甘紫菜，分類學上屬紅藻門，紫菜屬，是我國海藻養殖的重要對象之一。甘紫菜藻體形態變化比較大，呈卵形、竹葉形或不規則的圓形，體高一般為20 -30厘米，少數可達60厘米以上，寬10-18厘米，少數可達30厘米以上。色紫紅、紫或紫藍。基部楔形或心臟形，邊緣稍有皺褶，邊緣細胞排列平整，藻體較薄，厚度20 -30厘米，單層細胞，色素單一，雌雄同株。
概況
【來源】藻類紅藻門甘紫菜Porphyra tenera Kjellm.，以葉狀體入藥。
【形狀】多卵形、披針形或不規則圓形，高20—30厘米，大者可達60厘米，寬10—18厘米，少數可達30厘米以上。基部楔形、圓形或心臟形，邊緣多少有皺褶，平滑無鋸齒。藻體比較薄，厚僅20—33微米。
【功能主治】主治瘤腳氣。
【摘錄】《全國中草藥匯編》簡介
營養價值
1.營養豐富，含碘量很高，可用于治療因碘缺乏病引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途；
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等腫瘤的防治。
相關
中國古代已開始食用紫菜。始見載于晉代左思《吳都賦》的“綸組紫”，據呂延濟注其中之“紫”乃“北海中草”。唐代《集異記》有采紫菜的記載。元代時，“南澳島紫菜”已開始出口外銷。明代《五雜俎》指出人們將荔枝、蠣房、子魚、紫菜作為福建省的“四美”，《本草綱目》載“癭瘤腳氣者宜食之”，《隨息居飲食譜》載“和血養心”。
約三百多年前中國福建已用灑氫氧化鈣或放錦屏藤等方法繁育紫菜，也普及至內地。20世紀50年代，中國科學家研究出紫菜孢子的來源問題，為人工養殖創造了條件。
地理分布
主要品類
紫菜屬紅藻類植物，生長在淺海巖礁上，顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。為紅毛藻科植物甘紫菜的葉狀體。
參考資料 >