《鋒味》，原名《十二道鋒味》，是由浙江衛視與英皇娛樂集團聯合出品，以陳仲祥、張杰、褚盟、楊鳳鑫、高偉恩擔任導演，謝霆鋒擔任主持的中國首檔大型戶外美食類真人秀節目。目前共有五季，主要嘉賓有周杰倫、張曼玉、鄧紫棋、楊紫瓊等。
節目每期由謝霆鋒邀請多位嘉賓好友，共同前往國內以及海外多個城市，接受當地的美食挑戰，并在節目尾聲展示料理的概念與制作過程，展現美食背后“料理與人”之間的故事。
《十二道鋒味》于2014年7月12日21：10在浙江衛視首播，后于2017年12月9日改名為《鋒味》；2018年11月，時隔一年，《鋒味》回歸浙江衛視。自節目開播以來，陸續獲得了“十大文創新勢力”和廣電總局第八屆《綜藝》盛典“年度美食真人秀”等多項榮譽。
節目歷史
浙江省的藍天下影視傳媒和英皇娛樂集團在電影版《北京愛情故事》中建立了良好的合作關系，北京英皇負責人霍汶希在和藍天下影視傳媒負責人喝茶途中聊到謝霆鋒熱愛烹，藍天下影視負責人立即萌生了為謝霆鋒量身定做一檔美食節目的想法，這不僅可以完成謝霆鋒的心愿，還可以憑借謝霆鋒的明星效應打造一檔獨一無二的美食節目。此外，浙江衛視正好也在籌備策劃全新的美食節目，于是大家一拍即合，開始著手籌備《十二道鋒味》。在初步的想法確定之后，三方又在具體細節上耗費了許多精力和時間，并且僅僅是在前期籌備期間，三方負責人便已來回內地和香港特別行政區就超過了30次。
浙江衛視作為《十二道鋒味》的主出品方，負責節目的整體創意和腳本結構，從廚藝秀轉化為海外探索真人秀的模式演化，到每一集的劇本策劃、每一站海外的拍攝，甚至每一期中一個故事結尾以及另一個故事開頭這種美劇的剪輯模式都全程參與，每集制作費超過100萬人民幣。除此之外，謝霆鋒不僅邀請到電影屆最頂尖的拍攝團隊和最好的電影后期團隊，還憑借自己在電影圈多年積攢的人脈，邀請到周杰倫、張曼玉、陳奕迅、楊紫瓊等眾多明星參加節目。
2017年，《十二道鋒味》在比賽流程、節目模式、節目內容等方面進行了創新升級，并改名為《鋒味》在優酷播出。謝霆鋒為錄制《鋒味》推掉很多電影邀請和其他的工作，在節目中他全程親力親為，深度參與節目的各個環節，還親自采集食材，與拍攝當地居民親密互動，并親手烹制美食與大家分享。除此之外，《鋒味》還采用創新模式建立其自己的生態圈，從內容到自營電商平臺全方位打通，觀眾除了可以觀看節目之外還可以購買節目中的食材。
節目內容
《十二道鋒味》自2014年7月12日開播以來，目前共有五季，每一季都有不同的主題和變化。
節目成員
固定嘉賓
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邀請嘉賓
第一季
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第二季
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第三季
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第四季
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第五季
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創作團隊
第一季
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第二季
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第三季
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第四季
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第五季
