水晶葡萄，又叫尼亞加拉葡萄、耐格拉葡萄，是原產于美國的一種雜交白葡萄品種，在中國云南和貴州省有種植。
水晶葡萄喜溫、喜光和疏松的土壤。它香味濃郁、皮薄。其具有抗病性強、耐貧瘠、栽培管理容易、豐產性好等特點。水晶葡萄根系發達，主要分布在20—60厘米的土層中。水晶葡萄芽是混合芽，分夏芽、冬芽和隱芽，其在春季萌發，大量生出新梢，然后在新梢第3—5節的葉腋處出現花序，只要條件適宜，冬芽、夏芽都能形成花序。其花序為圓錐狀，花分為兩性花、雌能花和雄能花。
水晶葡萄果實中含有豐富的水晶葡萄糖、果糖、氨基酸等營養物質。同時，水晶葡萄中含有的白藜蘆醇等物質還具有抗癌作用，使水晶葡萄具有很好的保健功能。它不僅可制作成水晶葡萄酒，還可以制成果汁或制干，其皮渣中還能提取出很多有價值的物質。
概要介紹
水晶葡萄，原產于美洲。接近成熟時，該種葡萄飽滿而富有彈性，透過陽光，呈現明顯的黃澄澄、金燦燦的色彩，因此在國內叫做水晶葡萄。
主要用途
鮮食：由于其甜美的口感，水晶葡萄常被直接食用。
釀酒：它也是制作葡萄酒的優質原料，尤其是制作白葡萄酒和起泡酒。
加工食品：可用于制作葡萄干、葡萄汁和其他葡萄加工產品。
此外，水晶葡萄的種植還能帶動當地農業經濟的發展，提供就業機會，并可能成為鄉村旅游的一大亮點。
外觀與口感
初長時顆粒幼小堅硬，生長時透著青澀的感覺，成熟后飽滿而富有彈性，色澤呈現明顯的乳白、澄黃色，透過陽光可看出黃澄澄、金燦燦的色彩，煞是喜人。
種植特點
能夠大量種植葡萄的地方，必須具備日照充足、土壤肥沃疏松、嚴寒天氣短促的特點，這種地方所醞釀出來的居民性格，也多半是明朗放松，追求快樂甚于其他的每年的陽歷7至8月，是水晶葡萄成熟的日子，經過長達一百余天的太陽照射，葡萄終于成熟了。一串一串的葡萄滿滿的掛在藤上，鋪在架上。
漣源三甲地形屬典型丘陵地帶，地勢崎嶇，土壤山石夾雜，斜坡不易積水，風土適宜，當地不少農戶養殖家禽家畜，以有機肥施種葡萄，更是天然無公害，種出來的葡萄口感香甜，軟糯可口。全程自然生長，接受的是陽光雨露，一年一熟，一年只銷售一季，成熟的果實透出天然露天種植的原始果香。
采摘運輸
葡萄依山而種，葡萄園從石頭縫中長出，山路崎嶇，漣源三甲當地的農夫之前都是純人力從高高的山上一擔一擔挑下來，成熟季節又正值三伏天，汗流浹背，十分不易。隨著產業的發展，修筑了公路可以直通山頂，在方便了果實運輸的同時，也方便了都市白領們驅車前往，或友伴，或攜子，體驗在葡萄架下親手采摘的樂趣。
山上有山泉，從架上采下來的新鮮葡萄，在冷泉中冰鎮過后，泉水清洌，葡萄甜軟，感覺之美不可言喻。
葡萄園一瞥
當地葡萄園，仲春以后，一層一層的葡萄架就像給這一座座的丘陵披上了綠衣，登高遠望，滿眼皆碧，給人一種心曠神怡的感覺。
參考資料 >