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面湯是一道主食，主料為面條。
詞語解釋
miàn tāng ㄇㄧㄢˋ ㄊㄤ面湯（面湯|麪湯）
◎面湯miàntāng
(1) [H?O in which noodles have been boiled]∶煮過面條的水
(2) [noodles in soup]〈方〉∶湯面
(3) [hot water in washing basin] 〈方〉∶洗臉的熱水
(4)用米面煮出的湯
(5)小麥面粉煮出來的湯，也稱白湯
miàn tāng ㄇㄧㄢˋ ㄊㄤ面湯（面湯|麪湯）
洗臉的熱水。《水滸傳》第八回：“收拾睡到四更，同店人都未起。薛霸 起來燒了面湯，安排打火做飯喫。”《初刻拍案驚奇》卷三一：“只見 天然 就拿著面湯進來，叫：‘奶奶，面湯在這里。’ 賽兒 脫了上蓋衣服，洗了面，梳了頭。”
麪湯：1.方言。面條。加作料帶湯的面條。清俞正燮 《癸巳存稿·面條子》：“《傷寒論》云‘食以索餅。’今醫(yī)書則謂之湯麪，又謂之麪湯。”
(2)煮過面條的水。
(3)濟寧市地區(qū)的農家特色，面湯代代相傳無處考其出處，做法簡易快捷。
水面比例：1L水加100g面粉左右，也可依個人愛好調整濃度。
做法：先將1L水加入鍋中燒開，然后將面粉用少量水拌成面團狀，再加水浸泡少許時間（最好是溫水），帶鍋中水快開時，倒出浸泡面團的水，將面團來回攪拌，再用浸泡面團的水稀釋，待鍋中水開時，攪拌倒入鍋中，待面湯開滾兩次即可。若想再增加些營養(yǎng)可以在面湯開滾時打入雞蛋攪勻，即成雞蛋面湯。
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