黃德滿，男，1961年出生于廣東省陽江，和鮮食品科技集團創始人、董事長，維也納酒店有限公司集團創始人，深圳老字號餐飲聯盟主席，世界粵菜廚皇協會中國區榮譽主席。
黃德滿曾考上大學，但因貧棄學。1987年，他到深圳市做土石方生意。此后，黃德滿拿著靠挖掘土方攢下的50萬元創業做旅店。1993年，租賃接管深圳市福田區的一家招待所，開始他酒店管理的生涯。黃德滿在經營中學習酒店管理方法，并積攢了可供擴張的資本。1998年，黃德滿成立新的酒店維也納，并制訂了做連鎖酒店的計劃。1999年至2006年，黃德滿領導維也納酒店有限公司以平均每年兩家店的速度，開了16家連鎖店。2006年起，黃德滿決定引入戰略投資者，將企業改制上市。2007年6月，黃德滿帶領維也納借助軟銀亞洲基礎設施基金公司資本迅速擴張。2008年，維也納酒店一年就新開18家分店。2016年，維也納酒店集團與錦江國際集團達成戰略合作，以實現全球化布局。2016年，黃德滿二次創業，成立和鮮食品科技集團，2019年，黃德滿出席“人民優選”大會，提出大健康產業崛起新思路。同年5月，黃德滿卸任維也納酒店有限公司CEO職務，就任和鮮食品董事長，決意把后半生的時間都投入食品業。2023年12月18日，深圳老字號餐飲聯盟成立，黃德滿擔任主席。
2010年，黃德滿獲評品牌中國連鎖行業年度人物。2011年，黃德滿獲評2011中國精品酒店功勛獎。2011年3月18日，黃德滿獲評2011年第六屆中國酒店星光獎中國酒店業新領軍人物。2014年，黃德滿獲評第七屆深商風云人物。2020年，黃德滿獲“創新人物”獎。此外，他還曾獲評全球酒店卓越功勛人物、中華精品商務酒店領袖人物功勛獎、中國粵菜創新優秀企業家、中國百年健康飲食文化杰出貢獻獎等。
人物經歷
早年經歷
1961年，黃德滿出生于廣東省陽江的一個貧困山區。1977年國家恢復高考的那一年，黃德滿考上大學，但因借不到50元的體檢費而放棄就讀，后回家種田。
創業經歷
工程起家
1987年，黃德滿拿著賣孟宗竹賺來的5000元錢到深圳市找機會，黃德滿開始做土石方生意，帶著一班小兄弟在深圳的福田區、南山區、鹽田等區域做填海工程。
酒店經營
20世紀90年代初，黃德滿拿著靠挖掘土方積攢下的50萬元開始創業。20世紀90年代的深圳商務客流量大，而大多數人負擔不起高檔賓館的費用，小招待所利潤微薄但市場大，黃德滿決定做旅店。1993年，他看中了位于深圳市福田區的一家招待所，由于資金有限，黃德滿提出以租賃的形式接管這家招待所，最終獲得老板同意，黃德滿將酒店取名華沙招待所，從此開始了酒店管理的生涯。
黃德滿沒有迫切的追求回本，而是在經營中學習酒店管理方法，虛心地聽取批評意見，總結出了讓顧客滿意的要素：服務、配套和價格，在他的用心經營下，只有十幾個房間的小招待所天天客滿。華沙招待所雖然盈利不多，但收入穩定，入住率高。黃德滿因此積攢了可供擴張的資本。此后，他開始制定華沙酒店的管理規范，培養專門的管理人才，逐漸為開新店做準備。黃德滿受益于長期的建筑工程經歷，在他的小招待所實驗了自己的裝修理念，形成了一套裝修規范，保證用最小的工程投入取得最大的客戶滿意度。
1998年，受亞洲金融危機影響，深圳市熱度下降，黃德滿將華沙招待所的經驗復制，成立新的酒店，并保證更豪華、更舒適，吃住更方便，同時價格保持低端。他把自己的新酒店命名為維也納酒店有限公司，希望住戶能夠感到歐洲哥特式建筑的精美豪華。從1998年起，黃德滿就為自己制訂了做連鎖酒店的計劃。黃德滿為了節約資金，以租賃的方式取得酒店的房屋，租期一般為15年，保證室內外裝潢的有效使用年限。黃德滿根據長期積累的經驗和數據，精細地設定了標準間、豪華商務間的格局和面積，既最大限度利用空間，又保證了客人的舒適度。隨著業務的擴大，黃德滿不斷加強內部控制，他為自己的連鎖酒店店建立了電子化的數據中心、結算中心，在每個分店都安裝了ERP管理軟件，所有的訂房、入住和結算信息都匯總在數據中心，增強了公司對分店的財務和業務管理能力。在后臺管理方面，黃德滿還建立了統一采購和統一配送體系，降低了耗材的采購成本。
