川谷是一種植物的名字。
名詞解釋
川谷
1.河流。《道德經(jīng)》：“譬道之在天下，猶川谷之於江海。”唐儲(chǔ)光羲《過(guò)新豐道中》詩(shī)：“雷雨杳冥冥，川谷漫浩浩。”
《淮南子》：“百川并流，不注海者不為川谷。”
2.河谷。明李時(shí)珍《本草綱目·草七·羊桃》：“羊桃生山林、川谷及田野。”
形態(tài)特征
一年或多年生草本。稈直立，高1～1.5m，叢生，分枝多，基部節(jié)上生根。葉互生；葉片長(zhǎng)10～40cm，寬1.5～3cm，先端尖，基部闊心形，中脈粗厚明顯，邊緣粗糙；葉舌短；葉鞘抱莖。總狀花序自上部葉鞘內(nèi)側(cè)抽出，1至數(shù)個(gè)成束；花單性，雌雄同株，雄小穗復(fù)瓦狀排列于穗軸上，雌小穗位于雄小穗下方，包被于卵形硬質(zhì)總苞中，成熟后漸變珠狀。花期7～8月，果期9～10月。
生長(zhǎng)環(huán)境
川谷喜溫暖濕潤(rùn)氣候，海拔1200米以下的平地或坡地均可栽培，尤宜在地勢(shì)向陽(yáng)、便于灌溉之處。在抽穗揚(yáng)花期最怕干旱，不但結(jié)果少而空殼多，籽粒也不飽滿。土壤以肥沃潮濕、中性或微酸性、保水性能良好的黏質(zhì)壤土最為適宜，干旱瘠薄的砂土保水保肥力差的土壤不利生長(zhǎng)，在過(guò)于疏松肥沃的砂壤生長(zhǎng)，莖葉茂盛，但夏、秋間卻常易倒伏，而且易使莖葉陡長(zhǎng)，反而結(jié)實(shí)不多。不宜連作，也不易以禾本作物為前作。在水田栽培可以增產(chǎn)。
分布情況
生于河邊、溪漳邊或陰濕山谷中。全國(guó)各地有栽培，以福建省、江蘇省、河北省、遼寧省產(chǎn)量較大。
采制方法
秋末果實(shí)成熟時(shí)，割取植株，曬干，打下果實(shí)，碾去外殼，除去外皮，收集種仁。
歷史
出自《神農(nóng)本草經(jīng)》；①《雷公炮炙論》：“凡使薏仁勿用yu米，顆大無(wú)味，其yu米時(shí)人呼為yu是也。”②《別錄》：“薏生真定平澤及田野。八月采實(shí)，采根無(wú)時(shí)。”③《綱目》：“薏苡，有二種：一種粘牙者，尖而殼薄，即薏苡也，其米白色，如糯米，可作粥飯及磨面食，亦可用米釀酒；一種圓而殼厚堅(jiān)硬者，即菩提子也，其米少，即粳也。其根并白色，大如匙柄，結(jié)而味甘也。”
來(lái)源
為禾本科薏苡Coix lacryma-jobi L. var. meyuan (Romen.) Stapf的種仁。
化學(xué)成份
種仁含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.65%，碳水化物79.17%，少量維生素 b1（330微克%）。種子含氨基酸（為亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等）、薏苡素(coixol)、薏苡 (coixenolide)、三化合物。種仁含薏仁酯（coixenolide）約0.20%，另含糖類79.17%，脂肪4.65%，蛋白質(zhì)16.2%及甾體化合物、氨基酸、順十八烯酸(cis-8- octadecenoic acid)。蕓薹植物固醇(菜油甾醇，campesterol)、豆甾烯醇(豆甾醇)；脂肪酸中有軟脂酸 (14.6%～15.8%)、硬脂酸(1.1%～1.7%)、油酸(49.3%～59.0%)、亞油酸(22.7%～23.7%)、亞麻酸(微量～0.5%)、并含少量二二醇的脂類。
藥材鑒別
