山姜素，分 子 式：C16H14O4。化學名稱7-hydroxy-5methoxy- 2-(4-hydroxyphenyl) -4H-1-benzopyran - 4-one。
理化性質
黃色針晶。黃綠色熒光，鹽酸— 鎂粉反應陽性，三氯化鐵線藍色。易溶于乙醇、甲醇。
來源
姜科植物草豆蔻 山姜屬 katsumadai Hayata 的干燥近成熟種子，主要存在于姜科植物中，如姜黃、豆蔻、郁金中含量較大。
藥理作用
有抗菌、抗氧化、抗癌、抗血栓、降血壓、降血脂、降血糖、止吐、鎮痛等作用
參考資料 >