爆羊三樣是一款家常美味菜，主要原料有羊肉、冬筍，羊肝等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。
制作材料
羊肉(后200克
冬筍100克
羊肝150克
雞蛋2個
食鹽適量
醬油適量
醋適量
雞精適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
料酒適量
淀粉適量
植物油適量
白糖適量
制作步驟
1、羊肉，羊肝，羊腰150克洗凈，羊腰去處腰臊，都切成薄片，去血漬，瀝水，加入鹽，料酒，雞蛋清，淀粉抓勻漿好
2、鍋置火上，倒油燒至四五成熱，下入羊肉羊肝，羊腰，冬筍片滑透后撈出
3、鍋內留底油，下入蔥姜蒜末煸香，下入羊肉，羊肝，羊腰，加醬油，料酒，白糖，醋，快速翻炒，調入鹽，雞精，用水淀粉勾芡即可出鍋
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