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節目制作
拍攝場地
《十二道鋒味》作為一檔大型戶外美食真人秀節目，拍攝地點已遍布世界五大洲。節目中，謝霆鋒與嘉賓一起輾轉于中國、挪威、意大利、泰國、南非、芬蘭等多個國家，尋找當地美食，發掘美食背后的故事。除此之外，通過在太湖的體會，謝霆鋒將“太湖三白”與意大利面相結合成一道新菜，還通過南非鴕鳥蛋的靈感，他將日式芝士蛋糕做出新花樣。
拍攝過程
在拍攝初期，浙江衛視和英皇娛樂集團就決定打破常規的拍攝方法，用電影級的制作方式來展現每期的美食之旅。除此之外，謝霆鋒還邀請到香港電影屆的拍攝團隊和的后期處理團隊，力求每一個工種的完美。甚至為了精美的電影畫面效果，僅澳洲一站的拍攝，節目組就花了超過半個月的時間。
拍攝期間，節目組每天動用40余位工作人員，十幾個機位，從早上7點拍到深夜0點。每天工作18個小時以上的拍攝素材量，使節目后期的耗片比達到400：1。除此之外，節目中既有攝影師運用高速鏡頭記錄食材落入鍋中濺起水花瞬間的慢動作，也有運用多支微距鏡頭拍攝不同透視與質感的鏡頭。食材的顏色搭配和擺盤都是出自專業人士之手，就連打光師也是香港電影金像獎的獲得者。預告片、字幕特效及片尾的《鋒味廚房》拍攝手法都極為流暢嫻熟，視聽語言充滿了節奏感，蒙太奇的剪輯手法和推拉搖移的拍攝手法相結合使得節目有了微電影的效果。
后期制作
《十二道鋒味》后期的剪輯采用電影的敘事手法，用獨特的電影視角來探索人物的內心世界，將這場尋找世界美食之旅打造得比一般的真人秀更加浪漫、更加真實也更加打動人心。其中，第三季整季拍攝周期長達八個月，成片是導演從近8000小時的素材中精挑細選而來，而總計達3萬人次的制作團隊中還包含了香港電影金像獎獲得者，通過電影級別的拍攝、剪輯要求讓節目突顯精致，滿足了年輕一代對美食的向往。
幕后故事
《十二道鋒味》第二季最后一期節目中，謝霆鋒帶領首度聚齊的鋒味家族來到海南省。為答謝幕后團隊，他們接受了為幕后團隊烹制百人答謝宴的終極任務。其中，在之前節目中有著“黑暗料理王”稱號的陳偉霆，烹制了干炒牛河，得到世界中餐名廚交流協會副會長王國驊的高度認可。最終，鋒味家族不僅完成了三道百人份的美食，還得到名廚評委們的認可。除此之外，因謝霆鋒一直支持環保事業，故在節目的最后鋒味家族將他們為凈化海灘親手拾取的海灘垃圾作為環保大禮送給了謝霆鋒。
2014年，陳仲祥提出以紀錄片、真人秀以及微電影相結合的獨特形式，拍攝國內首檔美食類真人秀《十二道鋒味》。但這種拍攝方式在開拍不久后就遭到質疑，甚至因這些質疑，陳仲祥還面臨過團隊被替換的危機。作為導演，陳仲祥希望能給觀眾真實感和內容的質感，讓觀眾能更好地體會到嘉賓的心情，為此她曾要求嘉賓爬到大樹上與謝霆鋒對話，遭到嘉賓質疑。最終，嘉賓在看過回放的效果后，明白了陳仲祥的用意。
節目特色
除了有謝霆鋒的強大“朋友圈”，遍布全球的目的地外，美食的新感悟以及原創的“當地人廚房”等新環節也為《鋒味》賦予了“美食+旅行“的節目特色，更加入了更具人文關懷的看點。此外，《鋒味》在堅持追求動人情懷及電影級的畫面質感基礎上，強化突出對中華飲食文化的傳播，進一步貼近大眾的生活。
《鋒味》注重以美食為橋梁的故事分享。節目走進“當地人廚房”，把美食的治愈感傳遞給更多的人，通過美食為他人達成心愿，借更多人的故事講述《鋒味》的情懷與溫度。
獲獎記錄
播出情況
播出平臺
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收視率
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節目評價與影響
節目評價
正面評價
網易娛樂：《十二道鋒味第一季》帶給觀眾的不僅僅是誘人的美味，還有與同伴一起經歷的各種感動，以及謝霆鋒本人想要傳達給觀眾的生活感悟。
