來源：互聯網
筒子骨蘿卜湯是江西省傳統的特色名菜，屬于贛菜。融合燉菜的長時間熬制，將白蘿卜與筒子骨長時間的熬燉至白蘿卜綿軟入味，完全吸入了湯汁的濃郁和筒子釋放的營養及味道，鮮香不辣。非常適合老年人和兒童的一道菜。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
主料：骨頭適量
做法步驟
1、首先，將買回來的洗凈放入鍋內煮開去血水洗凈，待用。
2、將洗凈的骨頭與姜片、椰肉一同放入高壓鍋內，壓到30分鐘左右關火
3、椰汁、牛奶配料待用
4、將壓好的骨頭湯與骨頭再裝到沙鍋內煮沸加入椰汁、牛奶（適量）轉小火約15分鐘左右，然后依次紅棗、大蔥、枸杞（如果枸杞加太早會煮爛，湯就變得有點微黃的感覺），鹽。煮沸即可上桌喝湯。
做法五
食材用料
1.準備好所需的食材（筒子骨買時已讓攤主斬斷）；
2.筒子骨洗凈；
3.鍋中放多些的水，燒開后把洗凈的筒子骨放里面氽燙；
4.氽至不見血水，撈出用涼水沖洗干凈備用；
5.白蘿卜去皮洗凈滾刀切，玉米洗凈切成塊，姜洗凈拍碎備用；
6.把筒子骨、拍碎的姜放入湯煲中，加入剛好漫過筒子骨的清水并加入少許料酒；
7.大火堡至水開；
8.然后加入切好的蘿卜、玉米、紅棗、枸杞繼續大火煲；
9.再次水開時調小火煲至蘿卜變透明時加入適量的鹽調勻；
10.然后加入少許雞精調勻后。
參考資料 >
鮮甜滋補的筒骨蘿卜湯，秋天喝它再合適不過了.百家號.2023-12-21