夏黑葡萄（拉丁學名：Vitis labrusca × vinifera 'Summer Black'），又稱黑夏、夏黑無核，是葡萄科葡萄屬下的歐美雜交葡萄品種。夏黑葡萄是日本山梨縣果樹試驗場于1968年利用四倍體巨峰葡萄與二倍體的無核白雜交選育而成。1997年8月，其獲得品種登記。1998年，南京農業大學園藝系將其從日本引進到中國，分布于中國各地。
夏黑葡萄為木質藤本，嫩梢呈黃綠色，成齡葉近圓形，葉片裂刻基部呈橢圓形，枝條呈紅褐色，花為兩性花。果穗以圓錐形為主，較大，大小整齊，果粒著生緊密或極密，呈近圓形。果粉厚樸子，果肉硬脆，果汁呈紫紅色，果實無種子。植株生長勢較強，芽眼萌芽率85%~90%，成枝率95%，果枝率69.7%。夏黑葡萄屬于早熟品種，一般3月中旬萌芽，4月底到5月初開花，7月中旬果實成熟。其適應性強，適宜在土層深厚、土壤肥沃的地塊栽培，沙田、濕地均可。其抗逆性強、耐貯運，育苗多采用扦插繁殖的方式。
夏黑葡萄富含多種氨基酸、維生素、礦物質等營養物質，尤其是總糖、B族維生素等含量較高，脂肪含量低。夏黑葡萄葡萄干，肉質緊密，甜而爽口，有濃郁的草莓香味，可生食，也可搗汁做飲品，還可以加工成紅酒或配制糕點。夏黑葡萄葉片大而挺立，葉色深綠，果實成熟后，可在樹上再掛60天以上，不裂果，不掉粒，不轉色，適宜在城市近郊休閑觀光園發展，也可在遠郊種植。
歷史
夏黑葡萄屬于歐美雜交種，原產日本，是日本山梨縣果樹試驗場于1968年利用四倍體巨峰葡萄（Vitis vinifera × Vitis labrusca，Kyoho）與二倍體的無核白（Vitis vinifera，Thompson Seedless）雜交選育而成。經日本20所試驗站29a的適應性試驗，1997年8月，其獲得品種登記。1998年南京農業大學園藝系從日本引進到中國。截至2018年，夏黑葡萄在中國各地都有栽培。
形態特征
夏黑葡萄木質藤本，嫩梢呈黃綠色，梢尖乳黃，覆有絨毛，無光澤。幼葉由乳黃漸變為淺綠色，帶淡紫色暈，葉面有光澤，葉背密生絲毛。成齡葉近圓形，體量極大，葉緣向上翹起，下表面疏生絲狀絨毛。葉片多為3裂或5裂，除少數裂刻較淺外，多數上下裂刻較深，裂刻基部呈橢圓形。鋸齒為圓頂形，形態平緩，僅部分葉尖鋸齒頂端略尖。葉柄洼多呈矢形，基部為裂縫形或三角形。新梢直立生長，節間背側是黃綠色，腹面為淡紫紅色；枝條橫截面呈圓形，色為紅褐色，花為兩性花。
夏黑葡萄果穗以圓錐形為主，部分為雙歧肩圓錐形，果穗較大，穗長16-23厘米、穗寬13.5-16.0厘米，平均穗重415克。果穗大小整齊，果粒著生緊密或極密，呈近圓形，果實成熟后為紫黑色或藍黑色，著色容易且均勻，成熟期一致。果粒自然重3-3.5克，經GA3處理后平均粒重可達7.5克，最大12克；果粉厚實，果皮厚而脆，雖難剝離但無澀味；果肉硬脆、無肉囊，果汁呈紫紅色，果實無種子。
分布棲息
夏黑葡萄屬于歐美雜交種，原產日本，后來由日本引進到中國，分布于中國各地。夏黑葡萄適應性強，適宜在土層深厚、土壤肥沃的地塊栽培，沙田、濕地均可。
生活習性
夏黑葡萄植株生長勢較強，隱芽萌發力處于中等水平：芽眼萌芽率85-90%，成枝率95%，果枝率69.7%，每果枝平均著生果穗1.45-1.75個。枝條成熟度中等，隱芽萌發的新梢結實力較強。夏黑葡萄不裂果，不脫粒。
生長繁殖
生長
夏黑葡萄從萌芽到開花需30-35天，開花至成熟約90天，整個生育期（萌芽到成熟）為100-115天，屬于早熟品種。夏黑葡萄一般3月中旬萌芽，4月底到5月初開花，7月中旬果實成熟。其抗逆性強、耐貯運。
繁殖
