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牛肉蓋澆飯，是一道常見菜肴。什錦汁（八方汁）是在超市買的日本進口的，是一種萬能汁，可以做蓋飯、煮物、面、烤肉的調料，非常方便，如果沒有，可用醬油、米酒、味淋酒、胡椒鹽、糖調成汁。牛肉一定買切得很薄的片的那種不喜歡黃油，也可以不放。
原料
牛肉，陽芋，胡蘿卜，咖哩粉，蒜，姜，蔥，鹽，味精，水淀粉，料酒，米飯。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
提示
牛肉可以用雞肉代替，只不過雞肉不用過一 道水，可以直接下鍋. 如果是做純粹的咖喱雞，則需要碼 上鹽進油鍋炸一道，炒的時候摻入少量的水就可以了. 這時，配料就不適合用生的土豆和胡蘿卜了.
湯變稠后，翻動原料的時候一定要慢慢地，輕 輕的，因為這時的土豆已經相當"脆弱"了，力量稍微大點，土豆就四分五裂了.
菜品特色
烹簡單
營養價值
營養豐富
參考資料 >