火棘（拉丁學名：火棘屬 fortuneana(Maxim.)H. L. Li），是薔薇科（Rosaceae）火棘屬植物，多年生常綠灌木，綠背龜鮻赤陽子、紅子、救命糧、救軍糧、救兵糧、火把果、豆金娘、水搓子。火棘屬共有十個種，產于亞洲東部至歐洲南部，其中本種主要分布在中國，包括陜西省、河南省、江蘇省、浙江省、福建省、湖北、湖南省、廣西壯族自治區、貴州省、云南省、四川省、西藏自治區等省區。
火棘多分布在海拔500~2800米的山地丘陵地帶，性喜溫暖濕潤、通風良好、陽光和日照時間充足的環境。在弱堿性、含鹽量低的輕度鹽堿土中可以正常生長，適宜在土壤肥沃，排水性能良好的砂質壤土上生長。火棘的葉片為倒卵形或倒卵狀長圓形，邊緣有鈍鋸齒，鋸齒內彎，近基部全緣，兩面光滑無毛；花序為復傘房花序，輻射對稱，花瓣為白色，近圓形，花兩性，花期3~5月。果實為梨果，近球形，直徑約5毫米，桔紅色或深紅色，果期8~11月。火棘的果實鮮紅如火，幼枝變態成刺狀，故名火棘。
火棘有很高的觀賞價值和藥用價值；火棘的果實、葉、根均可入藥，藥用功效為清熱解毒、生津止渴、健脾消積、活血止血；其果實可食用，營養價值高，同時含有多種抗氧化因子和酪氨酸酶抑制活性成分，可作為天然抗衰老及美白成分用于護膚產品的原料。
研究歷史
火棘在中國存在歷史悠久，其食用價值和藥用價值在產區民間早已被實踐所證實。其果實營養價值豐富，可鮮食，也可干后磨粉代糧，據《農部瑣錄》記載“救軍糧……武侯南征，軍士采食之，故名。”說明在一千多年前的三國時代就以火棘果實替代糧食了，故謂之“救軍糧”、“救命糧”、“救兵糧”。但是一直到明代《滇南本草》才有其藥用價值的記載。
形態特征
莖：火棘為常綠灌木，高達3米，側枝短，先端成刺狀，幼枝外被銹色短柔毛，老枝暗褐色，無毛。
葉：單葉緊密互生，常呈叢生狀，為倒卵形或倒卵狀長圓形，長1.5~6厘米，寬0.5~2厘米，先端圓鈍，有時具短尖頭，基部楔形；葉片表面深綠色，稍有光澤，背面淡綠色；葉片邊緣有鈍鋸齒，鋸齒內彎，近基部全緣，兩面無毛；葉柄短，無毛或嫩時有柔毛，葉片質地為薄革質。
花：花序為復傘房花序，輻射對稱，直徑3~4厘米，花梗基本無毛，長約1厘米；萼筒鐘狀，無毛；萼片為三角卵形，先端較鈍；花瓣為白色，近圓形，長約4毫米，寬約3毫米；花兩性，雄蕊20，花絲長3~4毫米，花藥為黃色；花柱5，離生，與雄蕊等長，子房上部密被白色柔毛。
果：果實為梨果，近球形，直徑約5毫米，桔紅色或深紅色。果實內含5粒種子，外殼堅硬，長徑約2~2.5毫米，短徑約1.4~1.5毫米。
物種分布
世界分布
火棘原產于中國黃河以南地區，后被引入世界各國，包括美國、英國、澳大利亞以及新西蘭等國家和地區。
中國分布
在中國自然分布區廣泛，主要包括黃河以南及廣大西南地區（包括西藏），同時也是栽培區域，包括陜西省、河南省、江蘇省、浙江省、福建省、湖北、湖南省、廣西壯族自治區、貴州省、云南省、四川省、西藏等省區，其中湖北、湖南、貴州及四川為集中分布區。
生長習性
火棘多分布在海拔500~2800米的山地、丘陵陽坡的灌叢草地、荒坡、河灘以及溝渠旁，性喜強光、溫暖濕潤、通風良好、陽光和日照時間充足的環境，喜光不耐陰，耐寒耐旱、耐貧瘠不耐澇。適宜生長在日照較多的亞熱帶和暖溫帶氣候區。火棘對土壤要求不嚴，生長的適宜pH范圍為5~8，在弱堿性、含鹽量低的輕度鹽堿土中可以正常生長，適宜在排水良好、濕潤、疏松的中性或微酸性壤土中生長。火棘繁殖方法是點播法，并且生長迅速，萌芽力強，耐修剪，適應力強，易栽培。火棘的枝條生長速度比較快，很容易就能長出新枝條，但是火棘結果的能力比較差，常常無法連續結果，若不加以干預，自然狀態下火棘的結果率僅約10%。
