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何首烏牡蠣科燉肉排是一道美食，主要由肉排、牡蠣、何首烏、姜片、黃酒、精鹽和清湯等原料烹而成。其中，肉排的重量為150克，牡蠣和何首烏分別為50克和5克，姜片、黃酒、精鹽和清湯的用量各適量。
原料
肉排150克，牡蠣50克，何首烏5克，姜2片，黃酒6克，精鹽、清湯等各適量。
制法
肉排切小塊，汆水洗凈血水，放盅內。干牡蠣泡軟洗凈，與洗好的何首烏、姜片、黃酒、清湯注入盅內，用食用玻璃紙蓋住盅，橡皮筋封住，入蒸箱蒸1.5小時后，加適量精鹽調味即成。
功效點評
肉排性平味甘，功善補脾益胃、滋陰潤燥。牡蠣科富含維生素及礦物質，特別是、鋅等微量元素，有軟堅散結、滋陰潛陽、安神益智、防癌抗癌之功效。何首烏有補肝腎、益精血、強筋骨、烏發、潤腸、延年益壽之功效。三味共用，更添增強體質、防癌抗癌、美容延年之功。
適宜人群
脾胃虛弱、大便秘結、頭暈目眩、頭發早白、腎虛遺溺、夜尿頻仍、以及腫瘤患者等皆可食用。
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