新浪娛樂：《十二道鋒味第二季》中，謝霆鋒組建的“鋒味家族”以“回歸中華美食文化”為主題，探索中華美食文化，還原呈現中華美食“中國八大菜系”的精髓，研究已經失傳了的烹飪秘籍。節目不僅承載現實生活意義，還傳播中華美食文化以及中華美德，實現收視與口碑的雙贏。
負面評價
浙江省廣播電視局：《十二道鋒味》第一季主題是尋訪美食，或者幫助嘉賓完成一個心愿，過于平淡缺少戲劇化的沖突；第二季任務環節比較刻意，節目尾聲的評委環節也缺乏懸念設計；第三季在和嘉賓的互動中增加了一些小游戲，提升了趣味性，但依然缺乏矛盾和故事張力。
浙江省廣播電視局：憑借謝霆鋒在圈中的強大人脈，節目請來了眾多藝人和演員當嘉賓，雖然鏡頭感強，表現力豐富，但是缺乏專業的烹飪技能，點評食材和菜品只能泛泛而談，缺乏深度和新意。
大眾評分
社會影響
2017年，《鋒味》與優酷合作開啟了鋒味天貓旗艦店，并且還與品牌“Fruiti/果的”設計了天貓限定款、鋒味旗艦店和Fruiti/果的旗艦店的聯動創新玩法。此外，由謝霆鋒親自研發的鋒味曲奇及其甄選的鋒味臘腸在鋒味天貓旗艦店中熱賣，并且還上架了《鋒味》節目中的同款美食及各類生鮮食材，為觀眾實現看到即可買到的便捷生活方式，增加了商業變現渠道。
《十二道鋒味》第三季中邀請到外賣小哥、幕后武行等人，他們在節目中講述自己的人生故事。通過鏡頭的聚焦和他們的故事，引起“下雨天要不要點外賣”“我們該如何對待遲到的外賣”等話題的廣泛社會討論，由此鋒味餐廳也帶動了社會關懷。
參考資料 >
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《鋒味》收官 謝霆鋒與監制幕后心酸首曝光.人民網.2023-05-25
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《十二道鋒味》第三季.愛奇藝.2023-05-25
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《鋒味》收官 謝霆鋒：因為喜歡所以堅持.今日頭條.2023-05-25
《十二道鋒味》7月12日開播 霆鋒推掉半年工作圓夢.鳳凰網.2023-05-25
《十二道鋒味》第二季完美收官“鋒味答謝宴”獲名廚點贊(圖).網易新聞.2023-05-25
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十二道鋒味 (2014).豆瓣電影.2023-05-26
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《十二道鋒味》盛夏開播 謝霆鋒變暖心男主廚.網易.2023-05-25
《十二道鋒味》:香港電影界頂尖人才操刀.新浪娛樂.2023-05-25
浙江主廚英皇配菜 鋒味:新模式電視大餐.新浪娛樂.2023-05-28
揭秘《十二道鋒味》制作團隊 曾獲香港金像獎.搜狐娛樂.2023-05-28
明星美食綜藝節目的創新和多元化發展——以《十二道鋒味》為例.浙江廣播電視局.2023-05-26
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《十二道鋒味》回歸遇沙塵暴 陳偉霆瀕臨“崩潰”.搜狐娛樂.2023-05-28
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《鋒味》定檔 新季突出對中華飲食文化的傳播.中青在線.2024-03-09
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Mani蠻拼得獎:感謝霆鋒.大公資訊.2023-05-28
霍汶希制作人身份受肯定 《十二道鋒味》受嘉獎.網易手機網.2023-05-28
謝霆鋒抓竹林雞阿Sa擠牛奶 《十二道鋒味》收官.網易.2023-05-28
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