瀘州老窖窖池群及釀酒作坊位于四川省瀘州市，主要分布在瀘州市江陽、龍馬潭區(qū)兩區(qū)，地理位置為東經(jīng)105°19′36″—105°33′05″，北緯28°46′10″—28°57′43″之間，成簇散布于瀘州城區(qū)的大街小巷，如江陽區(qū)三星街營溝頭、皂角樹巷；龍馬潭區(qū)小市（下大街、什字街、新街子、過江樓）及羅漢鎮(zhèn)。
現(xiàn)今擁有的1619口百年以上窖池，自其建窖之始，均保持原貌、原址、傳統(tǒng)工藝、連續(xù)使用的特點。其中四口明代窖池于1996年被國務(wù)院確定為全國重點文物保護單位，其余1615口百年以上窖池及釀酒作坊于2007年6月，被四川省人民政府確定為第七批省級重點文物保護單位。作為中國至今仍然唯一持續(xù)釀造白酒的窖池群，其1619口百年以上窖池的規(guī)模和活文物屬性，堪稱“世界釀酒奇跡”。2018年11月15日，瀘州老窖窖池群及釀酒作坊列入第二批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單。
歷史沿革
2013年，國務(wù)院核定公布了第七批全國重點文物保護單位1943處及與現(xiàn)有全國重點文物保護單位合并的項目(共計47處)。瀘州老窖明清古窖池群、古釀酒作坊以及三大天然藏酒洞一并入選。
建筑規(guī)模
瀘州老窖現(xiàn)共擁有10086口老窖池，其中1619口百年以上的明、清古窖池，分布在瀘州市營溝頭、皂角巷、小市、羅漢等各個區(qū)域，從古至今從未因城市的發(fā)展而搬遷、破壞，保存完好，同時因數(shù)百年連續(xù)傳承、使用，形成“活態(tài)文物”，而彌足珍貴，酒界罕見，是研究中國白酒老作坊群及老窖池群發(fā)展不可多得的寶貴遺產(chǎn)。其中始建于公元1573年的明代古窖池群早在1996年12月就被國務(wù)院頒布批準為行業(yè)內(nèi)第一家全國重點文物保護單位。隨后又在2006年和2012年，連續(xù)兩度入圍“中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”。
1．溫永盛窖池群及釀酒作坊
位于江陽區(qū)營溝頭。始建于明萬歷年間，原作坊主溫筱泉，在民國初年，曾官居國會議員，1915年，所釀“瀘州老窖特曲”獲得國際巴拿馬共和國金獎。作坊占地面積3200平方米，原有窖池150口，其中82口合并為41對“鴛鴦窖”，45口合并為15戶“合家歡窖”。作坊窖坎和晾堂由青磚和青石鋪砌。
2．鼎豐恒窖池群及釀酒作坊
位于江陽區(qū)營溝頭。始建于明末清初，原作坊主胡煥章。作坊占地面積1400平方米，原有窖池96口，現(xiàn)合并為48對“鴛鴦窖”。作坊窖池地面和窖坎均由青石鋪筑。
3.春和榮窖池群及釀酒作坊
位于江陽區(qū)營溝頭。始建于清康熙，原作坊主李華伯，其妹李青林解放前為地下黨萬州市委書記，后被捕就義于重慶渣滓洞國民黨監(jiān)獄。新中國成立后，李華伯的春和榮作坊率先響應(yīng)黨的號召實行公私合營，李華伯本人就任新中國瀘州市第一任副市長。作坊占地面積1800平方米，窖池21口，呈不規(guī)則分布，作坊地面和窖坎均由青石鋪筑。
4．永興誠窖池群及釀酒作坊
