歐洲大西洋鱘（學名：鱘屬 sturio）也被稱為歐洲鱘，鱘科（Acipenseridae）鱘屬（Acipenser）魚類，僅分布于法國的加龍河。歐洲大西洋鱘是淡水中體型最大的魚類之一，但也是最瀕臨滅絕的物種之一。歐洲大西洋鱘是一種洄游魚類，成年時大部分時間在海洋中生活，但會洄游到淡水中進行繁殖和產卵。
歐洲大西洋鱘體型龐大，最長可達3.5米，重量超過300公斤。背部呈橄欖黑色，具有綠色或金色的色調，側面為淺色，帶有銀色的色調，腹部為白色；身體呈細長形，吻部末端呈尖形。歐洲大西洋鱘沒有鱗片，但可以通過沿魚體長度排列的五行淺色骨板（鱗甲）識別。背鰭位于身體后部，尾鰭呈彎曲狀，具有延長的、更大的上葉（異尾）。沒有牙齒，但利用下頜上的明顯敏感的觸須來定位獵物，將其吸入口中。
歐洲大西洋鱘面臨多種威脅，包括副漁獲物、礫石開采、大壩建設和環境污染等，導致其種群規模大幅減少，于2020年列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1，級別極危（CR）。
歐洲大西洋鱘曾被用作食物和魚子醬的原料。然而，為確保其種群的穩定和持續發展，其有關商業貿易已被禁止。
歷史
根據考古遺跡的研究，約3000年前，歐洲大西洋鱘從北海向波羅的海進行種群擴散，約800年前從波羅的海消失。大約100年前的氣候變化（小冰期）可能間接影響了歐洲大西洋鱘與匙吻鱘（Polyodon spathula）的雜交，促使基因的滲入。
特征
歐洲大西洋鱘體型龐大，最長可達3.5米，重量超過300千克。背部呈橄欖黑色，具有綠色或金色的色調，側面為淺色，帶有銀色的色調，腹部為白色。身體呈細長形，吻部末端呈尖形。歐洲大西洋鱘沒有鱗片，但可以通過沿魚體長度排列的五行淺色骨板（鱗甲）來識別。背鰭位于身體后部，尾鰭呈彎曲狀，具有延長的、更大的上葉（異尾）。
歐洲大西洋鱘的頭部長而寬，口部是一個橫向延伸的裂縫，可伸縮且近乎四邊形，下唇呈凹陷狀，沒有牙齒。吻的長度約為頭長的52.6-65.8%；觸須位于吻端與口之間，近口端。
歐洲大西洋鱘的骨板較大，相當于同等體形大小的俄羅斯鱘（Acipenser gueldenstaedtii）骨板的兩倍以上。體表有小刺，有10-13個背骨板、24-40個側骨板和11-13個腹部骨板，背骨板和側骨板上分布有菱形的小骨板。
分布
分布范圍
歐洲大西洋鱘曾廣泛分布于東北大西洋、波羅的海、歐洲地中海沿岸和黑海地區。如今，僅分布于法國的加龍河。
棲息環境
在海洋中，歐洲大西洋鱘主要棲息于沿海和河口地區；在淡水中，它們主要棲息于河口和黃河。歐洲大西洋鱘幼魚可以在河口和海洋中被發現，它們逐漸適應咸水環境，并在進入海洋之前在河口地區度過大約2-3年的時間。作為兩棲洄游魚類，歐洲大西洋鱘經常出現在沿海帶。
習性
洄游
歐洲大西洋鱘是一種洄游魚類，壽命長而生長緩慢，成年時大部分時間在海洋中生活，但會洄游到淡水中進行繁殖和產卵。成熟個體通常在1-10月離開海洋進入河流，洄游高峰期發生在4月初至5月底的高水位期間。洄游距離與水位呈正相關，高水位年份可能達到1000公里或更長的距離。歐洲大西洋鱘洄游在主河道中行進，能逆流而上，在平流的水面上留下尾波。此外，歐洲大西洋鱘還存在一小部分定居型的陸封種群（不進行洄游到海洋的行為）。
食性
歐洲大西洋鱘用長長的吻在泥土和礫石中攪動，尋找底層生物的食物，利用下頜上的明顯敏感的觸須來定位獵物，將其吸入口中。幼鱘主要以淡水中的水生昆蟲幼體、植物病原線蟲、甲殼亞門和軟體動物門為食；成鱘主要以底棲無脊椎動物，如軟體動物、多毛類蠕蟲、等足目、甲殼動物和小魚為食。在洄游和產卵期間，成鱘不攝食，在冬季不停食。