繁殖方式
自然繁殖
火棘雌雄同株，兩性花。火棘的繁育系統屬于自交親和的類型，自然條件下通常是異花授粉，蟲媒和風媒皆可傳粉，訪花者以膜翅目（Hymenoptera）和雙翅目（Diptera）的昆蟲為主，例如意大利蜜蜂（Apis mellifera ligustica）、白星花金龜（Protaetia）以及麗蠅科（Calliphoridae）。火棘的種子沒有休眠期，發芽力強，環境條件適宜即可萌發。火棘的花期3-5月，果期8-11月。
人工繁殖
人工種植火棘通常使用播種、插、壓條等方法。其中播種繁殖多在春季進行，種子貯存時間太長，其發芽率明顯下降。扦插繁殖根據時間分為春插和夏插，春插適宜硬枝扦插，嫩枝扦插多為夏插。壓條繁殖在春、夏季皆可進行。這幾種方法中以扦插和壓條兩種繁殖方式效果較好，植株生長快，存活率高，開花結果時間早。
播種繁殖：在收獲火棘果實后，將果肉與種子分離，經過處理后貯存等待來年春天播種。苗圃應選擇地勢平坦、土質較肥沃、灌溉方便、排水良好的土地，提前施足基肥。播種前，可以將種子拌入一定量的干沙，使撒種更均勻。播種后用細土和腐葉土進行覆蓋，覆蓋要均勻，以稍沒過種子為宜，覆土不能過厚，再用一層草席或無紡布蓋住保濕。出苗后注意苗期管理，如遇長時間高溫或日照時要采取一定的遮陰、噴霧降溫措施，多雨時則需要及時排水。
扦插繁殖：包括硬枝扦插和嫩枝扦插，采穗前一段時間需要對母株進行施肥，補充營養，保證母株生長健壯。并選擇合適的圃地，進行整地，施好基肥。硬枝扦插一般在2~3月份進行，剪取1~2年生的木質化枝條，上端適當留葉平剪，下端斜剪，用藥劑處理后即可扦插。嫩枝扦插一般在夏季進行，此時火棘細胞分裂相對旺盛，容易生根，通常選取一年生的半木質化帶嫩葉的枝條。嫩枝扦插需要提前準備好遮陽網，并且扦插后需要搭建小拱棚，用膜覆蓋，保持封閉；扦插一周后需要控制棚內溫度和濕度，使枝條蒸騰強度最低；當火棘生根后，需要進行煉苗，逐步去除薄膜和遮陽網。嫩枝扦插相對于硬枝扦插，成苗速度相對較慢，且不能當年移栽。
壓條繁殖：春夏皆可進行，選取接近地面的1~2年生枝條，提前進行刻傷或半剝皮處理，讓養分積蓄在此處以利于生根，然后將枝條刻傷至形成層埋入土中，1~2年后可形成新株，然后與母株分離，于第2年雨季定植成為新植株。
栽培管理
田間養護
播種后，在三個月的苗期內要控制溫度和濕度，若低于20℃或高于30℃，均應采取升溫或降溫措施，主要措施有控制遮蔭、噴霧等。若無異常情況，每周澆水1次即可。雨季要注意防水、排水。在育苗過程中，需要及時施肥、澆水、除草，避免雜草與幼苗爭奪水分與養分。澆水與施肥并行，每次澆水后需要進行適當松土，以促進肥料分解和減弱土壤水分蒸發。火棘耐干旱，但春季土壤干燥，可在開花前澆肥1次，要灌足。開花期保持土壤偏干，有利坐果；故不要澆水過多。火棘喜肥，在栽種后需要根據不同生長時期及時追加不同的肥料，包括氮、磷、鉀等肥料，對肥料的需求隨著栽種年份的增加而減小。
在溫帶地區種植火棘，需要進行越冬準備，以中國的華北地區為例，露地種植的前三年需要進行越冬管理，防治凍害，包括加強水肥管理、塑料布包裹植株、及時澆封凍水與解凍水等措施。此外，火棘成花的能力也相對比較強，在火棘花期的時候，為了儲存火棘主干的營養，需要及時地梳理密集的花枝，對于花枝上太過繁多的花序也需要及時的剪除。在自然生長的情況下枝條雜亂，每年需要對徒長枝、過密枝、病蟲枝、干枯枝和細弱枝進行修剪，以利通風透光和促進新梢生長。具體的修剪方法是距離地面四十厘米左右的枝干為第一層，大致由三到四個主枝組成，第二層和第三層的間距大約是三十厘米左右，主要留兩個主枝即可，每一層和每一層之間要保留一些小枝條，讓整個樹干看起來干凈利落，又通風透光。除了要對火棘的主干進行整形之外，枝條也要稍微的進行修剪。
