豬牙花（學名：Erythronium japonicum），是百合科豬牙花屬的一種多年生植物，原產于日本，韓國和中國東北部。因形如野豬的獠牙故得名豬牙花。其種加詞“japonicum”意為“日本的”。豬牙花的根狀莖含有淀粉，可供食用或釀酒。幼苗可食用，可用于蘸醬、腌漬、炒食、調拌涼菜等。葉片秀美，花色艷麗，氣味濃郁，果實造型奇特，可用于林下地面、花壇和花境的綠化，也可作為切花。豬牙花是日本富山縣高岡市的市花，日本長野縣白馬村的村花。豬牙花也被稱為片栗。
形態特征
多年生草本植物。 植株全長25-30厘米，莖約1/3埋于地下。鱗莖長5-6厘米，寬1厘米，近基部一側常有幾個扁球形小鱗莖。葉2枚，對生于植株中部以下，橢圓形或寬披針形，長10-11厘米，寬2.5-6.5厘米，先端具短尖頭或近急尖，基部楔形，柄長3-4厘米。花單朵頂生，俯垂；花被片披針形，長3.5-5厘米，寬7-11毫米，紫紅色，下部有近三齒狀的黑色斑紋；花被片內面一基部有4個胼體，兩側各有一個近卵狀半圓形的耳；花絲鉆形，不等長；花藥近狹矩圓形，長5-7毫米；花柱向上端稍增粗，具3裂柱頭。 花期5-6月；果期6-7月。
分布范圍
豬牙花分布于中國吉林南部（臨江市）、遼寧省，以及日本和朝鮮。
生長環境
生于海拔300-700米的向陽山坡、林緣、路旁、田間以及林區的采伐跡地和土層肥沃疏松的荒地， 成片分布，是早春被子植物門的優勢種群。當地溫達0℃左右時開始生長，當氣溫高于28℃時開始枯萎。
生長習性
豬牙花喜陰，耐寒，適宜濕潤環境和富含腐殖質土壤，鱗莖繁殖。地上部分全生育期60天左右，之后進入分化生長階段（此階段于地下進行）。物候期可分為出苗期、展葉期、蕾期、花期、果期、枯萎期、器官分化期、器官生長期和冬眠期。每年地上植株生長的同時母鱗莖更新生長，殘余為一圓盤形或狹長形鱗座，且每年只留一個鱗座，個個相連，生于鱗莖一側。豬牙花的葉和花原基從6月中旬開始分化，7月末即完成花、葉等器官的分化。分化完成后在土壤結凍前即于地下開始生長。
繁殖方法
播前準備
豬牙花的鱗莖、鱗座和種子均可作為繁殖材料。5月末在豬牙花果實變微黃、尚未開裂時連同果柄一同采集，堆放于陰涼處后熟，要經常翻動，不可使果實腐爛，也不可使堆于表面的果實內的種子干燥。待果皮變軟發黃并開裂時剝出種子。于室溫條件下用3倍潔凈河沙層積處理，以完成種子形態后熟，秋末冬初用于播種。豬牙花鱗莖橫向切段，傷口風干愈合后可作為繁殖材料。母鱗莖更新生長后殘存下的鱗座，選擇一二齡級的圓盤形鱗座分成單個用于繁殖。
選地整地
育苗地塊應選擇土質疏松肥沃、土層深厚、水源排灌方便的地塊。每畝施農家肥3-5噸后經秋翻春耙，然后做床。苗床寬1.2米，高20厘米，長適度。播種前7天使用廣譜性殺蟲劑和殺菌劑進行土壤消毒。
播種時間
在豬牙花的地上部分枯萎后，即可采挖鱗莖，切分鱗莖段和鱗座，然后播種。層積處理的種子于10月初至土壤封凍前播種，也可在種子采收后即刻播種，種胚形態發育在田間自然完成。
播種方法
在苗床上橫向開10厘米左右深的溝，鎮壓形成淺溝，將各種繁殖材料均勻撒播至溝內，覆土2-3厘米，上蓋稻草防止翌春地表龜裂。
豬牙花的各種繁殖材料均于翌年早春出苗，種子生出的實生苗為針狀子葉，鱗莖和鱗座生出匙形真葉。鱗座齡級低者易成苗，鱗莖段則以植物學上段易分化成苗，鱗莖和鱗座繁殖系數較低，但一經分化完成，幼苗生長量較大，認為與繁殖材料貯藏營養物質較多有關。豬牙花種子飽滿程度較高，經層積處理的種子易出苗，繁殖系數高，但幼苗生長量較小，花芽分化年限仍待觀察。
主要價值
（2）幼苗可食，可蘸醬、腌漬、炒食、調拌涼菜等。
（3）葉片雋秀，花色澤艷麗，氣味濃郁，果實造型奇特，可用于林下地面及花壇、花境的綠化，也可以做切花。
（4）早春蜜源植物，泌蜜豐富，可以用來養蜂。
保護級別
豬牙花在2016年被評估為易危等級， 列入《中國生物多樣性紅色名錄-高等植物卷》（2013年9月2日）——易危（VU）。 在《吉林省重點野生植物保護目錄》中被列為三級重點保護植物。
外部鏈接
參考資料 >
Erythronium japonicum.植物智.2024-02-06