1999年至2006年，黃德滿領導維也納酒店有限公司以平均每年兩家店的速度，開了16家連鎖店。2006年起，隨著新的競爭對手不斷加入，維也納遇到了發展的瓶頸，由于沒有足夠的資金開設新店（若仍沿襲自身滾雪球的方式會更慢），放棄了許多擴張的機會，黃德滿決定引入戰略投資者，將企業改制上市，從一家個人獨資的民營企業變成公眾企業。2007年6月，國際著名風投基金軟銀亞洲基礎設施基金公司找到黃德滿，愿意注資維也納，展開合作，借助資本的力量，維也納迅速擴張。2008年，維也納酒店有限公司一年就新開18家分店。2010年，維也納酒店有限公司再次引入風險投資——美國私募基金奇力資本的2000萬美元，并計劃從2011年起以每年新開60家酒店的速度加快布局。2016年，黃德滿打造的維也納酒店集團進入全新發展階段，順應全球酒店業聯合趨勢，與錦江國際集團達成戰略合作，以實現中國酒店品牌的全球化布局。
創立和鮮
在經營維也納酒店期間，黃德滿親自參與酒店菜品的研發，并創立中華料理、香大廚、糧好餅點、總統咖啡等餐飲品牌，對中國56個民族中的31個民族特色菜和日式、法式、地中海式等全球主流菜式有研究。2016年，黃德滿二次創業，成立和鮮食品科技集團，致力于“0添加”健康食品的創新研發與智能化生產，總部位于深圳市，與陽江市政府共建“陽江——和鮮食品科技產業園”。2018年3月6日，黃德滿在和鮮食品零添加食品行業首次股權激勵大會與聯合創始人頒獎儀式上，承諾至少拿出49%的股份，共計4.9億股分配給聯合創始人及有貢獻的奮斗者，共同執掌公司。
2019年，黃德滿出席“人民優選”大會，提出大健康產業崛起新思路。同年5月，黃德滿卸任維也納酒店有限公司CEO職務，就任和鮮食品董事長，決意把后半生的時間都投入食品業。
2023年12月18日，深圳老字號餐飲聯盟成立，黃德滿擔任主席。
社會活動
社會職務
社會公益
2020年新冠肺炎疫情爆發，黃德滿第一時間組織員工通過各種渠道籌措防疫物資。在全國防疫物資普遍緊缺的情況下，和鮮食品科技集團共籌集到醫用外科口罩8000個、一次性醫用橡膠檢查手套10000雙以及一批75%酒精抑菌液等防疫物資。2020年2月14日，和鮮食品科技集團通過市紅十字會將這批價值10多萬元的防疫物資悉數捐出，同時捐贈了20萬元現金，用于資助陽江市醫療機構和陽江支援湖北醫療隊。截至2020年2月20日，和鮮食品科技集團已通過陽江市紅十字會捐贈款物達100萬元。
重要活動
2021年，黃德滿作為參會嘉賓參與第二屆中國餐飲品牌節。同年11月，黃德滿出席第十屆中國新消費品牌大會，黃德滿分享了如何利用文化優勢與創新，做強傳統產業和中國品牌的心得。
2023年12月18日，黃德滿出席深圳市老字號評選頒牌儀式暨深圳老字號餐飲聯盟成立儀式，他在致辭中表示，作為傳承中國文化遺產的重要組成部分，餐飲老字號一直以來都是餐飲業不可忽視的市場力量。深圳老字號很大部分來自于餐飲行業，因此，如何在后疫情時代讓餐飲老字號能夠與時俱進、創新發展，成立餐飲聯盟顯得尤為重要。未來，將通過餐飲聯盟的凝心聚力，提升深圳老字號行業專業服務，加強各行業深圳老字號產業鏈、資源鏈、價值鏈整合與鏈接。
人物觀點
品牌傳播
在品牌傳播上，黃德滿將其品牌形象高度概括為十個字，即“紳士般品味，淑女般親切”，“紳士般品味”是指產品，代表著維也納酒店有限公司的品味與格調，代表一種正面、高度、風度、身份、體驗與從容，而“淑女般親切”是指維也納酒店在服務方面如同淑女般親情、溫馨、甜蜜與舒適。黃德滿之所以能夠將維也納的產品提到如此高度，正是源于他對自身打造的品牌的信心及對其產品品質的放心。
企業經營