病蟲害治理
火棘自然抗逆性較強，病蟲害偏少。主要的幾種病害包括褐斑病、立枯病、灰斑病、白粉病；主要蟲害包括梨冠網蝽（Stephanitis nashi Esaki et Takeya）、蘋掌舟蛾（Phalera flavescens Bremer & Grey）、棉紅蜘蛛（Tetranychus cinnabarinus Boisduval）、蚜蟲等。
病害多在每年6~8月的雨季發生，以化學防治為主，需要提前噴灑特定的藥劑，如百菌清、粉銹寧可濕性粉劑等，加強田間管理，及時清除染病植株，適當進行修剪，保證植株通風性。防治蟲害則主要通過殺蟲藥劑處理，其中蚜蟲主要通過螞蟻為媒介傳播，應注意及時中耕除草，松土鏟除蟻穴，可起到預防作用，殺蟲劑也可防治。
功用價值
藥用價值
火棘味酸、甘、澀，性平，歸肝、胃、大腸經。火棘的果實、葉、根均可入藥。藥用功效為清熱解毒、生津止渴、健脾消積、活血止血；火棘果實可用于治療傷食停滯，脘[wǎn]腹脹滿，跌打損傷，痢疾，崩漏；火棘葉可用于治療瘡瘍腫痛，目赤，痢疾，外傷出血；火棘根可用于清熱涼血，治療骨蒸潮熱，盜汗，腸風下血，崩漏，瘡瘍下血，目赤腫痛，風火牙痛，跌打損傷及肝炎等病癥。
經濟價值
火棘果實中含多種抗氧化因子和酪氨酸酶活性抑制成分，可作為天然抗衰老及美白成分應用于化妝品行業。中日韓三國都有美妝企業推出過含有火棘提取物的美白護膚產品，日本美妝企業發明了一種含有火棘溶劑提取物用于口服給藥的皮膚增白組合物。此外，火棘果實還含有豐富的果膠和色素，可用來開發食品添加劑，也有許多地區開發加工出火棘果脯、果丹皮、果醋、酸奶、黃米酒、果醬、發酵低熱量天然果汁飲料、復合果酒、果粉等多種產品。
食用價值
火棘的果實營養價值豐富，含有多種維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E和胡蘿卜素等；還含有18種氨基酸，其中8種為人體必需氨基酸，人體必需氨基酸和總氨基酸比值（EAA/taa）達0.4以上；含有礦質元素18種，富含鐵、銅、鋅等重要微量元素；此外還含有多種脂肪酸，主要包括亞麻酸和亞油酸。但是火棘果實中單寧含量較高，有澀味，使鮮果適口性較差。
觀賞價值
火棘屬于常綠灌木，株型緊湊，樹形優美，枝葉茂盛，在初夏時，火棘白花繁盛，枝繁葉茂，秋季時綠色的葉子中掛著紅色的果實，色彩豐富，花期和掛果時間長；火棘的莖桿粗壯且呈深色，分枝曲折，易于修剪，萌發能力強，可以人工設計修剪成多種造型，是優良的園林綠化樹種，觀賞價值極高，因而深受盆景愛好者的青睞。火棘在園林設計中常見的應用包括做綠籬、藝術插花、盆景制作以及街道綠化等。
生態價值
火棘屬于淺根性樹種，主根不發達而側根發達，根系密集，其根系主要分布于5~25厘米的土層內，因此可以有效保護土壤，提高土壤對降雨的抗沖性，是優良的水土保持樹種，相比高大喬木，火棘具有養護成本低、樹種成林快、抗逆性強、種植成活率高的優點。并且火棘在部分地區是石漠化治理先鋒植物之一，具有防護和改造環境的功效。
參考資料 >
藥用植物數據圖像庫.香港浸會大學中醫藥學院..2022-12-15
物種詳細信息.Species 2000 China.2022-12-15
火棘.植物智.2025-08-03