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來源：互聯網

大耳羊，全稱簡州大耳羊或簡陽大耳羊。是采用進口努比山羊與簡陽市本地山羊，經過六十多年的雜交和橫向固定，形成的一個優良種群。大耳羊具具有生長速度快、產肉性能優良、繁殖性能高、體格大、遺傳性能穩定、耐粗飼、適應中國南方亞熱帶氣候條件等優勢，最重可達200斤，每年可長80-100斤。2011年，簡陽羊肉被國家質檢總局登記為中國國家地理標志產品。2013年3月19日，國家級新品種大耳羊培育成功，成為新中國成立以來培育的第二個肉用山羊新品種。

來歷?

抗戰時期由于全國戰事吃緊，重慶市的牛奶供應時常中斷。遷居重慶的宋美齡為了喝奶，委托他人從美國購買四十多頭努比羊。抗戰結束后，國民黨政府遷回南京，宋美齡將它們送給了當時的四川農業大學用作科研，臨近解放，成都市政局不穩，這這批羊被當時簡陽老君、周家等地的有錢人買回飼養，并與當地的“火疙瘩羊”雜交。“火疙瘩羊”個頭矮小癥，但生命力超強旺盛。于是一個具有努比羊血統的雜交新品種，在民間保存并流傳了下來。

1980年，在龍泉山脈東側的簡陽市地區，發現一個新的山羊雜交類群，經檢測，其血緣屬于美國努比羊后代。1981年，時任四川農學院副院長的楊鳳去美國訪問，在學術交流中提到了這一情況。不久，美方派專家來簡陽實地考察并做出鑒定，證明此品種確系美國努比羊后代，與美國當時的第三代努比羊血統相近。這一消息在四川省乃至中國畜牧業界引起轟動。因為有關山羊引種試驗，在以往中國的畜牧史上并無記載。

1981年，四川省科委召集相關科研部門，將這種新發現的具有努比羊血緣和特征的羊種，正式命名為“簡陽大耳羊”。

基本特征

體型特征

大耳羊特點就是耳大，耳朵寬大下垂，長度15～20cm，耳寬5-10厘米。頭呈三角形，有角或無角，公羊角粗大，向后彎曲，母羊角較小，呈鐮刀狀。鼻梁微拱，成年公羊下頜有毛髯[rán]，部分羊頜下有肉髯。毛色以棕黃色為主，部分有少量黑色和深褐色，富有光澤。在冬季，毛位結臺良好，體軀呈長方形，體形高大，頭頸相連處呈錐型，頸長短適中呈長方形，胸寬而深，背腰平直，臀部短而斜，四肢粗壯，蹄質堅硬。公羊體態雄壯，睪丸發育良好、勻稱，母羊體形清秀，乳房發育良好，呈球型或梨型。

產肉特征

在放牧補飼條件下，6、8、10、12月齡胴體重分別為13.11kg、18.68 kg、19.97 kg、20.68 kg，屠宰率為47.63％、50.06％、49.78％、48.09％。其產肉量在6～8月齡段補飼育肥效果較好。

肉質特征

羊肉具有低脂肪、低膽固醇、高蛋白、纖維柔軟、瘦肉率高、無膻味等肉食特性，口感肉質細嫩。

繁殖狀況

大耳羊具有多胎、多羔，常年發情產羔，羔羊初生重較大，繁殖性能好的優良特性。其繁殖性能在我國肉用山羊品種中處于較高水平。

繁殖生理指標

大耳羊個別母羊2-3月就有性欲表現，公羊斷奶前有爬跨行為，說明大耳羊屬于性成熟早動物。

大耳羊發情周期平均為19天，發情持續期為48小時左右，妊娠期平均為149天左右，大耳羊性成熟早，個別母羊2-3月齡就有性欲表現，公羊斷奶前有爬跨行為。母羊最早的5月齡就能配孕，公羊參加配種年齡8-10月齡。產后首次發情28天左右，產配間隔69天左右，產羔間隔228天左右。

繁殖季節

大耳羊母羊配種繁殖不受季節限制，全年均可繁殖配種。但是通過統計發現，產羔月份以4月和10 月最多，產羔季度由高到低依次是春、秋、冬、夏，各占31.85％、 30.07％、21.59％和16.48％。全年產羔仍然遵循“春配秋產、秋配春產”的規律，春秋兩季是大耳羊繁殖的最佳季節。

繁殖性能

產羔率

大耳羊具有較高的繁殖力，并隨胎次的不同而異，且不同胎次其產單羔、雙羔、三羔及多羔的比例不同，而且各世代間穩定性好。平均產羔率為222.74％，其中初產母羊為153.27％，經產母羊為242.50％，年均產羔1.85胎。大耳羊在1年中產1胎的占四分之一，產2胎的占四分之三。

羔羊斷奶成活率

零世代、一世代、二世代、三世代和四世代初生和經產母羊羔羊斷奶成活率均較高，達96.50％以上。

初生重

羔羊平均初生個體重公羔為2.98kg，母羔為2.85kg。隨著世代選育，初生羔重有一定的提高，公羔初生重由零世代的2.84 kg提高到四世代的3.10 kg，提高了 9.15％，母羔初生重由零世代的2.74 kg提高到四世代的2.95 kg，提高了7.66％。

飼養方法

丘陵地區的農戶采用圈養或栓養組合的兩種方式，山區多采用放養為主，多數農戶圈養和拴養。羊舍內建有漏糞式羊床、水槽、食槽等設施，飼草主要是野生牧草、樹葉樹枝、藤蔓、農戶稿桿和人工種植牧草，補飼的精料以玉米、小麥、麥麩為主，適當添加飼料添加劑。防疫上每年打好兩次預防針，按季節驅蟲、這樣就可以確保大耳羊的健康發展。

養殖狀況

大耳羊產業作為中國四川省簡陽特色農業產業，形成了以施家鎮、禾豐鎮和平泉街道為核心的優勢區域，大耳羊2021年年存欄22萬只，年出欄45萬只，產值達8億元。2021年，施家鎮大耳羊園區實現大耳羊存欄6000只，出欄12000只，總產值達4000余萬元。

截止2022年，大耳羊作為肉用和改良用種羊已在重慶、云南省、貴州省等省市和四川省省內近20個市（州）示范應用，累計向育種區外銷售種羊21.53萬只。

培育和發展史

大耳羊的培育和發展可分為三個階段。

引種和雜交階段

20 世紀 40 年代努比山羊與本地山羊雜交的后代生產性能優良，含有努比山羊血緣的雜交后代在龍泉山脈一帶逐步形成一定的養殖規模。1981年以前的幾十年，大耳羊養殖水平停留在傳統養殖基礎上，養羊戶僅根據養殖經驗進行選種選配，因種源少、改良面小，羊飼養管理粗放、初配年齡小、無補飼及防疫驅蟲，羊群的整體生產性能不高。四川農業大學著名養羊專家劉相模教建議大力發展努比山羊和本地山羊雜交，并對現有羊群提純復壯，以繁殖率高、體重大為選擇目標，增加繁殖母羊的數量，選留優秀種公羊，并得到支持。

級進雜交選育階段

從1981年到1997年，這階段雜交羊群初具規模，但由于雜交代次低，其生產性能仍不能滿足肉羊生產發展的要求。1984 年從英國進口41只努比山羊，1985年在國際小母牛項目的支持下，又從美國受贈80只努比山羊，對原有雜種群體進行血緣更新和級進雜交。努比山羊改良本地羊的生產性能的系統測定表明含努比山羊血緣個體生產性能明顯優于其他群體。