苦丁茶樹是冬青科冬青屬的植物，常綠闊葉喬木樹種，壽命可長達幾百年以上，具有耐溫、喜蔭、喜濕、怕浸的習性。苦丁茶樹既是傳統飲料，又有藥用價值，還可作為綠化美化環境作用。
物種簡介
苦丁茶是分布于華中一華南一帶的常綠喬木，壽命可長達幾百年以上，具有耐溫、喜蔭、喜濕、怕浸的習性。其適生地區較茶樹更廣一些，抗寒力尤比茶樹強。
形態特征
風車木，高達20米。樹皮黑色或灰黑色，粗糙有淺裂；小枝粗壯，黃褐色。單葉互生，葉柄長1.5~2.5厘米；葉片厚革質，長圓形或卵狀長圓形，長8~28厘米，寬4.5~7.5厘米。頂端短漸尖或鈍，基部寬楔形或圓形，邊緣有疏鋸齒，上面深綠色，有光澤，下面淡綠色，花序簇生于葉腋，圓錐狀；花4數：雄花序每枝有3~9朵，花萼裂片圓形；花冠反曲：雄蕊與花冠等長；雌花序每枝有1~3花。花萼直徑3毫米；花冠直徑5毫米，花辦卵形；子房卵形；果球形，紅色，外果皮厚，平滑，分核4顆，背部有3條縱脊，內果皮骨質。花期4~5月，果期6~11月。
生長環境
生長于海拔250米至1,500米的地區，常生長在灌叢中、山坡常綠闊葉林中和竹林中，目前已由人工引種栽培。
分布范圍
苦丁茶樹是冬青科常綠闊葉喬木樹種，分布于日本以及中國大陸的廣西壯族自治區、云南省、江西省、福建省、河南省、安徽、江蘇省、湖北、浙江省等地。
栽培技術
定植
苦丁茶苗的栽植時間一般選擇春、秋兩季，最好在春季雨后天晴1—2天后栽植。種植時根系要舒展，不能屈根。填土至苗木根頸后壓實，澆足定根水，使根系與土壤緊密接觸，最后再覆蓋2—3cm厚的表土，并蓋上稻草，保溫保濕，以防土壤板結和水土流失，覆蓋厚度以不見土壤為宜。
管理
苦丁茶苗栽植后的前兩年，每年安排除草或松土5—6次，每年施肥四次，栽植成活后施第一次肥，應施進口復合肥，每株50克，用水沖化后澆施；第二次是在5—6月份，用豬糞肥每株3kg或復合肥每株50克澆施；第三次是在7月份，施復合肥，每株100克，采取直接施放，距樹30cm處開挖一條穴，施入復合肥后用土覆蓋；第四次是在9月份，用豬糞肥浸豆餅，待發酵后每株施入3kg，其中豆餅含量0?3kg或雞、鴨糞肥每株3—5kg。第三年開始，苦丁茶已形成一定樹冠，每次采摘完苦丁茶葉后就施放一次肥，每次施肥量用復合肥100克直接施入，每年冬季用雞、鴨糞肥施放一次，每次每株5kg。
修剪
苦丁茶樹修剪的目的是為了培養苦丁茶樹形成矮、壯、寬、平、密的樹冠。栽植成活后第一次抽梢過后開始逐年修剪，促進苦丁茶樹的低位分枝，控制頂端生長優勢，使苦丁茶樹控制在2m高左右，并能達到五級以上分枝樹形，苦丁茶樹分枝多，產量就高，也便于苦丁茶葉芽的采摘管理。
主要價值
常綠闊葉喬木樹種，既是傳統飲料，又有藥用價值，還可作為綠化美化環境作用。
苦丁茶樹體形高大，華蓋四蔽，有的樹齡近千年。茶葉沖泡出來后，湯色清澈明亮，綠中透黃，苦味淡而回甘濃，滋味鮮爽，香氣沁人心脾，在當地有“桑葉茶”和“美容茶”之說。炎熱夏日，約上三五好友，置一茶室，品茶聊天，是不錯的選擇。
規劃
可按山坡或緩坡地的等高線開成平臺，臺面寬以1.5m左右，栽植密度為1.5×2?0m或2.0×2.0m均可，最好能以等邊三角形排列最佳。挖穴規格為0?6×0?6×0.5m，每穴施入有機肥5—10kg或1kg磷肥，并用表土回填至高出地面15cm左右。
防治方法
苦丁茶樹是采摘葉片供人食用的植物，應盡量少使用農藥或用低毒、高效的廣譜性農藥進行防治，以減少農藥在苦丁茶樹葉中的殘留量，如蚜蟲、蠐螬、嬌金花天牛等可用水胺硫磷、魚藤500—1000倍液噴施，對炭疽病可用白菌清、托布津800—1000倍液噴施，還可采用噴施磷酸二氫肥，以養代治的做法效果很好。
參考資料 >
大葉冬青-植物百科.植物智.2024-07-25
大葉冬青-名稱分類.植物智.2024-07-25
大葉冬青-植物志（中國植物志）.植物智.2024-07-25
苦丁茶樹的功效與作用-苦丁茶樹.水果蔬菜知識大全.2021-06-15