夏黑葡萄育苗多采用扦插繁殖的方式。春季育苗時，先將冬季貯藏的枝條從溝中取出，可將插條置于添加了適量生根劑的清水中，浸泡6-8小時，以此促進插條生根。選取插條時，應挑選長度15-20厘米、帶有2-3個芽點且頂芽飽滿的枝條。扦插時間需以當地15-20厘米土層的土溫穩定在10℃以上為標準，此溫度條件更利于插條成活，若溫度過低，幼苗易遭受凍害。插條發芽前，需對全園噴施5波美度的石灰硫黃合劑，既能有效滅殺越冬病菌，也能降低葡萄病害的發生概率。扦插前期要確保水分供應充足，澆水需遵循固定頻次：扦插當日澆灌第一次水，間隔5-7天澆灌第二次水，再間隔7-10天澆灌第三次水。
栽培技術
定植密度
夏黑葡萄具有成熟早、不易落果的特性，不同地區適宜的栽培架式存在差異。北方地區多采用籬架，南方則以獨干V字形架或棚架為主。采用籬架栽培并搭配扇形整枝時，常規種植的行距為1.8-2米、株距1米；在需要埋土防寒的區域，行距需放寬至2.5-3米，株距仍保持1米。降雨較多的地方，應將架面地面以上的第一道鐵絲高度設置在80厘米以上，這種架式能清晰劃分通風帶、結果帶與生長帶，助力夏黑葡萄實現早期豐產。在常規管理水平下，定植第2年每公頃產量即可達到15000千克。
修穗、疏果
夏黑葡萄的果穗整體整齊，多數無歧肩，僅少數果枝會結雙穗。修穗需遵循“強枝留2穗、壯枝留1穗、弱枝不留穗”的原則：除個別長勢強壯的枝條可保留2穗外，其余結雙穗的果枝需去一留一，弱枝及培養枝上則全部疏除果穗。對于過長的果穗，應在花前10天掐去穗尖的1/5-1/4。由于夏黑葡萄果粒著生緊密，建議進行疏果處理。若人工疏果耗時過多，可采取輔助措施：在盛花期至坐果期適量澆小水，或結合噴施殺菌劑時對果穗進行輕噴，促進適度落花落果；也可在該時期適度搖動或撞擊樹體，達到疏花疏果的效果。整個果園每公頃保留的果穗總量建議控制在3萬個左右。
生長調節劑處理
當前中國葡萄市場對大粒品種較為青睞，果實膨大不僅能增加產量，還可提升商品價值。夏黑葡萄作為三倍體品種，與8611、滬培1號等同類品種一樣，必須先使用調節劑進行保花保果處理，再開展幼果膨大處理。具體操作分為兩次：第一次在盛花期至盛花末期，用25-30毫克/升的GA3搭配2-3毫克/升的吡效隆（CPPU）對花序進行噴布；第二次在間隔10-12天后，用50毫克/升的赤霉素噴施幼穗。需特別注意，吡效隆的濃度絕不能過高，否則會導致果實成熟期推遲、上色不良、果皮發澀等問題。
果實套袋
葡萄套袋能帶來多重益處，可有效預防病害、蟲害、鳥害，減少污染，同時保障產量與品質，使產出的漿果外形美觀、口感優良。建議無論是大田露地生產還是大棚設施栽培，均對夏黑葡萄實行全面套袋。果袋應選用正規廠家生產的專用紙袋，避免使用舊報紙制作的袋子，防止果面受到污染。
水肥管理
夏黑葡萄的管理要點為施足底肥與壯果肥，同時重視花期和幼果期的微量元素供給，尤其是鈣肥。根據“斤果斤肥”的經驗標準，每年每公頃建議施用純腐熟畜禽糞15000千克、尿素150千克、復合肥375千克、硫酸鉀525千克、硫酸鎂375千克、過磷酸鈣750千克、硼砂45千克。實際施肥量需結合土壤肥力、目標產量及樹勢生長情況靈活調整，不可一概而論。
修剪
夏黑葡萄的花芽分化能力強，萌芽率與結果枝率均較高。因此，針對一般樹勢的植株，修剪以短梢修剪為主；對于長勢強壯的枝條，可采用中梢修剪。采用籬架栽培并進行自然扇形整枝的成年果園，建議每公頃保留結果枝組22500-27000個。
注意事項
建議采用寬行種植模式，搭配高干、大株距與大型架面，主蔓保留較長，枝條則以短截為主；設施大棚栽培可采用H形、T形或L形的棚架結構。
需嚴格控制產量以保障品質，每公頃產量建議維持在15000~18750千克之間。夏黑葡萄屬于需肥量較大的品種，栽培中要重視底肥與有機肥的施用，同時控制氮肥的用量。
