tài)特征
“三紅”蜜柚的幼樹(shù)較直立，樹(shù)勢(shì)壯旺，成年樹(shù)半開(kāi)張，樹(shù)冠半圓頭形。幼樹(shù)生長(zhǎng)迅速，正常管理?xiàng)l件下，三年生樹(shù)可高達(dá)235-240厘米，冠幅達(dá)275-290厘米，主干周達(dá)26-30厘米。
莖
新梢青綠，有自剪現(xiàn)象，成熟梢濃綠，節(jié)間帶刺。嫩枝三棱形，成熟枝條圓形；1-2年生枝條暗綠色，主干灰褐色。裸芽、混合芽，無(wú)鱗有苞片，葉腋1個(gè)主芽和2-4個(gè)副芽。
葉
葉為單生復(fù)葉，長(zhǎng)橢圓形，鈍尖，長(zhǎng)11-13.5厘米，寬5.5-7.7厘米，全緣葉，葉翼大，心形，長(zhǎng)3.4-4.2厘米，寬3.3-4 cm，葉面濃綠、光滑，長(zhǎng)卵圓形，葉背綠色無(wú)粗粒油胞分布。
花
總狀花序，無(wú)葉花序5-9朵，有葉花序5-11朵，部分有葉單花，以有葉花序著果為主。花為完全花，直徑4.2-5.6厘米，花瓣3-5枚，白色，向下翻卷，雄蕊25-33枚，花絲粗、白色，花藥黃色，花粉多。花初開(kāi)放柱頭為乳青色，謝花后柱頭紫紅色，花柱粗0.25-0.35厘米，長(zhǎng) 1.4-1.6厘米，子房高0.62-0.75厘米，柱頭直徑0.52-0.65厘米。
果實(shí)與種子
果實(shí)大，倒卵圓形，果肉紫紅、囊壁粉紅色，海綿層淡紫紅，外果皮淡綠黃色，有紅暈，經(jīng)專(zhuān)用果袋于壯果期套袋后外果皮顯淡紫紅色。果肩圓尖，果面因油胞微突，果皮薄，厚度0.7-1.厘米，果實(shí)囊瓣數(shù)13-17，種子退化成癟籽。
物種分布
“三紅”蜜柚原產(chǎn)于中國(guó)福建省漳州市平和縣，在中國(guó)多地被廣泛種植。
生長(zhǎng)習(xí)性
在肥水充足條件下，“三紅”蜜柚的幼樹(shù)一般每年可抽4-5次梢，萌發(fā)期分別在2月上中旬、5月上中旬、7月下旬、9月中下旬和11月上中旬。除冬梢外，各種枝梢都可能成為結(jié)果母枝，但以春梢為主，夏、秋梢結(jié)果母枝較少。“三紅”蜜柚一般第2年有少量開(kāi)花，第3年開(kāi)始掛果，在2月中旬開(kāi)始抽生花序，下旬花蕾露白，3月中下旬盛花，3月下旬-4月上旬謝花，4月中旬終花，5-8月是果實(shí)膨大期，9月中下旬果實(shí)成熟。
栽培技術(shù)
選地
選擇年平均溫度在18-23℃，極端最低溫度≥-3℃，年平均降雨量在1000-2000毫米，海拔在400米以下，通風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便、交通便利的丘陵山坡地、平原沖積地或沙洲地建立“三紅”蜜柚果園，土層厚度需≥60厘米，疏松肥沃，且pH值在5.5-6.5。
嫁接
選擇酸柚作砧木，粗細(xì)適宜、芽點(diǎn)飽滿、葉色濃綠的“三紅”蜜柚木質(zhì)化春稍作為插穗，削去接穗芽后投入清水中備用。嫁接前1-2天，于離地10-15厘米處將砧木的頂部剪去，選砧木平滑的一面斜削一刀，再將穗芽片嵌入砧木切口中，隨后用塑料薄膜將接穗芽和樹(shù)干緊密捆扎包緊。嫁接20天后，割開(kāi)塑料薄膜檢查，發(fā)現(xiàn)死芽應(yīng)及時(shí)補(bǔ)接。
定植
定植前2-3個(gè)月開(kāi)挖定植穴或壕溝，再將土壤與廄肥、綠肥、稻草、禾本科雜草、生石灰等回填進(jìn)穴內(nèi)。選擇品種純正且無(wú)病蟲(chóng)害的“三紅”蜜柚嫁接壯苗于春（2-4月）、秋（9-10月）季定植，水源條件充足的地方也可在春梢老熟后的5-6月進(jìn)行夏植。定植時(shí)，剪去“三紅”蜜柚苗木過(guò)長(zhǎng)的主根和葉片未轉(zhuǎn)綠成熟的新梢，邊填土邊舒根，然后繼續(xù)填土踩實(shí)，并澆足定根水。最后，用稻草或雜草覆蓋苗木樹(shù)盤(pán)保濕。
