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玉米粒，別稱粟米粒，是玉米脫粒后的籽粒，屬谷物類食品。玉米富含維生素E、谷胱甘肽及不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，具有抗氧化功能，可輔助調節膽固醇，對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用；維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。新鮮玉米粒顆粒飽滿，口感扎實，像葡萄干，口感香甜，食用方式涵蓋蒸煮、沙拉、湯品及膨化零食，廣泛應用于家庭烹飪和工業加工。玉米粒是老少皆宜的谷物。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
剝玉米粒
1.玉米剝掉外皮，揪掉須須
2.取一個“v”形刀，先將玉米其中的一行粒粒剝下來
發現了吧，是“v”形刀子厲害，不過，沒有這個刀子怎么辦呢？取一個我們家的平口螺絲刀，自玉米根部，撬下一行的玉米粒。
3.玉米粒之間有了空隙，用手指一排一排的剝下玉米粒即可了。
食譜
風味玉米粒
材料
做法
1.用少許水將玉米粒打焯，注意水不要太多，焯過的水用碗收起來，一會用
2.黃瓜，胡蘿卜，火腿切丁兒。焯玉米粒的水晾涼后，里面加入少量淀粉，用于勾芡。
3.熱鍋加油，加入黃瓜丁，胡蘿卜丁，火腿丁，翻炒2分鐘后，加入玉米粒。
4.加入食鹽，雞精，白糖，繼續翻炒3分鐘，加入水淀粉。
5.出鍋，裝盤，拍照。
6.品嘗
七彩玉米粒
材料
玉米粒，芡實，胡蘿卜，毛豆粒，木耳，蝦仁，蔥，姜，色拉油，鹽，雞精，糖
做法
1.玉米粒、毛豆粒、芡實、蝦仁洗凈
2.木耳泡發好，洗凈
3.胡蘿卜去皮、洗凈，切粒
5.鍋內放油，放所有材料翻炒，放蝦仁、放鹽、糖、雞精翻炒即可
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