保加利亞玫瑰谷是保加利亞著名勝地，也是保加利亞國花（玫瑰花）的集中產地。它包括相毗連的卡贊利克谷和卡爾洛沃谷兩個山谷。在索非亞東南約40公里處，是一東西長130公里、南北寬15公里、海拔約350米的狹長地帶。它北面以巴爾干山高峰為屏障，擋住北來寒風；斯特列瑪河和登薩河流貫谷內；地中海暖流從南部穿峽沿河而過，吹進了濕潤的空氣，給玫瑰的生長提供了理想的條件。現在平均每畝土地可產玫瑰花瓣100公斤，約3000-3100公斤玫瑰花才煉出1公斤玫瑰油，其價值為1.52公斤黃金。玫瑰谷的玫瑰花有7000多種，能煉油的卻只有4種，以粉紅色和白色兩種玫瑰花含油量最大。卡贊勒克市是保加利亞種植產油玫瑰花最多的一個地區，玫瑰谷玫瑰節會在每年六月的第一個星期舉辦，節日游行會持續5天，玫瑰節上會選玫瑰皇后、玫瑰采摘儀式、歌舞表演和盛裝游行等活動。
保加利亞是歐洲東南部巴爾干半島東南部的一個國家，它與羅馬尼亞、塞爾維亞、馬其頓、希臘和土耳其接壤，東部濱臨黑海。
景區概況
保加利亞盛產葡萄，釀造葡萄酒有悠的歷史，幾乎家家戶戶都有這種手藝。雖然法律明文規定，葡萄酒的生產和批發、貿易均由國家專營。但種植葡萄的農戶有權自己釀造，數量不限，只是每戶超過150公斤，其超量部分就需要納稅。因而實際上葡萄酒的生產，在農間是不受限制的，保加利亞的葡萄酒分紅、白兩類，據說有100多個品種，外地人當然感到不好記，而當地人卻對各種酒名，都能如數家珍，并且各有所好。根據午餐的規模，一邊喝著葡萄酒，一邊繼續吃著其它的肉、菜，最后的一道，則多半是烤面包或者是一盤燒土豆。
主要風俗
當然，一般人還是較少或者很少去餐廳的。他們保持著“農民國家”的傳統，下班后就回到自己家里，做飯燒菜。譬如白豆湯，夾著奶酪的千層餅等。此外，保加利亞人對本國生產的又大又甜的南瓜，懷著特殊的感情。他們沿襲著先人冬季貯藏南瓜的習慣，每到秋天，他們便把南瓜從市場上買回來的，或者自己收獲后存放在外面的南瓜，堆進到貯藏室里，準備隨時食用。最普通的吃法則是把南瓜削去外皮，切成一塊一塊，放進烤箱里烘烤；再撒上一些白糖和果仁，便成為供自己食用或是招待顧客的食品了。當然也有人不愿意自己動手貯藏，在街上也可以很方便地買到這種傳統食品，在深秋和初冬的街頭，總是有許多出售烤南瓜的小攤，還可以看到，有不少人穿著入時的服裝，在熙熙攘攘的人群中，捧著一大塊帶皮的烤南瓜邊吃邊走。
參考資料 >
玫瑰谷-博雅文化網.博雅文化網.2022-05-18