位于江陽區(qū)營溝頭。始建于清康熙年間，原作坊主張安浦。作坊占地面積3065平方米，原有窖池168口，現(xiàn)合并為84對“鴛鴦窖”，地面和窖坎由青石鋪筑。
5．洪興和窖池群及釀酒作坊
位于江陽區(qū)營溝頭。始建于清康熙，原作坊主方廷輝。作坊占地面積1800平方米，有窖池92口，合并為46對“鴛鴦窖”。地面和窖坎由青石鋪筑。
6．協(xié)泰祥、裕厚祥、永生祥窖池群及釀酒作坊
位于龍馬潭區(qū)小市新街子53號。始建于清雍正年間，原作坊主彭世楷、彭德修、王載之。作坊占地面積2500平方米，現(xiàn)有窖池60口。作坊地面和窖坎由青石鋪筑。
7．勝發(fā)祥窖池群及釀酒作坊
位于龍馬潭區(qū)羅漢鎮(zhèn)。始建于清乾隆，原作坊主焦顯忠。原有窖池94口，合并為47對“鴛鴦窖”。占地面積2110平方米，窖池呈不規(guī)則排列。作坊為土木結(jié)構(gòu)，地面和窖坎由青石鋪筑。
8．桂花窖池群及釀酒作坊
位于龍馬潭區(qū)羅漢鎮(zhèn)。始建于清乾隆年間，原作坊主方廷輝。作坊占地面積1400平方米，原有窖池58口，現(xiàn)合并為29對“鴛鴦窖”，窖池呈不規(guī)則排列。作坊為土木結(jié)構(gòu)，地面和窖坎由青石鋪筑。
9．大興和窖池群及釀酒作坊
位于龍馬潭區(qū)羅漢鎮(zhèn)下院子。始建于清嘉慶年間，原作坊主胡在田。作坊占地面積3700平方米，現(xiàn)有窖池124口。地面和窖坎由青石鋪筑。
10.鴻盛祥、富生榮窖池群及釀酒作坊
位于龍馬潭區(qū)小市過江樓1號。始建于愛新覺羅·旻寧年間，鴻盛祥原作坊主為梅洪鈞，富生榮原作坊主為張紹奎。作坊占地面積2500平方米，現(xiàn)有窖池41口，內(nèi)設(shè)木質(zhì)二層閣樓，地面和窖坎由青石鋪筑。
11．生發(fā)榮窖池群及釀酒作坊
位于龍馬潭區(qū)小市什字頭24號。座東南向西北，始建于清咸豐年間，原作坊主陳光鈺。作坊占地面積1400平方米，依山勢而建，分為上下兩層，由18級垂帶石階踏道相接，共有32口窖池。地面和窖坎由青石鋪筑。
12．醇豐遠窖池群及釀酒作坊
位于龍馬潭區(qū)小市下大街46號。始建于清同治年間，原作坊主鄧志鼎。作坊建筑依山勢而建，為前店后廠格局。前店與作坊間由19級石階如意踏道相接，后坊高出前店4米。作坊占地面積1500平方米，現(xiàn)有窖池32口。作坊地面和窖坎由青石鋪筑。
13．定記窖池群及釀酒作坊
位于江陽區(qū)皂角巷57號。始建于清光緒年間，原作坊主胡鑄良。作坊占地面積2000平方米，現(xiàn)有窖池37口。作坊地面和窖坎由青石鋪筑。
14．協(xié)成窖池群及釀酒作坊位于龍馬潭區(qū)羅漢鎮(zhèn)。始建于清末民國初年，原作坊主商協(xié)成。作坊占地面積7347平方米，現(xiàn)有窖池176口。作坊地面和窖坎由青石鋪筑。
15.泉記窖池群及釀酒作坊
位于龍馬潭區(qū)羅漢鎮(zhèn)。始建于清末民國初，原作坊主曾小泉。作坊占地面積13674平方米，現(xiàn)有窖池334口。作坊地面和窖坎由青石鋪筑，建筑。
16．順昌祥窖池群及釀酒作坊
位于龍馬潭區(qū)羅漢鎮(zhèn)。始建于清末民國初，原作坊主曾義生。作坊占地面積3673平方米，現(xiàn)有窖池100口。作坊地面和窖坎皆由青石板鋪筑。
參考資料 >