黃德滿認為，當老板，一定要懂得怎么去分錢。抓企業，一是要建立管理體制，二是建立好激勵機制。黃德滿一直有一個非常強烈的愿望，在自己一生中，一定要做好一件事。在一個細分市場做到頂級品牌、世界第一的水平，能與外國的列強一爭高低，為實現整個華族的復興盡己微薄之力。黃德滿想每一個企業家最根本要做的事情就是要將企業經營好，做到世界頂尖水平，只有這樣，整個民族、國家才能屹立于世界之林。黃德滿愿意將自己的一切，一生的精力投入到此中，去奉獻，去努力。
食品行業
黃德滿表示，做食品行業，既要帶給人最高級別的享受，也要健康美味。要有一份工匠精神和追求卓越的心態，沉下心來打磨產品，思考如何將一個產品做到極致和爆款，有真正的獨特賣點，將消費者非買不可的那個核心價值創造出來，并交付出去。
企業價值觀
黃德滿認為，企業要發展壯大、成就不凡，就必須有自己的核心價值觀。一直以來，和鮮追求正直、誠信的做人理念；堅持高效、創新的做事風格；崇尚尊重、分享的做人之道。在和鮮發展的征途中，黃德滿十分注重培育優良的企業品德與價值觀，提出了很多樸實無華而意蘊深遠的理念并身體力行。
人才戰略
黃德滿認為人才戰略機制，不但要吸引更多的優秀人才，更要具有保有和培育人才的卓越能力，并讓每一個人才都能充分發揮潛能和智慧，為客戶創造價值，為企業帶來效益。不斷引進人才、留住人才，優化現有激勵機制與員工關懷，讓員工真正像老板一樣創業，激發潛能，轉化能量，創新商業價值。構建自己的核心競爭優勢，實施人才戰略。首先，建立健全人才引進機制，幫助人才實現理想和追求；持續完善企業內部機制，構建公平、公正的評價體系，從物質分配到精神激勵等等，讓人才在身心愉悅的基礎上，共同奮斗，共同財富。
所獲榮譽
人物評價
黃德滿先生在維也納酒店有限公司漢高精品連鎖酒店的特色管理方面作出了驕人成績，樹立了精品酒店的卓越典范，是一位對中國精品連鎖酒店業建設作出重大貢獻的管理者。（“金樽獎”組委會 評）
黃德滿先生不僅是企業家，更是商業模式專家、品牌營銷專家和健康美食家。（《南方日報》 評）
黃德滿是一個能堅持的人，他能耐得住寂寞，十年如一日，走火入魔般地鉆研、提升酒店的品質；他也是一位有遠見的先行者，當同行還在為一城一池的得失而競爭時，他已經在考慮行業標準的制訂，如何引導行業持續、健康、有序地發展；同時，他還是一位謙和有禮、有著強烈責任感與使命感的企業家，中國的傳統文化在其身上有著鮮明的烙印。（洪遠主編《特區人物志 深圳卷》）
參考資料 >
專訪│維也納酒店創始人黃德滿：我為什么58歲再創業 轉行做食品.百家號 讀創.2024-07-25
黃德滿.天眼查.2024-07-25
黃德滿.企查查.2024-07-25
和鮮集團黃德滿：以文化優勢與創新做強傳統產業.百家號 證券日報.2024-07-25
大事記.和鮮食品.2024-07-25
黃德滿榮獲“2011中國精品酒店功勛獎”榮譽.新浪網 南方日報.2024-07-25
我市新增20家老字號 深圳老字號餐飲聯盟正式成立.搜狐網 深圳新聞網.2024-07-25
不負盛名!維也納酒店集團創始人、董事長黃德滿獲中國飯店業最高榮譽.微信公眾平臺 維也納酒店.2024-07-25
維也納酒店集團創始人黃德滿.央廣網文娛.2024-07-25
黃德滿董事長出席“人民優選”大會，提出大健康產業崛起新思路.搜狐網 維也納酒店加盟.2024-07-25
酒店之王黃德滿:跨界健康食品，“0添加”打造舌尖上的和鮮.微信公眾平臺 深圳老字號.2024-07-25
和鮮集團分配4.9億股權，助人才實現財富自由.楚北網.2024-07-25
黃德滿.深圳市深商總會.2024-07-25
百萬物資支援家鄉防疫一線.陽江市政府網.2024-07-25
深圳老字號評選頒牌儀式暨深圳老字號餐飲聯盟成立儀式舉行.深商企業綜合信息服務平臺.2024-07-25