漆油是由漆樹果實子核榨出的油。出油率30%以上。常溫下為黃色液體。主要產地為貴州省、四川省、云南省、湖北、陜西省等地
漆油主成分為亞油酸，可食用。也可供作工業油料，用于機械涂擦劑、潤滑油和制皂等。
物理性狀
漆油味香可食，密度（15℃）0.9257～ 0.9258，折射率（20℃） 1.4748 ～ 1.4760，皂化值189～191，碘值131～137，酸值5.7～7.4。
主要成分
漆油主要脂肪酸由亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞麻酸和棕櫚油酸等6種脂肪酸構成。
漆油的化學組成由8%～10%粗蛋白、6%～18%粗脂肪、20%～25%粗纖維、1%～2%灰分、50%～55%可溶性非氮物、30%～35%總糖分、1.0%～1.5%總氮分、小于1%水份組成。
來源
漆樹是我國的一種重要經濟樹種，主要分布在貴州省、四川省、云南省、湖北、陜西省等地，距今已有2000余年的栽培歷史。漆油主要從野漆樹的果實得到。果實分外果皮、中果皮和核三層，外果皮和中果皮含油40%～50%，核含油10%～12%。漆籽仁中提取的油脂常溫下為液體，稱為漆油。
生產制作
秋冬季節，漆樹種子成熟了之后，將這些種子采下來，挑選干凈，去殼，炒熟，蒸，然后用一種竹簍裝起來，送到用石塊、木板和樹桿簡單制成的榨油裝置下，人工榨油。剛榨出的漆油呈半透明狀，涼下來就會凝結成固體，看上去像蜂蠟，當地人也稱其為漆蠟。
溶劑法萃取漆油工藝
將漆籽仁粉碎后過篩，準確稱取過篩后籽仁粉末8g（精確到0.0001）用濾紙扎緊，放入索氏提取器中回流浸提（溶劑量為80 mL），然后蒸發溶劑，冷卻析出漆油，稱重。
用途
漆油除了食用外，從漆樹籽油中提取的木蠟，還可廣泛應用于化妝品、文教用品、皮革、家具、印刷、醫藥等工業領域。也可供作工業油料，用于機械涂擦劑、潤滑油和制皂等。
漆油燉雞
漆油燉雞的做法簡單直接，先將鐵鍋在火塘上燒熱，敲一塊漆油入鍋，一般一只雞用雞蛋大小的一塊就可以。漆油脆，受熱溶化后會冒出濃烈的煙氣，加入干辣椒段、姜片等煸炒，將準備好的雞塊倒入炒拌幾下，蓋上鍋蓋燜三五分鐘，待雞塊微微發黃、漆油濃烈的芳香進入其中，加開水燉熟就可以了。
漆油茶
把茶葉放火塘上先炒，用土罐將散裝的云南大葉茶烤一烤，邊烤邊顛簸，直到有味，加開水，然后將煮好的茶倒入木筒中，加些漆油進去，用杵上下搗，就是漆油茶了。漆油茶除了飲用，還可用來泡點心、泡餅吃，味道濃烈而特別。
影響
漆油在傈僳族地區應用廣泛，開展深入研究十分必要，對漆籽資源進行深度開發利用和漆油藥食應用的推廣具備可行性和重要意義，一是有利于總結、保護和傳承族藥食經驗，使傈僳族同胞千百年積累起來的藥食經驗不致失傳；二是有利于保護和傳承傈僳族傳統的醫藥與飲食文化，使我國的藥食同源文化更加豐富；三是將其加工成具有高附加值的化工產品，有利于開發利用山區漆樹資源，推動地方特色生物經濟發展，幫助山區人民脫貧致富。
參考資料 >
漆樹種子油的提取工藝及理化性質研究.中國知網.2023-09-14
漆樹籽油化學成分及功效研究.中國知網.2023-09-14
這種味道，是怒江人的集體記憶.澎湃新聞.2023-09-14
溶劑法萃取漆油的工藝研究.中國知網.2023-09-14
揭開漆樹背后的神秘面紗:怒江的那些“漆人漆事”.新浪網.2023-09-13