椰汁冰糖燕窩是廣東省的傳統名點，屬于粵菜系。清淡香甜，味美可口，色澤誘人，令人垂涎的飯后甜點。
基本信息
【菜譜名稱】椰汁冰糖燕窩
【所屬菜系】全部
【口味特點】香甜
制作原料
燕窩（一兩）、龍眼（半兩）、鮮椰汁（一杯）、鮮奶（半杯）、滾水（1.5杯）、冰糖（1.5兩）。
制作過程
1、燕窩用清水浸四小時，除去雀毛洗凈，隔去水份。
2、龍眼肉洗凈，滴干水份。冰糖碎。
3、將燕窩、龍眼肉放入燉盅內，注入滾水，加蓋隔水燉2.5小時，放入冰糖、鮮奶及鮮椰汁，加蓋燉約十五分鐘至糖溶，即可原盅上桌食用。
營養成份
白燕和血燕中的營養成份平均含量
參考資料 >