香辣可口，營養美味。
制作原料
羊排500克、洋蔥半個、胡蘿卜1個、蔥姜蒜各適量、青紅椒適量（正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅）。
調料：
孜然芹粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精各適量、料酒適量。
制作方法
1、羊排剁成小塊后焯水，（冷水入鍋）取出后洗凈；
2、燉鍋內放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開后，改小火燉１個半小時取出備用；
3、取炒鍋，放油，三成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋；
4、放入洋蔥塊，煸炒至透明；
5、放入切成滾刀塊的胡蘿卜；
6、加入羊排；
7、隨即調入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻；
8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。
參考資料 >