鮮奶豆腐,是采用豆腐、鮮奶、胡蘿卜、香菇、青豆等原料制作的特色菜肴。
材料:豆腐200克、鮮奶150毫升、胡蘿卜、香菇、青豆。
調料:鹽、胡椒粉、淀粉。
1、豆腐放入碗內,用勺壓成泥,加鹽、淀粉、牛奶(60毫升)攪拌均勻,上屜大火蒸15分鐘。
2、用勺挖出排放在盤里。
3、香菇、胡蘿卜洗凈切成??;和青豆一起放入開水中焯熟撒在豆腐上。
4、炒勺內放油,放入剩余的牛奶,加鹽、胡椒粉、淀粉慢火煮開,淋在豆腐上即可。
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