牦牛奶粉是由牦牛奶生產加工而成的奶粉，根據記錄中國是發明奶粉最早的國家，由此可見中國的奶粉制作工藝很成熟，牦牛奶粉的制作工藝也十分成熟。
特色
野牦牛被稱為“高原之舟”，是青藏高山草原特有的牛種，世界上生活地區海拔最高的哺乳動物，主要分布在西藏自治區、青海省、四川省西部、甘肅省西北部和新疆南部等地。
牦牛也是為現存三種源種動物之一，是唯一的源種牛，以超強的耐寒、抗缺氧、抗疲勞、抗紫外線和免疫力而著稱，對高山草原環境條件有很強的適應性，它們善走陡坡險路、雪山沼澤，能游渡江河激流，牦牛還有識途的本領，并能避開陷阱擇路而行，有“雪域之舟”之稱。牦牛全身都是寶，藏族人民喝牦牛奶、吃牦牛肉、燒牦牛糞，毛可做衣服或帳篷，皮是制革的好材料，它既可用于農耕，又可在高原作運輸工具。其中，牦牛奶更是寶中之寶。
品類及種群
野牦牛的起源可追溯到遠古時代牦牛曾經與猛犸象，劍齒虎同期生存。第四紀全球大冰川蔓延時，野牦牛的祖先曾分布在中國華北、內蒙古自治區及歐亞北部一帶。世界氣候變暖后，野牦牛的后裔開始在寒冷的青藏高原（平均海拔4000~5000m）棲息。現在，牦牛與企鵝、北極熊被認為是世界上僅存的三種源種動物。其中牦牛資源是唯一可以進行產業開發，可供人類使用的珍稀物種。牦牛是適應高海拔寒冷山區唯一乳、肉兼用種。它能利用其他家畜不能利用的植物資源（草地資源），在極其嚴酷的自然環境條件下，為人類提供乳、肉、皮毛等畜產品。
野牦牛被稱為“高原之舟”，是青藏高山草原特有的牛種，世界上生活地區海拔最高的哺乳動物，分布于中國四川、青海省、西藏自治區、新疆、甘肅省等?。▍^）。除中國外，與中國毗鄰的蒙古、原蘇聯中亞地區以及印度、不丹、錫金王國、阿富汗、巴基斯坦等國家均有少量分布。
中國是世界牦牛的發源地，全世界90%的牦牛生活在中國青藏高原及毗鄰的6個省區。其中青海490萬頭，占全國牦牛總數的38%，居全國第一；西藏390萬頭，占30%，居全國第二；四川省310萬頭，占23%，居全國第三；甘肅88萬頭，占7%，居全國第四；新疆17萬頭，占1.3%，居全國第五；云南省5萬頭，占0.4%，居全國第六。
營養價值
由于牦牛奶具有“高濃度、高比重、高含量”的特點，被冠以“非凡營養”的稱號。從單位營養含量上來說，牦牛奶確實高于普通牛奶，牦牛奶的氨基酸、鈣、維生素a含量分別比普通牛奶高15%、15%和6%。微量元素中，牦牛奶中所含的鐵是一般牛奶的9.8倍、鋅含量是一般牛奶的3倍、鈣含量是一般牛奶的1.13倍。牦牛奶中含有的免疫球蛋白是普通牛奶所缺少的，長期飲用會有助于提高人體免疫力。值得注意的是牦牛酸乳中共軛亞油酸，明顯高于普通牛乳和酸乳，使牦牛酸乳在保健方面更有潛力。共軛亞油酸是一種能夠降低人體膽固醇，低密度脂蛋白和甘油三酯、抗動脈粥樣硬化、調節血糖、提高骨密度、強化肌肉組織、減少脂肪堆積、增強免疫力的功能活性分子。
適用人群
牦牛奶粉與普通牛奶該如何選購
從單純補營養的角度來說，不必選擇價格更高的小眾奶，省下的這些錢可以用來多吃些肉、蛋、蔬菜等其他的食物，并以此盡量讓自己的飲食做到更均衡。普通的牛奶就可以提供人體日常所需要的優質蛋白質、B族維生素，更能作為鈣的良好來源。牛奶中的蛋白質含量平均為3%，其必需氨基酸比例符合人體需要，屬于優質蛋白質。脂肪含量約為3%-4%，以微脂肪球的形式存在。而其中的乳糖也能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。2022版《中國老年人膳食指南》中提高了奶及奶制品的攝入量標準。建議中國居民每人每天攝入奶及奶制品由300克提高到300-500克。
選購注意事項
參考資料 >
時評：青海人牛年更要有“牛精神”.m.toutiao.com.2022-05-26
瑪曲四寶（牦牛、藏獒、河曲馬、歐拉羊）.m.toutiao.com.2022-05-26
破譯牦牛奶的營養價值.中國質量新聞網.2024-09-05
價格不菲的“小眾奶” 營養價值真的比牛奶高嗎？.中國新聞網.2024-09-05