養(yǎng)護(hù)管理
修剪
對(duì)于“三紅”蜜柚的幼樹(shù)，需在主干長(zhǎng)至60厘米以上后，進(jìn)行短截摘心，促進(jìn)分枝生長(zhǎng)。對(duì)于過(guò)密枝、徒長(zhǎng)枝需及時(shí)短剪，保留3-5條生長(zhǎng)健壯、角度適中的主分枝即可。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)旺盛的“三紅”蜜柚需輕剪，主要剪除病蟲(chóng)枝，疏除蔭蔽枝以及過(guò)密枝。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)較弱的植株要重剪，以加速其更新，通過(guò)適當(dāng)調(diào)節(jié)掛果量及新梢生長(zhǎng)量來(lái)防止植株出現(xiàn)早衰或大小年現(xiàn)象。
疏花疏果
“三紅”蜜柚的疏花需遵循多次疏花、多花重疏、弱樹(shù)多疏、花果均勻的原則，在植株吐蕾時(shí)，先剪去樹(shù)冠內(nèi)部的弱小花枝。在疏剪花枝后進(jìn)行摘蕾，保留飽滿花蕾3粒左右。當(dāng)果實(shí)乒乓球大時(shí)，疏去畸形果、弱小果、過(guò)密果，每個(gè)結(jié)果枝上留3-4個(gè)壯果，盛果期每株樹(shù)保留果實(shí)約100粒。
合理施肥
“三紅”蜜柚的施肥要采用優(yōu)質(zhì)化肥與有機(jī)肥相結(jié)合，可以減少化肥用量，防止裂果。一個(gè)生產(chǎn)周期施肥3次左右，重施壯果肥。首次施肥在植株謝花全部結(jié)束時(shí)，第2次施肥在5月中旬壯果期時(shí)，這2次肥料以速效優(yōu)質(zhì)效復(fù)合肥為主，第3次施肥在冬季，可在清園時(shí)埋下有機(jī)肥、優(yōu)質(zhì)化肥。
適時(shí)套袋
“三紅”蜜柚套袋前1-3天內(nèi)應(yīng)噴施農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，因套袋需長(zhǎng)期經(jīng)受風(fēng)吹雨淋日曬，需使用優(yōu)質(zhì)的三層紙袋，“三紅”蜜柚套袋后約4個(gè)月外果皮才能全部轉(zhuǎn)色采收，一般在5月下旬前后完成套袋。套袋時(shí)應(yīng)把紙袋口鐵線扎緊果柄、包密，套后要查看紙袋是否脫落，若有脫落應(yīng)換補(bǔ)，防止果皮露光不轉(zhuǎn)粉紅色。
病蟲(chóng)害防治
“三紅”蜜柚的病蟲(chóng)害主要有潰瘍病、黑星病、葉螨科、介殼蟲(chóng)、木虱和粉虱等，潰瘍病可噴施必備藥劑、加瑞農(nóng)等殺菌劑。2-3月為黑星病的高發(fā)期，可通過(guò)苯甲丙環(huán)唑噴霧防治。針對(duì)紅蜘蛛防治，需在冬季做好清園工作，并噴施阿維菌素藥劑防治。殼蟲(chóng)會(huì)威脅到枝干、樹(shù)葉、果實(shí)，同時(shí)還會(huì)引發(fā)煤煙病，可在4-8月噴施噻藥劑防治。木虱和粉虱以樹(shù)葉、果實(shí)為食，可在5-7月噴施啶蟲(chóng)脒藥劑防治。
用途
“三紅”蜜柚果實(shí)外形美觀，生產(chǎn)周期較短，果皮薄且表面有光澤；果肉呈淡紅色，汁多化渣，口感清甜，可溶性固形物含量為11%-13%。其營(yíng)養(yǎng)成分包含氨基酸、番茄紅素、β-胡蘿卜素等，其中番茄紅素含量約為普通紅肉蜜柚的1.5倍。該品種可鮮食或榨汁飲用，因套袋后外果皮呈現(xiàn)淡紫紅色的喜慶色澤，常見(jiàn)于婚慶、喬遷、開(kāi)業(yè)等場(chǎng)景。
相關(guān)產(chǎn)業(yè)
