毛葡萄（學(xué)名：Vitis heyneana Roem. & Schult.），是葡萄科、葡萄屬木質(zhì)藤本植物。
毛葡萄小枝圓柱形，有縱棱紋，并且有蛛絲狀絨毛；卷須分2叉，表面有密絨毛，每隔2節(jié)間斷與葉對生。葉片卵圓形或卵狀五角形，長4-12公分，基部心形，葉邊有尖銳鋸齒，表面綠色，背面密生灰色或褐色絨毛，基脈3-5出，葉柄長3-6公分，表面有蛛絲狀絨毛。花雜性異株，復(fù)總狀花序疏散，與葉對生，花蕾卵圓形，頂部圓形，花萼碟形，邊緣接近全緣，花瓣5個，帽狀，雄蕊5個，4-6月開花；漿果圓球形，成熟時紫黑色，直徑1公分左右，6-10月果實(shí)成熟。
毛葡萄分布于中國山西、陜西省、甘肅省、山東省、河南省等地；尼泊爾、錫金王國、不丹和印度也有分布。它通常生長在山坡、溝谷灌叢、林緣或林中海拔100-3200米。毛葡萄的果實(shí)富含多種營養(yǎng)元素和抗衰老活性物質(zhì)，可用于釀造品質(zhì)上佳的葡萄酒。
形態(tài)特征
毛葡萄是木質(zhì)藤本植物。小枝圓柱形，有縱棱紋，被灰色或褐色蛛絲狀絨毛。卷須2叉分枝，密被絨毛，每隔2節(jié)間斷與葉對生。葉卵圓形、長卵橢圓形或卵狀五角形，長4-12厘米，寬3-8厘米，頂端急尖或漸尖，基部心形或微心形，基缺頂端凹成鈍角，稀成銳角，邊緣每側(cè)有9-19個尖銳鋸齒，上面綠色，初時疏被蛛絲狀絨毛，以后脫落無毛，下面密被灰色或褐色絨毛，稀脫落變稀疏，基生脈3-5出，中脈有側(cè)脈4-6對，上面脈上無毛或有時疏被短柔毛，下面脈上密被絨毛，有時短柔毛或稀絨毛狀柔毛；葉柄長2.5-6厘米，密被蛛絲狀絨毛；托葉膜質(zhì)，褐色，卵披針形，長3-5毫米，寬2-3毫米，頂端漸尖，稀鈍，邊緣全緣，無毛。花雜性異株；復(fù)總狀花序疏散，與葉對生，分枝發(fā)達(dá)，長4-14厘米；花序梗長1-2厘米，被灰色或褐色蛛絲狀絨毛；花梗長1-3毫米，無毛；花蕾倒卵圓形或橢圓形，高1.5-2毫米，頂端圓形；萼碟形，邊緣近全緣，高約1毫米；花瓣5，呈帽狀粘合脫落；雄蕊5，花絲絲狀，長1-1.2毫米，花藥黃色，橢圓形或闊橢圓形，長約0.5毫米，在雌花內(nèi)雄蕊顯著短，敗育；花盤發(fā)達(dá)，5裂；雌蕊1，子房卵圓形，花柱短，柱頭微擴(kuò)大。果實(shí)圓球形，成熟時紫黑色，直徑1-1.3厘米；種子倒卵形，頂端圓形，基部有短喙，種臍在背面中部呈圓形，腹面中棱脊突起，兩側(cè)洼穴狹窄呈條形，向上達(dá)種子1/4處。花期4-6月，果期6-10月。
生長環(huán)境
毛葡萄通常生長在山坡、溝谷灌叢、林緣或林中海拔100-3200米。
分布范圍
毛葡萄分布于中國山西、陜西省、甘肅省、山東省、河南省、安徽、江西省、浙江省、福建省、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、湖北、湖南省、四川省、貴州省、云南省、西藏自治區(qū)。尼泊爾、錫金王國、不丹和印度也有分布。
栽培技術(shù)
選地
栽種地應(yīng)該是土層深厚、土壤肥沃、灌排自如、水源充足的田塊，并且還要具備較強(qiáng)的保肥性與保水性。與此同時，為了便于采取農(nóng)業(yè)機(jī)械進(jìn)行規(guī)模化地翻土處理，栽種地所處位置應(yīng)該是交通便利地區(qū)。
定植
