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扯根菜（學名：Penthorum chinense Pursh），別名水澤蘭、水楊柳、干黃草、半嬌紅等，為扯根菜科（Penthoraceae）扯根菜屬（Penthorum）多年生草本植物。扯根菜在世界范圍內(nèi)分布于俄羅斯、日本、朝鮮等地，在中國產(chǎn)于黑龍江省、吉林省、浙江省、湖北、廣西壯族自治區(qū)、云南省等省區(qū)。其主要生長在溫帶，常見于海拔90~2200米的林下、灌叢草甸及水邊。

扯根菜根狀莖長，生有多數(shù)根；根狀莖多分枝，莖不分枝，稀基部分枝；葉片互生，無柄或近于無柄，窄披針形或披針形，先端漸尖，有細而重的鋸齒，無毛；聚傘花序有多朵小花，花黃白色，萼片5枚，革質(zhì)，三角形，無花瓣；蒴果紅紫色，具多數(shù)種子，卵狀長圓形并有小丘狀突起。花果期7~10月。

扯根菜全草入藥，有利水除濕，活血散淤之功效，主治水腫、跌打損傷等。其幼苗、嫩莖葉可作食用野菜食用。

研究歷史

品種考證

扯根菜，始載于中國明代古籍《救荒本草》，《植物名實圖考》亦有記述。根據(jù)“莖赤紅色”，葉“又似小柳葉”，果似蒺藜等形態(tài)特征考證，可以確定上述記載即本種植物扯根菜。

分類學研究

扯根菜原屬景天科植物，法國學者P.Van蒂耶蓋姆認為其葉膜質(zhì)，心皮基部沒有腺體，是一個單獨的扯根菜科植物，但近代學者多將其列為虎耳草科的原始類屬。

形態(tài)特征

根、莖

根狀莖長，生有多數(shù)根；根粗線形，有分枝及多數(shù)纖維狀的細根，褐色；根狀莖分枝；莖單生，直立，無分枝，稀基部分枝，有多數(shù)葉片，中下部無毛，上部疏生黑褐色腺毛。

葉

葉多數(shù)，于莖部稍密互生，披針形至狹披針形，長4-10厘米，寬0.4-1.2厘米，先端漸尖或長漸尖，基部楔形，邊緣具細而重的鋸齒，兩面無毛，中脈背部突起，側(cè)脈數(shù)對，極細，無柄或近于無柄。

花

聚傘花序多花型，生于莖及分枝的先端，花序分枝及花梗被褐色腺毛；苞片小，卵形到狹卵形；花小，花黃白色，花萼黃綠色，寬鐘狀，萼片5枚，革質(zhì)，三角形，先端尖，無毛，1脈，無瓣；雄蕊10枚，稍長于萼，花藥淡黃綠色，橢圓形；心皮下部為合生，子房淡綠色，胚珠多數(shù)，花柱粗壯，柱頭扁球狀。

果實和種子

蒴果紅紫色，數(shù)裂并有短喙，呈星狀斜展；種子小，多數(shù)，卵狀長圓形，表面有尖銳的小丘狀突起。

物種分布

世界分布

扯根菜分布于中國、朝鮮、日本、越南、泰國、韓國等地。

中國分布

扯根菜產(chǎn)于中國黑龍江省、吉林省、遼寧省、河北省、陜西省、安徽、浙江省、湖南省、四川省、貴州省、云南省等省區(qū)，其中瀘州市已經(jīng)對扯根菜進行了原產(chǎn)地認證。

扯根菜生長習性

扯根菜主要生長在溫帶，常見于海拔90~2200米的林下、灌叢草甸及水邊。花果期7~10月。

繁殖方式

扯根菜較多采用種子繁殖，由于其種子較小，發(fā)苗生長緩慢，為了保證按時移栽和收獲，要提前育苗，通常育苗時間以2月底為宜，選擇背風向陽、地勢平坦、肥沃、排水方便的冬水田作育苗地，將冬水田耙細整平，做成地上式苗床。播種時先把種子和細砂反復混合后播種，將其均勻地撒在廂面上，再用竹塊拱起蓋薄膜，4月中旬移植，成活后要保持田里淺水。

栽培技術(shù)

養(yǎng)護管理

扯根菜生長旺盛時期也正是禾本科雜草生長旺盛時期，要及時清除雜草，避免雜草和扯根菜爭奪土地和養(yǎng)分而影響其生長。7~8月份為扯根菜的頂盛期，遇風易發(fā)生倒伏，倒伏后遇水會迅速產(chǎn)生腐爛現(xiàn)象。為了避免扯根菜受風吹倒，當長到一定的高度時，應(yīng)及時采取介入措施進行干預。

病蟲害防治

扯根菜病蟲害以白粉病，尖葉枯，歐洲塵螨和蚜蟲為主。發(fā)生病蟲害的時間多集中在6~7月，故應(yīng)勤檢查，發(fā)現(xiàn)病蟲害及時治療。白粉病用世高1000-1500倍藥液防治，尖葉枯用愛苗或好力克1000-1500倍藥液防治，蚜蟲用艾美樂1000-1500倍藥液防治，而螨蟲用螺螨酯1000倍藥液防治。

功用價值

扯根菜幼苗、嫩莖葉可作食用野菜食用。扯根菜以全草入藥，其味苦、微辛，性寒，有利水除濕，活血散淤、止血、解毒之功效，主治水腫、小便不利、黃疸、帶下病、痢疾、跌打損傷、尿血、崩漏、瘡腫毒、毒蛇咬傷等。

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