冰草（拉丁學名：冰草屬 cristatum (L.) Gaertn.），別名：扁穗草、扁穗鵝觀草、大麥草、毛油油、扁穗冰草等，屬禾本科（Poaceae），冰草屬（Agropyron）多年生草本植物。
冰草稈高30~75厘米。葉片邊緣內卷，寬2~5毫米。穗狀花序長2.5~5.5厘米，寬8~15毫米，頂生小穗不孕或退化；小穗緊密水平排列呈篦齒狀，長7~13毫米；穎舟形具脊，被刺毛；外舟形，被刺毛，長6~7毫米；芒長2~4毫米；子房上端有毛。
冰草分布于北美、蒙古國及中國。在中國主要分布在黑龍江省、吉林省、遼寧省、河北省、山西省、陜西省、甘肅省、青海省、新疆和內蒙古自治區等地的干旱草原地帶。冰草生于干燥草地、山坡、丘陵以及沙地，多野生于干燥草原。冰草為一種優良的牧草和水土保持植物，其干草產量在典型草原禾草中占重要地位，生態價值和營養價值極高。冰草抗旱、耐寒、耐牧的特點，使其成為退化草地改良、沙質草地補播的重要物種。冰草的鮮草和干草，羊和馬等牲畜都喜食。
栽培歷史
1896年，冰草首先由B.C.博格丹將其栽培在瓦盧依試驗站的牧草引種圃里。B.C.博格丹在1897~1899年間進行觀察，確認了在該地區就干草和種子產量、飼用價值和易于栽培等來講，冰草是一種最好的飼料作物。為了大面積栽培冰草，B.C.博格丹從成片的野生冰草上采集大量的種子。1899年B.C.博格丹組織了考察隊，到布克也夫縣（哈薩克族西部）塔洛夫卡鎮附近的小烏晉河套地區考察，考察隊搜集到640公斤的冰草種子，并因此判斷哈薩克是冰草栽培的起源地。
形態特征
植株高15~75厘米，上部被柔毛。
根
冰草根系發達，入土深可達1米，根一般能活10~15年。
莖
冰草的桿呈疏叢形態，上部緊接花序的部分被短柔毛或無毛，高20~60(75）厘米，有時根狀莖分蘗橫走或下伸，可達10厘米。
葉
冰草的葉為線形，葉的邊緣常內卷，觸摸質地較粗糙。葉片長5~15(20)厘米，寬2~5毫米，質較硬，上面葉脈隆起成縱溝，葉脈上密被微小短硬毛。冰草的葉鞘粗糙或邊緣微具毛，葉舌長0.5~1毫米。
花
冰草的花為穗狀花序，較粗壯，長2~6厘米，寬8~15毫米，呈矩圓形或兩端微窄。冰草的花穗含（3)5~7小花，緊密整齊排列，平行成兩行，呈齒狀，長6~9（12）毫米；花穗脊上連同背部脈間呈穎舟形，第一穎長2~3毫米，第二穎長3~4毫米，被長柔毛，具略短于穎體的芒；外稃被有稠密的長柔毛或顯著地被稀疏柔毛，頂端有短芒長2~4毫米；內稃脊上具短小刺毛。
種子
冰草種子小，千粒，重2克。種子成熟后易脫落。
物種分布
世界分布
冰草分布于北美、蒙古。冰草屬產北非和歐亞大陸溫帶地區的草原及沙地。在北美，冰草從阿拉斯加向南種植到加利福尼亞，整個加拿大西部及美國東部到俄亥俄州地區皆有分布，向南到德克薩斯州。其最常見于大平原北部，尤其是北達科他州和南達科他州、蒙大拿州東部和懷俄明州，以及薩斯喀徹溫省南部和阿爾伯塔省東南部。
中國分布
冰草在中國主要分布在黑龍江省、吉林省、遼寧省、河北省、山西省、陜西省、甘肅省、青海省、新疆和內蒙古自治區等省(自治區)的干旱草原地帶。
生長習性
生境狀況
冰草適宜在干旱地區、半干旱地區自然環境下生長。冰草生于干燥草地、山坡、丘陵以及沙地。多野生于干燥草原。冰草的抗寒、抗旱性強，冬季在零下35℃以下均能安全越冬，耐堿能力較強，不宜在酸性強的土壤和沼澤土壤上栽種，對生長土壤的要求不太嚴格，在自然條件下，冰草在從黑鈣土到沙土不同類型的土壤中都能很好地生長。在地勢平坦、開曠、通風、陽光充足、土層深厚、肥力適中、排水良好，中性或微堿性沙壤土或壤土中，冰草能很好地生長。冰草不能長期受水淹，但春季短時間水淹10~12天，有利于它們的生長和發育。冰草適宜在年平均降水量為250~300毫米的地區生長，并能獲得較高的干草和種子產量。在雨水充足的年份，冰草產量可顯著增加，干草和種子產量可增長一倍。
生長周期
冰草在中國北方各省地5月末抽穗，于6月中下旬開花，種子7月中下旬成熟，種子自然落地，可以自生。一般生育期為110~120天。花果期7~9月，9月下旬至10月上旬植株枯黃。
冰草草群的壽命長，冰草的生長周期可分為大生長周期和小生長周期。大生長周期是指整個疏叢從種子萌發開始到死亡，持續期是從出苗后幾天到幾年。小生長周期是指枝條從種子開始發芽或分節上的幼芽萌發到枝條衰亡。
