手卷壽司是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一，主要材料是用醋調(diào)味過(guò)的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
菜品特色
原料：
米飯2人份、壽司紫菜4張、辣白菜適量、胡蘿卜、黃瓜各半根、豌豆苗適量、雞蛋1個(gè)、壽司醋2大匙。
做法：
1、大米洗凈后浸泡30分鐘，然后放入電飯鍋蒸熟，再拌入壽司醋；
2、胡蘿卜，黃瓜洗凈后切絲。泡菜也需要切成絲備用。如果能買到豌豆苗的話，可以再準(zhǔn)備些豌豆苗；
3、雞蛋打散煎成蛋餅，再切條備用.
4、紫菜稍微烤一下，把日式壽司放在紫菜上，再放入泡菜，胡蘿卜，黃瓜，豌豆苗，蛋皮，最后將紫菜卷成圓錐形放入盤中就可以吃了。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海苔生長(zhǎng)在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富，被人們稱為“維生素的寶庫(kù)”。
章魚壽司的原料：
章魚壽司的做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。
2.將章魚用鹽水洗凈。
3.用鍋將水燒開，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚放入鍋中燙熟，切片備用。
4.再將辦好的日式壽司捏成梯形，將章魚覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：章魚這類的軟體腕足動(dòng)物門海產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)及、碘、錳、銅等微量元素。
金槍魚壽司的原料：
生鮪魚、米飯、壽司醋。
金槍魚壽司的做法：
1.先將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。
2.金槍魚切片備用。
3.把拌好的壽司飯捏成到梯形，將金槍魚覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：金槍魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。
參考資料 >