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宜蘭縣的米粉羹最先是用大蒜先爆香，再用大骨所燉出來的高湯當湯底，
米粉羹簡介
再放入米粉、竹筍、木耳、甜不辣、香菇等豐富的配料。而那一條條粗米粉的滑溜口感更是無可取代，眾多美味相交融的米粉羹，早已是宜蘭人味蕾的共同記憶。
米粉羹最好吃的季節是在6到7月的時候，因為那時候的竹筍最好吃，又脆又不會苦，最適合拿來做為制作米粉羹的配料。
商家推薦
阿茂米粉
地址：圣后街110-1號
營業時間：07：30~12：30、14：30~18：00
店內特色：米粉羹 用香菇、柴魚、大骨熬煮的湯頭，加上竹筍、木耳、甜不辣和粗米粉燴煮成大鍋濃稠的米粉羹，用料實在、湯頭香濃，尤其初夏的竹筍盛產季節，鮮脆的竹筍為羹湯加味不少，因此享有40余年的口碑，許多出外多年的游客歸鄉時，都不忘來此嘗嘗故鄉味。
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