干燥的種仁。呈圓球形或橢圓球形，基部較寬而略平，頂端鈍圓，長(zhǎng)5~7毫米，寬約 3~5毫米，表面白色或黃白色，光滑或有不明顯縱紋，有時(shí)殘留黃褐色外皮，側(cè)面有一條深而寬的縱溝，溝底粗糙，褐色，基部凹入，其中有一棕色小點(diǎn)。質(zhì)堅(jiān)硬，破開(kāi)后，內(nèi)部白色，有粉性。氣微，味甘淡。以粒大、飽滿、色白、完整者為佳。我國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，主產(chǎn)福建省、河北省、遼寧省。顯微鑒定: 粉末：黃白色。①淀粉粒多聚集成團(tuán)，單粒圓多角形、類球隊(duì)形或卵形，直徑2～20μm，臍點(diǎn)三叉狀、人字狀、星狀或短縫狀，層紋不明顯；復(fù)粒由2～ 3分粒組成。淀粉粒遇碘液多數(shù)顯橙黃色。②內(nèi)胚乳細(xì)胞類多角形，壁菲薄，稍彎曲，胞腔內(nèi)充滿淀粉粒。③果皮表皮細(xì)胞狹長(zhǎng)，壁薄，垂周壁微波狀彎曲。④果皮中層細(xì)胞不規(guī)則長(zhǎng)條形，稍彎曲，壁菲薄，有不規(guī)則形細(xì)胞間隙，似海綿組織狀。本品以粒大充實(shí)、色白、無(wú)破碎者為佳。
功效
性味功效：性涼，味甘、淡。健脾滲濕，除痹止瀉。用于水腫、腳氣、小便不利、著痹拘攣、脾虛泄瀉
在中醫(yī)治療中，薏仁的適用范圍非常廣泛：既可治療小便不利、水腫、腳氣、脾虛泄瀉，也可用于肺癰、腸癰等病的治療。由于薏苡仁比大米、小麥熱量高，且富含脂肪、多種氨基酸、大量的維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鎂、鉀等，因此，對(duì)于久病體虛及病后恢復(fù)期的患者來(lái)說(shuō)，是一味價(jià)廉物美的營(yíng)養(yǎng)品。
此外，薏苡仁還是一味美容價(jià)值較高的藥用食品。臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它來(lái)治療扁平疣有70.8%的有效率；治療尋常性贅疣也有30.6%的有效率。用法是每日取100克薏仁，熬粥或煮湯食用即可。最初幾天，疣區(qū)會(huì)增大變紅，繼續(xù)服用一個(gè)多月后，疣便會(huì)逐漸干燥脫屑，以致消退。長(zhǎng)期服用，可以使皮膚光滑細(xì)膩、白凈有光澤。531
生物實(shí)驗(yàn)還證明：薏苡仁對(duì)抗癌也有比較顯著的療效。當(dāng)癌癥患者在放療、化療時(shí)出現(xiàn)白細(xì)胞下降、食欲不振、腹水、浮腫時(shí)，不妨用薏苡仁佐餐。
臨床應(yīng)用
1、水腫，小便不利，腳氣。本品淡滲甘補(bǔ)，既利水消腫，又健脾補(bǔ)中。常用于脾虛濕盛之水腫腹脹，小便不利，多與茯苓、白術(shù)、黃芪等藥同用。治水腫喘急，如（《獨(dú)行方》）與郁李仁汁煮飯服食；治腳氣浮腫可與防已、木瓜、蒼術(shù)同用。
2、脾虛泄瀉。本品能滲除脾濕，健脾止瀉，尤宜治脾虛濕盛之腹瀉，常與人參、茯苓、白術(shù)等合用，如參苓白術(shù)散（《太平惠民和劑局方》）。
3、著痹拘攣。薏仁滲濕除痹，能舒筋脈，緩和拘攣。常用治濕痹而筋脈攣急疼痛者，與獨(dú)活、防風(fēng)、蒼術(shù)同用，如薏苡仁湯（《類證治裁》）。
4、若治風(fēng)濕久痹，筋脈攣急，用薏苡仁熬粥服，如薏苡仁粥（《食醫(yī)心鑒》）
5、本品藥性偏涼，能清熱而利濕，配苦杏仁、白豆蔻、滑石，可治濕溫初起或暑濕邪在氣分，頭痛惡寒，胸悶身重者，如三仁湯（《溫病條辨》）。
6、肺，腸癰。本品清肺腸之熱，排膿消癰。治療肺癰胸痛，咳吐膿痰，常與葦莖、冬瓜仁、桃仁等同用，如葦莖湯（《千金要方》）。
7、治腸癰，可與附子、敗醬、丹皮合用，如薏苡附子敗醬散（《金匱玉函要略方》）。
參考資料 >
薏米 .物種2000.2024-08-04
薏米 .植物智.2024-08-04