植物生長調節劑需合理使用，尤其要精準掌握破眠、控梢、拉序、保果、膨果等關鍵技術的操作要點。病害防治方面，需重點防范灰葡萄孢、潰瘍病、霜霉病與縮果病。若采用日光溫室栽培，要注意調控植株長勢，避免旺長，促進花芽正常分化。
病蟲害防治
病害防治
夏黑葡萄的主要病害防治以“預防為主，綜合防治”為原則，重點抓好冬季清園工作，徹底清除病蔓、病果和病葉；及時處理副梢，使架面通風透光，降低果園濕度；生長季節控施氮肥，增施磷鉀肥和生石灰；葡萄萌芽前噴施5波美度石灰硫黃合劑對樹干、地面進行消毒；生長季節抓住雨前、雨后、發病初期及時進行藥劑防治。
以開花前和落花70%～80%時噴藥最為重要，可選用70%甲基硫菌靈1000倍液、80%代森鋅600～800倍液等進行葉面噴施。
在發病前或發病初期噴灑0.6%石灰半量式波爾多液或65%代森鋅400～500倍液，以后每隔半個月左右噴1次，連續2～3次，重點噴葉背背面；發現病葉后噴布40%烯酰嗎啉可濕性粉劑600～800倍液，每隔10～15天噴1次，連續2～3次。
發現病葉后，每10天左右可噴1次50%百菌清可濕性粉劑800倍液，或50%福美雙可濕性粉劑600倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液，或25%阿西米達懸浮劑1500倍液防治。
每15～20天細致噴布1次200～240倍波爾多液，并在兩次波爾多液之間加噴高效、低殘留、無毒或低毒殺菌劑，如50%代森鋅可濕性粉劑500倍液、80%代森鋅可濕性粉劑800倍液等。
蟲害預防
透翅蛾的美國白燈蛾會蛀食葡萄枝蔓，導致枝蔓枯死。受害部位的蛀孔會排出褐色糞便，幼蟲常鉆食枝蔓髓心，使被害處腫脹成瘤狀；受害枝條會出現葉片枯萎、果實脫落的情況，植株還容易折斷或枯死。
防治措施：落葉至發芽前，若發現枝干上有紅褐色糞便，可人工挖出幼蟲，也可用蘸取5倍敵敵畏液的藥棉、羊毫涂抹蛀孔來毒殺幼蟲；成蟲活躍期，噴施30%桃小靈乳油2000倍液即可防治。
茶翅蝽的成蟲與若蟲會吸食葡萄的葉片、嫩梢和果實汁液：幼果受害后會變成凹凸不平的畸形果，成熟前受害則會導致果內果肉硬化成僵塊。
防治辦法：產卵期與若蟲期可采用星誘、果穗套袋的方式，同時人工清除卵塊和剛孵化的若蟲；藥劑防治可在越冬成蟲出蟄完畢、低齡若蟲階段，噴施50%對硫磷乳油1000倍液、40%樂果乳油1000倍液、20%殺滅菊酯乳油3000倍液，或是50%辛敵乳油等有機磷與菊酯類復配藥劑，防治效果較好。
主要價值
營養價值
夏黑葡萄富含多種氨基酸、多種維生素、多種礦物質以及黃酮等活性物質，尤其是總糖、B族維生素、類黃酮物質含量高（含糖量高達20%以上，類黃酮物質含量高于普通紅、綠葡萄），鉀含量較高，脂肪含量特低。也含有一定的蛋白質、維生素c、鈣、磷、鎂、鐵、鋅、銅，還含有天然的聚合苯酚、白藜蘆醇等活性物質，以及微量的煙酸、維生素B?、維生素B?、維生素a、胡蘿卜素、鈉、錳、硒等。具有促進體力恢復、抗氧化、清除自由基。
食用價值
夏黑葡萄為早熟鮮食葡萄干品種，肉質緊密，甜而爽口，有濃郁的草莓香味。夏黑葡萄可生食，也可搗汁做飲品，還可以加工成紅酒或配制糕點。
觀賞價值
夏黑葡萄葉片大而挺立，葉色深綠，樹勢健壯，生長勢、發枝力極強。果實成熟后，可在樹上再掛60天以上，不裂果，不掉粒，不轉色。適宜在城市近郊休閑觀光園發展，也可在遠郊種植。
參考資料 >
云南夏黑葡萄甜蜜上市 借力拼多多直銷全國.yn.2026-01-06
夏黑葡萄.iplant.2026-01-06
Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物種2000中國節點 中國生物物種名錄.物種2000中國節點.2026-01-02