彭縣黃雞肉質細嫩，產肉、產蛋性能均佳，是四川省優良雞種之一。主產于成都平原西部成都市的彭州市及其附近縣份。廣泛分布于四川平原和丘陵地區。它是該平原和丘陵地區以千萬計的黃雞類群中的代表類型。據1981年調查，彭縣境內有彭縣黃雞近30萬只。
品種形成
成都平原田連阡陌，屬都江堰灌區，水力條件優越，農業生產發達，農作物一年兩熟，部分地區三熟。農作物有水稻、小、麥、油菜、大豆、馬鈴薯、番薯等，是有名的"天府之國"富饒地區。農家養禽副業發達，群眾喜養黃色母雞和大紅公雞。
建國前，成都市即為四川省省會，為一消費城市，需要大量蛋品和禽肉供應，在雞蛋、活禽的批發和零售市場上，西路蛋和彭縣黃雞享有盛名。所謂西路蛋就是指彭縣黃雞所產的蛋，因其蛋大、殼色勻凈而美觀。彭縣黃雞體型較肥九肉質細嫩。賣者以西路蛋、彭縣黃雞盛名招來買者，買者以西路蛋、彭縣黃雞為上品而選購。這就無疑促進了彭縣養雞的發展，養雞者選大蛋、產蛋多、生長快而易肥的雞留種。因而彭縣黃雞在建國前即成為成都平原和
丘陵地區黃雞的代表類型。1979年，產區成立了彭縣黃雞種雞場，對其進行繁殖推廣工作。四川省農業科學院畜牧獸醫研究所近幾年來進行了彭縣黃雞的雜交利用，利用新漢夏、紅育雞與其雜交，生長速度、體重、產蛋量都有提高，500日齡產蛋量提高到150.2-181.3個平均蛋重達到57.2g,就巢性大大降低。
體型外貌
外貌特征
彭縣黃雞體型渾圓，體格中等大小。單冠紅色，極少數豆冠。耳葉紅色。虹彩橙黃色。喙肉色或淺褐色。皮膚、脛肉色或白色，少數黑色，極少數有脛羽。公雞體大雄壯，頭昂尾翹，眼大有神，冠大直立，兩腳開闊，站立穩健。除主翼羽有部分思羽或羽片半邊黑色、鐮羽黑色或黑羽兼有黃羽、斑羽外，全身羽毛黃紅色，梳羽、蓑羽大部分為紅色、富光澤，故群眾稱為大紅公雞。母雞羽毛黃色分深黃、淺黃和麻黃三種，據彭縣黃雞種雞場資料，深黃色占58．62%淺黃占12．07%,麻黃占29．31%。雛雞絨羽大部分全身黃色，依其色澤深淺，換羽后即成深黃和淺黃兩種母雞羽色。如果全身絨羽黃色而在頭頂和背線兩側有黑色條(斑)狀絨羽帶，長大后即成為麻黃色。
體重和體尺
彭縣黃雞在中等營養水平下飼養，6月齡公雞體重可達2．02kg，母雞1．48kg；成年公雞為2．43kg，母雞為1．66kg。經彭縣黃雞種雞場選擇的成年公雞平均體重為3．95kg，母雞體重為1．88kg。其成年雞的體重和體尺如表一。
生產性能
產肉性能
據1982年四川省農科院畜牧獸醫所測定，彭縣黃雞生長期各階段體重如表2。
表1成年雞的體重和體尺
性別
體重（g）
體斜長（cm）
胸寬
（cm）
胸深
（cm）
骨盆寬）（cm）
脛長
（cm）
公
母
3950.00
±125.00
1880.00
±25.00
24.43
±0.61
20.47
±0.14
8.07
±0.23
6.66
±0.07
11.93
±0.75
9.93
±0.09
9.93
±0.46
8.17
±0.09
12.29
±0.42
9.47
±0.08
據1982年四川省農科院畜牧獸醫所屠宰測定，其結果如表3。
表2生長期各階段體重
性別
初生重（g）
30日齡（g）
60日齡（g）
90日齡（g）
120日齡（g）
150日齡（g）
180日齡（g）