冰草分蘗能力很強，并能很快形成叢狀。每個枝條從種子萌發或分節上形成的營養枝能形成生殖枝，并能抽穗、開花、結實，而后死之。冰草枝條的小生長周期是在它結實之后完成的。地上部分枝條枯死，而生殖枝的分跳節繼續生長。冰草是冬性植物，分節長成的枝條在入冬前停留在短營養枝狀態，第二年才能長出生殖枝。冰草草群生殖枝的數量，在第3~4年達到最高峰，而以后各年生長速度和產量方面均降低。
繁殖方式
自然繁殖
冰草以異花授粉為主要授粉方式，冰草靠風力傳粉，自花授粉大部分不孕。種子自然落地，可以自生。種子成功地進行了遺傳重組并能長距離傳播，而且可通過休眠機制使植物安全地度過不良時期，可能有助于植物拓殖新的棲息地。
人工種植
人工輔助授粉可提高冰草種子產量，應采取隔離措施以防串粉。在干旱草原地區，冰草是一種優良的天然牧草，種子產量很高，易于人工收集，并且冰草種子發芽力很強，因此不少省、自治區已引種人工栽培，使冰草成為重要的栽培牧草。冰草春、夏、秋季均可播種，一般條播，也可撒播，播前要精細整地，施足底肥。冰草種子小，播種宜淺。
栽培技術
深耕施肥
在播種前要深翻種子田，進行耙耱和鎮壓，使種子田平整疏松，細表層土壤，達到“上虛下實"。根據土壤肥力，加施有機肥。翻地前可以將有機肥均勻地撒于地面，結合翻地施入。
種子處理
用作種子田繁殖的種子需進行精選，做好曬種和藥劑拌種等種子處理工作。通過風選、人工篩選等選擇籽大小均勻、飽滿、無檢疫性病蟲害、純凈度高的種子。
田間管理
種子田預先消滅禾本科雜草，不得使雜草籽落入田內，一旦有雜草滋生應及時防除。水分管理方面，冬灌非常有利于冰草植株的安全越冬和第二年返青。澆水可采用滴灌或噴灌。第二年應當注重澆返青水，返青后的第一次灌水對冰草生長發育非常關鍵，尤其對種子產量的影響較大，另外要根據牧草的需水情況在拔節期、抽穗期、開花期適時澆水。追施肥料方面，可以采取滴灌技術追施尿素，均分于苗期、拔節期和抽穗期。
病蟲害防治上，冰草種子田主要防治黑穗病，應及早發現，及早防治，可使用粉銹寧乳油拌冰草種子預防黑穗病。
功用價值
經濟價值
冰草是優良牧草之一，青鮮時馬和羊最喜食，牛和駱駝亦喜食，草質柔軟，營養價值很高，是中等催肥飼料。又因返青早，能較早地為放牧家畜提供青飼料。冬季冰草枝葉不易脫落，因此既可放牧又可割草。冰草對氣候、土壤條件要求極不嚴格，產量比較高，收種和作飼料用的栽培技術都不復雜，種植冰草可獲得較高的經濟效益。這些特點，使冰草成為干旱草原和非灌溉地上最有價值的牧草。
飼用價值
冰草是中國草原地區優良的放牧型飼用牧草，其干草產量在典型草原禾草中占重要地位，冰草青草具有營養豐富、消化率高的特點，富含天然植物鹽、氨基酸、胡蘿卜素、黃酮、肌醇、松醇等物質，還含有維生素c、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅等多種營養元素以及16種氨基酸等，能補充家畜所需營養、解渴補水，具有一定保健功效，對反芻[chú]家畜的消化成分較高。冰草既可單種又可和豆科牧草混種。冰草和其它豆科、禾本科多年生牧草組成的混播牧草可用作牲畜的干草、放牧飼料、半干青貯飼料、草粉、顆粒飼料和干草磚。在飼用價值方面，冰草不亞于無根莖冰草、無芒雀麥和各種黑麥草等優良牧草。
生態價值
冰草生態價值極高，具有抗旱、耐寒、耐牧等特性，是退化草地改良、沙質草地補播的重要物種，在建立旱地人工草地中具有重要的作用。冰草的根密生，須狀具砂套和入土較深的特性，使它成為一種良好的水土保持植物和固沙植物。在中國，冰草可用于公路、鐵路護坡及機場綠化，還可用于建植草坪，美化環境。
主要變種
多花冰草
多花冰草（Agropyron cristatum var. pluriflorum H. L. Yang），多花冰草與原變種有明顯區別。花序長，寬大粗壯，形態呈卵狀披針形，花序最寬處可達2~2.5厘米，小穗含9~11小花，長8~18毫米。產自中國內蒙古自治區，常在草原和撩荒地生長。
光穗冰草
光穗冰草（Agropyron cristatum var. pectinatum (M. Bieb.) Roshev. ex B. Fedtsch.），穎與外稃幾乎光滑無毛或疏被短刺毛。在中國產于東北西部、內蒙古、河北省、青海省、新疆等地，多生于干旱地區的山坡上。
參考資料 >
冰草..CFH中國自然標本館物種信息卡.2022-12-15
冰草.中國生物物種名錄2022版.2022-12-15
冰草..植物志.2022-12-15
冰草.植物智.2022-12-15
冰草..中國自然標本館.2022-12-15