來源：互聯(lián)網(wǎng)
日式芝士蛋糕是一種烘焙糕點，主要由芝士、雞蛋、面粉和牛奶等材料制成。芝士是一種濃縮乳制品，由動物乳經(jīng)過發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成。芝士蛋糕是一種西方甜點，也稱為奶酪蛋糕或干酪蛋糕，英文名為cheese cake。它的上層柔軟，混合了特殊的芝士，如乳清干酪或奶油奶酪，再加上糖和其他配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常以餅干做為底層，也有不使用底層的。它有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士、巧克力芝士等，表層常常加上草莓或藍(lán)莓等裝飾。芝士蛋糕的質(zhì)地較為綿軟，口感濕潤，類似于提拉米蘇或慕斯蛋糕，但又不如兩者來得綿軟。芝士蛋糕含有豐富的營養(yǎng)成分，如鈣、鋅、維生素a和B2等，因其經(jīng)過發(fā)酵作用制成，這些養(yǎng)份更易被人體吸收。
原料
芝士蛋糕材料：芝士1斤、10個雞蛋、白砂糖180克、面粉3兩、脫脂牛奶400克、泡打粉1克。
墊底用海綿蛋糕材料：蛋糕油1ml，雞蛋1只，白砂糖1斤、面粉1斤。
制作方法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
參考資料 >