“三紅”蜜柚的花芽期較早，相比普通的柚子要提前1個(gè)月左右成熟，主要集中在每年9月中旬到10月上旬上市。只要嚴(yán)格控制每一項(xiàng)栽培環(huán)節(jié)，通常在播種后的第三年即可試產(chǎn)、第四年投產(chǎn)，進(jìn)入盛產(chǎn)期畝產(chǎn)4000-5000千克，按2022年1月“三紅”蜜柚2元/斤的批發(fā)價(jià)計(jì)算，每畝產(chǎn)值約16000-20000元。
據(jù)中國(guó)《南寧云-南寧晚報(bào)訊》報(bào)道，2015年3月，中國(guó)廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)金陵鎮(zhèn)樂(lè)勇村流轉(zhuǎn)了鄧佳坡、那當(dāng)坡共計(jì)1000余畝土地，建設(shè)樂(lè)勇村煙農(nóng)“三紅”蜜柚示范基地。2015年至2019年，共計(jì)投資1200萬(wàn)余元，種植“三紅”蜜柚45000株。2017年試投產(chǎn)，總產(chǎn)量50萬(wàn)公斤，平均畝單產(chǎn)為625公斤，產(chǎn)值250萬(wàn)元；2018年全面投產(chǎn)，產(chǎn)量達(dá)到400萬(wàn)公斤，產(chǎn)值達(dá)1200萬(wàn)元。
據(jù)中國(guó)《昆明日?qǐng)?bào)》報(bào)道，2023年8月，云南省紅河哈尼族彝族自治州河口瑤族自治縣將柚子種植作為全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，著力提升柚子品質(zhì)與品牌創(chuàng)建工作，取得良好效果，已逐步發(fā)展成為全縣農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。其中最具代表性的南溪鎮(zhèn)已發(fā)展“三紅”蜜柚種植1000余畝，產(chǎn)量約520噸、產(chǎn)值約260萬(wàn)元。
相關(guān)研究
套袋處理研究
有學(xué)者通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究套袋處理對(duì)“三紅”蜜柚果實(shí)品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)套三層紅褐色紙袋處理的“三紅”蜜柚果實(shí)品質(zhì)最佳，其外果皮在剛成熟時(shí)為粉紅色，海綿層呈淡粉紅色，果肉呈玫瑰紅色，單果重1223.8-1281.6克，可溶性固形物10.7%-10.9%，商品果率為88%。綜合多方考慮，在中國(guó)浙江金華市設(shè)施栽培“三紅”蜜柚，需選用三層紅褐色袋進(jìn)行套袋。
氨基酸組成分析
有學(xué)者通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究“三紅”蜜柚果實(shí)游離氨基酸的組分及含量，發(fā)現(xiàn)“三紅”蜜柚果實(shí)中含有27種游離氨基酸和1種特殊的γ-氨基丁酸，其中含量最高的為天門(mén)冬酰胺。“三紅”蜜柚果實(shí)藥用氨基酸含量占總游離氨基酸含量的22.69%，其果實(shí)的呈味氨基酸中芳香族氨基酸含量最低，甜味氨基酸含量最高。以上均表明“三紅”蜜柚果實(shí)氨基酸種類(lèi)豐富，有一定的食療效果。?
參考資料 >
Citrus maxima 'San Hong Mi You' 三紅蜜柚 [編輯].中國(guó)自然標(biāo)本館.2023-09-28
柚.Species2000.2023-09-26
西鄉(xiāng)塘區(qū)樂(lè)勇村蜜柚飄香 千畝三紅蜜柚迎來(lái)豐收季.南寧新聞網(wǎng).2023-09-28
脆甜清爽！河口三紅蜜柚搶“鮮”上市受青睞.今日頭條.2023-09-28