《日用本草》系元代吳瑞撰。明·李時珍《本草綱目》中曾在76種藥物下引用了該書近百次。現在國內多藏、且已影印出版的是題為元·吳瑞編輯、明末錢允治校注的《日用本草》。
書籍概略
該書八卷，每卷一類(諸水、五谷、五畜、諸禽、蟲魚、五果、五菜、五味)。其中的“諸水類”、“遼五味類”是該書的首創，對此后盧和《食物本草》、李時珍《本草綱目》的分類有直接影響。在每一味飲食物下，一般簡要介紹別名、種類、形態、采集、制作法，然后列述其性味、良毒、配伍禁忌及主治功能。
特點和影響
雖然和中國許多本草書一樣，其中包含了大量的前人本草書中的內容，但其價值主要體現在吳瑞自己增加的許多新內容。李時珍對此書是比較重視的，從中摘取了很多吳瑞最早記載的食物知識。李時珍認為屬于吳瑞首次在本草書中單獨立條的食物藥有7種：豆腐、香、天花蕈、廬山石耳、銀杏、西瓜、山羊。這都是當今飲食譜中常食之品。但李時珍還是漏載了其中的幾種新增之物。例如“瓊芝”，也就是現在所說的瓊脂(一種海藻)。還有著名的“紅曲”，既是食物防腐劑，又是良好的健脾消食、活血化瘀藥。過去以為最早見于朱震亨《本草衍義補遺》，但從《日用本草》成書年(公元1329年)看來，當以吳瑞記載略早。
吳瑞除收載本草沒有的新食物藥之外，還補充了許多舊有藥物的別名、品種、制作法、功效、用法、禁忌等。其中最精彩的是水產品、海產品，以及南方民間的一些山珍之物。這與作者生活于近海的海寧市、了解江浙一帶的土產有很大的關系。雖然《日用本草》曾經李時珍引錄，但經比較后得知，李時珍并未能最大限度地摘引該書中的新內容，同時其引文也經常與原文小有出入。因此，從《本草綱目》只能了解部分《日用本草》的內容，例如吳瑞在“甘露子”下引了一首歌，十分生動：“不食葉不食桑，何須走入地中藏。不能作繭不上蔟，如何也蒙賜湯沐？呼我果，謂之果；呼我蔬，謂之蔬。唐林、晁錯莫逢他，高陽酒徒咀爾不搖牙”。但李時珍卻只引了吳瑞首次記載的“地老虎”別名，忽略了這首生動的民俗音樂，殊為可惜。
版本校點
現在國內多藏、且已影印出版的是題為元·吳瑞編輯、明末錢允治校注的《日用本草》。但奇怪的是，李時珍引用該書的內容和錢允治本并不一樣。究竟誰真誰假？以往很難判斷。然而待到從日本龍谷大學復制回國《日用本草》明嘉靖四年(公元1525年)刊本，則真偽立見：原來這才是國內失傳的真本。通過考證發現，明末錢允治編定的《日用本草》，不過是改編明代寧源《食鑒本草》的冒名之書。現回歸的《日用本草》保存有該書的序跋，綜合其序跋，可以對《日用本草》的編輯及重刊有完整的了解。
從日本復制回歸《日用本草》原書，可以見其原貌，拾其遺珠，全面認識吳瑞對我國 飲食療法的貢獻，同時可以糾正《本草綱目》的某些引用錯誤。目前該書已有校點本(見《海外回歸中醫善本古籍叢書》第9冊)。另《中國本草全書》也收錄了該書的影印本。
作者簡介
吳瑞，字瑞卿，新安海寧(今海寧市)人。家世醫學。元天歷中任海寧地方醫學校教官。
參考資料 >
《日用本草》的廬山真面目.百拇醫藥網.2015-10-21