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豆皮卷圈是天津市地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，以綠豆面煎餅作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成餡，裹而炸之。香味濃郁，清淡可口。
所需食材
豆腐皮適量
綠豆(菜)適量
粉皮適量
香油適量
芝麻醬適量
腐乳(紅)適量
植物油適量
制作方法
1.炸素卷圈，以豆皮作皮，用綠豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、姜末等佐料調(diào)拌成餡；
2.然后再將餡放在皮上卷起來(lái)切成段，兩頭粘面糊在油鍋內(nèi)炸制而成。
菜品特色
炸素卷圈，色澤金黃，外脆里嫩，清淡適口，是天津市特色風(fēng)味小吃
食用須知
豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；
3、并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
參考資料 >