公
母
37．14
±0．20
37．14
±．20
106．4
±1．73
106．4
±1．73
272．38
±4.61
272.38
±4.61
865.09
±18.98
702.53
±12.85
1255.07
±22.35
1030.00
±12.45
1667.39
±19.82
1292.47
±15.96
2015.00
±25.00
1475.00
±20.00
產蛋性能
母雞開產日齡(按產蛋率50%計)為216d。據四川省農科院畜牧獸醫所觀測資料，未經系統選育的雞群，在中等營養水平下飼養，采取適當的醒抱措施，每窩蛋產為20--35個，年產蛋量為140--150個；不采取醒抱措施，就巢持續期約30d左右。就巢時間，一般在每年4--6月份。平均蛋重為53.52g。蛋殼淺褐色。蛋殼厚度為0．33±0．01mm。蛋形指數為1.35。蛋的組成，據測定，蛋白占57．26%，蛋黃占30．83%，蛋殼占11．91%。
繁殖性能
公母配種比例為1：7--10，種蛋受精率為91．43%,受精蛋孵化率為83．62%，育雛率為95．63%。群眾很注意種公雞的選留，以個體大、腿剛健、眼大、鳴聲宏亮和頭、梳羽、背羽、蓑羽呈紅色富光澤者作種。淘汰公雞一般在0.75--lkg時去勢后肥育，供應市場。春秋兩季為繁殖季節，農戶一般采取天然孵化，選擇性溫馴、就巢性強的母雞孵抱，每窩孵蛋20個左右。用外來雞種對彭縣黃雞進行雜交改良，500日齡產蛋量可達181.3%枚。
物種適應性
適于成都平原、丘陵地區氣候及粗放飼養
評價和展望
彭縣黃雞為四川省分布廣、數量最大的黃雞類群的代表型，產蛋和產肉性能均較優良。全身羽毛黃色，但喙、脛、皮膚的顏色與華東、廣東省和廣西壯族自治區的黃雞明顯不同。今后應在加強彭縣黃雞本品種選育提高的同時，利用雜種優勢，進一步提高其產肉量和產蛋量。
畜牧局工作
彭縣黃雞物種堪憂，應加強保種工作。
屠宰加工項目
有利條件
彭州市位于成都市西北部，擁有5條高等級出入境公路，且均已對本地車輛免費通行，還有一條年運輸能力達1080萬噸的鐵路穿境而過，交通運輸極為便利。是個典型的農業大市，也是一個畜牧大市，被成都市命名為“小家禽發展牽頭縣”和“生豬發展輻射縣”。彭縣黃雞作為馳名全省的地方良種，是彭州市及周邊地區的主要飼養品種，年出欄近10萬只，通過經濟雜交，將形成年出欄500萬只彭縣黃雞山地雞養殖規模。
項目投資建設基本要求
項目預計于彭州市陽工業園區內建設修建占地50畝，年屠宰加工500萬只彭縣黃雞的宰殺加工廠一座。
項目額度要求
不低于（ 4000 ）萬元
效益預測
我國家禽業的發展，隨著改革開放，從無到有，從小到大，不斷發展壯大，從上世紀八十年代起，經過20多年的努力，逐步形成了品種優良化、飼料全價化和飼養規模化、產業化的格局。隨著人們對膳食平衡和全面營養的認識不斷提高，禽肉銷售數量技續增長，已成為人民生活中必不可缺的食品。
項目規劃定點建設
彭州市濛陽鎮
合作方式
獨資
獲得榮譽
2020年5月29日，入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。
參考資料 >
關于公布《國家畜禽遺傳資源品種名錄》的通知.農業農村部.2020-08-02