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來源：互聯網

薏米湯是以薏米為主料制成的美食。

制作材料

主料：薏米50克，玉米須10克，玉米（鮮）15克，雞蛋70克，黃瓜50克，胡蘿卜50克。

調料：鹽2克，淀粉(豌豆)5克。

制作過程

1. 將洗過幾次的薏苡用熱水泡一夜，次日放入雞骨湯150克中煮軟為止。

2. 中途把盛在袋里的經過快洗過的玉米須倒入湯里，玉米粒(生的，用刀切開)，胡蘿卜和黃瓜切成球形加到湯中，全部辦爛時取出玉米須，加點鹽并以淀粉勾芡。

3. 蛋黃和蛋白分開，攪開，再分別徐徐倒入湯中，用勺子壓著使成白云狀浮在湯的表面。

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