若種植裸根苗，那么最佳種植時間應(yīng)該為每年的2-3月（還未出現(xiàn)芽點(diǎn)萌動的情況），定植穴的尺寸控制在0.3-0.4平方米左右。在定植的過程中適當(dāng)施加肥料，肥料可以復(fù)合肥為輔、農(nóng)家肥（已腐熟）為主，施肥量通常控制在每穴0.5千克鈣鎂磷肥+5千克餅肥。待定植之后，要將定根水澆足，并且還要適當(dāng)覆蓋地膜，以此來達(dá)到保濕防蟲的效果。若采用旱地來栽培兩性花毛葡萄，那么最好選擇高垂架，其規(guī)格要求具體為：柱距控制在4米×3米，地面與架面之間的高度為2米，單線采用10號鋼絲線，務(wù)必要讓毛葡萄主蔓能夠沿著水平線生長。
整形修剪
整形：通常而言，定梢時間不要太早，以此來確保苗木根系能夠?qū)崿F(xiàn)正常生長，定梢時要注意適當(dāng)保留一定量的新梢，以2-4個為佳。主干時間選擇在毛葡萄苗木長度達(dá)到50-80厘米時，主干枝適宜選擇長勢健壯的新梢。結(jié)果枝與結(jié)果枝組均可在主蔓上進(jìn)行培養(yǎng)，相互之間的間隔距離控制在20-40厘米。
修剪：每年3月上旬可對毛葡萄的枝條進(jìn)行修剪，待修剪之后，每條主蔓留6-8條結(jié)果枝組即可。毛葡萄主干在修剪之后能夠得到快速生長，進(jìn)而達(dá)到提早成形的效果。若為多年生母蔓上的萌芽，那么可適當(dāng)保留部分芽體，其余全部去掉。
土肥管理
土壤管理：適宜采用農(nóng)膜或者禾本科雜草來對樹盤區(qū)進(jìn)行覆蓋，樹盤之內(nèi)的雜草采用化學(xué)除草方式，樹盤之外的雜草采用人工割草方式。值得注意的是，雜草厚度要保持在一定，既可避免水土流失，又可保持濕潤，還可對土壤溫度進(jìn)行穩(wěn)定。
施肥管理：通常而言，施肥次數(shù)控制在2次/年，第一次施肥時機(jī)可選擇在毛葡萄幼果膨大期，每畝施加10-20千克復(fù)合肥（濃度為45%）；第二次施肥時機(jī)可選擇在采收后，每畝施加500-1000千克有機(jī)肥，并且還要拌入10千克鉀肥+5千克純氮+20-40千克鈣鎂磷肥，并且還要對深耕位置進(jìn)行逐年輪換。
水分管理：在毛葡萄的栽培過程中，需要對土壤水分進(jìn)行有效控制，若土壤水分過多，那么就易出現(xiàn)落果或裂果情況，若水分過少，又難以實(shí)現(xiàn)毛葡萄的高產(chǎn)栽培，若出現(xiàn)嚴(yán)重的干旱，那么需要適當(dāng)?shù)赜枰匀斯ぱa(bǔ)水。
主要價值
毛葡萄果實(shí)含有豐富的維生素、多種氨基酸、礦物質(zhì)、花青素雙糖苷、超氧化歧化酶、白藜蘆醇類物質(zhì)，具有營養(yǎng)價值和軟化血管、抗衰老等保健價值。
毛葡萄的果實(shí)釀酒具有含糖量高、含酸量中等，果皮顏色淺，果汁單寧、總酚低等特點(diǎn)；廣西壯族自治區(qū)、云南省等地用毛葡萄果實(shí)釀造的山野葡萄酒，具有獨(dú)特的酒質(zhì)、風(fēng)味、風(fēng)格，酒成深紫紅色，果香濃郁，香氣典雅。
外部鏈接
參考資料 >
毛葡萄Vitis heyneana.物種2000中國節(jié)點(diǎn).2024-07-29
毛葡萄Vitis heyneana .植物智.2024-07-29
西農(nóng)業(yè)專家成功 “馴化”野生毛葡萄.中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng).2024-08-16
毛葡萄是一種怎樣的植物？.關(guān)注森林網(wǎng).2024-08-16