繁殖
歐洲大西洋鱘雄魚在10-12歲時首次繁殖，雌魚在10-20歲時首次繁殖；雄性每兩年繁殖一次，雌性每3-4年繁殖一次，繁殖季節為4月至7月。產卵后的歐洲大西洋鱘親魚（發育到性成熟階段，有繁殖能力的魚）會立即返回大海，幼魚下游洄游，1歲時出現在上游河口，2-3歲時進入海洋。在接下來的4-6年中，幼魚在夏季離開海洋進入下游河口，進行運動和覓食。
繁育
20世紀80年代和90年代，法國等國家對歐洲大西洋鱘進行了人工繁殖，但野生親鱘數量十分有限，人工繁殖次數很少。
保護
種群現狀
歐洲大西洋鱘在過去的三個世代（約198年）中，種群規模減少了超過99%，成年個體數量已不超過50只，占據面積（AOO）減少了超過95%，自1994年以來，歐洲大西洋鱘的野外繁殖已經中斷。
致危因素
副漁獲物（漁民以其他海洋物種為目標時無意中捕獲的動物）是導致歐洲大西洋鱘種群減少的主要威脅，同時也阻礙了種群恢復的潛在能力。加龍河的礫石開采也對歐洲大西洋鱘構成潛在威脅。此外，大壩建設、環境污染導致了歐洲大西洋鱘產卵和覓食場所的喪失和退化。除此之外，引入外來捕食者也是對歐洲大西洋鱘種群恢復產生影響的因素。
保護舉措
就地保護和場外保護
在歐洲大西洋鱘的保護中進行了就地保護計劃（原生棲息地或分布區域內實施的保護措施和行動），并在法國和德國進行場外保護措施（棲息地之外采取的保護措施和行動），其中重要的場外保護措施之一是人工繁殖和放流計劃。自1995年開始人工繁殖歐洲大西洋鱘幼鱘，2007年首次成功獲得幼鱘，并在2007年至2014年期間進行了放流；首批達到繁殖年齡的歐洲大西洋鱘已于2020年放流。
國際保護
東大西洋北部和北海沿岸國家進行了漁業意識項目，以提高人們對保護歐洲大西洋鱘的認識。歐洲大西洋鱘在1975年被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）附錄II，后來在1983年移至附錄I，旨在限制和監管對歐洲大西洋鱘的國際貿易，以保護其種群的穩定和持續發展。
保護級別
2020年歐洲大西洋鱘被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1，極危（CR）。
用途
歐洲大西洋鱘曾被用于新鮮和冷凍食品，也用于制作魚子醬；可以蒸、煎、烤、煮、微波和烘焙食用。直到19世紀末，歐洲大西洋鱘的幼魚在波蘭和德國還被作為動物食品捕撈，但現在已禁止對該物種進行商業貿易。
物種對比
在鱘形目內，歐洲大西洋鱘的檢索特征與大西洋鱘（Acipenser oxyrinchus）相同，兩者之間的物種鑒定只能依靠遺傳學鑒定。
參考資料 >
Acipenser sturio Linnaeus, 1758.ITIS.2024-08-30
Atlantic sturgeon .The Marine Life Information Network.2023-07-03
European Sturgeon.IUCN Red List.2023-07-03
瀕危野生動植物種國際貿易公約.北京市人民政府.2024-08-30
Acipenser sturio, Sturgeon : fisheries, aquaculture.Fish base.2023-07-03
Acipenser sturio.Monaco Nature Encyclopedia.2023-07-03