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來源：互聯(lián)網(wǎng)

瀘州老窖特曲是“瀘州老窖”品牌產(chǎn)品之一，為濃香型大曲酒，始于明朝萬歷年間，距今已有400多年歷史。瀘州老窖特曲分為500ml、250ml的規(guī)格，酒精含量有52 %vol、45 %vol、42% vol、38% vol。

瀘州老窖特曲以瀘州當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱為主要原料，釀造用水為龍泉井水和沱江水。釀造工藝為傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法，蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一兩年，最后經(jīng)過細(xì)致的品嘗和勾兌，達(dá)到固定的標(biāo)準(zhǔn)，方能出廠。瀘州老窖特曲有“醇香濃郁、清冽甘爽、飲后留香、回味悠長”的獨特風(fēng)格，并暢銷于歐、亞諸國，是國際市場上質(zhì)量穩(wěn)定的名酒。

1915年，瀘州大曲酒參加巴拿馬國際博覽會，獲國際名酒一等金質(zhì)獎?wù)潞酮劆睿瑥亩@得了國際的聲譽(yù)。1916年至1926年間相繼獲南洋勸業(yè)會一等獎?wù)拢?a href="/hebeideji/7182501196732350525.html">上海市展覽會甲等獎狀。1991年，瀘州老窖特曲所使用的“瀘州”牌商標(biāo)被評為中國首屆十大馳名商標(biāo)；2006年6月，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝發(fā)于秦漢，經(jīng)元、明、清三朝而創(chuàng)制、定型、成熟，歷經(jīng)23代傳承人、持續(xù)傳承近700年，作為川酒和我國濃香型白酒的唯一代表，入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，并被國家文物局列入“世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄”。截至2023年7月，歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。

歷史沿革

20世紀(jì)50年代，瀘州老窖將瀘州大曲酒按質(zhì)劃分，質(zhì)量特級且特別好喝的大曲酒即為特曲，于是便有了業(yè)內(nèi)首款以“特曲”命名的白酒產(chǎn)品瀘州老窖特曲。

隨后的1963年、1979年、1984年以及1989年連續(xù)舉辦了第二到第五屆全國評酒會，瀘州老窖特曲成為唯一五屆蟬聯(lián)歷屆“中國名酒”稱號的濃香型白酒。中國著名釀酒專家、酒界泰斗周恒剛，欣然揮毫寫下“濃香正宗”四個書法大字贈予瀘州老窖特曲，對其在白酒界的地位再次作了充分肯定。

2006年，釀制瀘州老窖特曲的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝經(jīng)過23代人近700年的傳承，入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。同年9月，經(jīng)國家商務(wù)部組織有關(guān)機(jī)構(gòu)和專家審核，瀘州老窖獲得“中華老字號”稱號。

2018年，瀘州老窖特曲以一個傳承者、手藝人的初心，開行業(yè)先河，攜手新華社民族品牌工程、中國烹飪協(xié)會在全國范圍內(nèi)展開正宗華夏美食評選活動，著力打造白酒行業(yè)首個美食IP——中華美食群英榜。

2019年，瀘州老窖特曲第十代順應(yīng)市場而生，被譽(yù)為“300元價位段最具性價比的中國名酒”。同年，瀘州老窖特曲又在影視劇《共產(chǎn)黨人劉少奇》里C位出道，結(jié)合劇情本身進(jìn)行場景化植入，讓品牌歷史文化底蘊(yùn)隨著劇情的傳播而更加深入人心，與消費者產(chǎn)生共鳴。

2020年，瀘州老窖特曲更是破圈而行，以“宗師聯(lián)袂，一戰(zhàn)封神”為主題與國漫電影《姜子牙》進(jìn)行合作，專門推出了4款《姜子牙》聯(lián)名款的小酒及姜子牙小酒盲盒，刷新了老牌名酒的多元品牌形象，彰顯了經(jīng)典民族品牌的特質(zhì)，與國漫超級IP擦出了亮眼的火花，共同推動了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。同年7月，瀘州老窖特曲借鑒古人消暑妙方，以“冰鑒正宗”為主題，以普及古代消暑文物“冰鑒”為切入點，倡導(dǎo)“通過冰鎮(zhèn)或者直接添加冰塊，使酒體溫度達(dá)到8-12℃時飲用最為冰爽醇和”的冰飲方式。

2021年，瀘州老窖特曲獨家冠名河南衛(wèi)視《重陽奇妙游》，攜手中國歌劇舞劇院演員胡陽，奉上一場充滿驚喜的視聽文化盛宴，發(fā)出“讓傳統(tǒng)節(jié)日和中國文化young起來”的主張。

產(chǎn)品產(chǎn)地

“瀘州市”瀘州位于“中國白酒金三角”核心腹地，釀酒歷史源遠(yuǎn)流長。數(shù)十條河流在瀘州境內(nèi)縱橫交錯，大小湖泊密布其間，四季氤、水汽蒸騰。鳳凰山下龍泉井水清洌微甘，水質(zhì)純凈，四季常滿，涌流千年，是珍貴的釀酒源泉；川南特產(chǎn)糯紅高粱，籽粒飽滿，支鏈淀粉含量高，被認(rèn)為是釀酒的最佳原料；瀘州年平均降雨量高達(dá)1200毫米，水量充沛，空氣終年濕潤，各月相對濕度75%～87%，給釀酒微生物的生長營造了十分有利的空氣濕度條件；受四川盆地邊緣山脈及長江、沱江等水系作用，瀘州市相較于川內(nèi)其他城市年均氣溫偏高，達(dá)到17.6℃～18.2℃，屬于釀酒微生物的最佳繁殖溫度區(qū)間。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織專家論證唯有瀘州獨特的地質(zhì)、氣候、土壤、水資源、原料、微生物及釀造技藝上的獨特性和不可復(fù)制性，才能釀造出富有傳奇品質(zhì)的原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。

釀制技藝

瀘州老窖特曲酒的發(fā)酵窖齡長，在建窖時有特殊的結(jié)構(gòu)要求，經(jīng)過長期使用，泥池出現(xiàn)紅綠燈魚彩色，泥性成軟體，并產(chǎn)生奇異的香氣，此時，發(fā)酵醅與酒窖泥接觸，蒸餾出的酒也就有了濃郁的香氣，這樣的窖就可稱為老窖了。瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝包括泥窖制作維護(hù)、大曲藥制作鑒評、原酒釀造摘酒、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。以純小麥制大曲、糯高粱為原料，發(fā)酵期為60天，采用混蒸混糟、續(xù)渣配料的生產(chǎn)工藝及“分層回酒”、“雙輪底”發(fā)酵操作，以提高成品酒的濃郁香味。

產(chǎn)品特點

瀘州老窖特曲酒度有38度、42度、52度、60度四種，有著“醇香濃郁，清冽甘爽，飲后尤香，回味悠長”的獨特風(fēng)格，是中國享有盛譽(yù)的名酒之一。華羅庚曾題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產(chǎn)自瀘州，甘洌芬芳。”

品牌代言人

2022年4月10日，官宣發(fā)布段奕宏為瀘州老窖特曲品牌代言人。2022年，在瀘州老窖榮膺[yīng]中國名酒榮譽(yù)70周年時，瀘州老窖特曲特邀導(dǎo)演陸川與演員段奕宏為其打造品牌態(tài)度影片《求真》，影片展現(xiàn)了三方對真實的理解，傳遞求真務(wù)實、忠于事實的態(tài)度，致敬中國名酒榮耀，致敬工匠精神。