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湖口米粑是江西省湖口縣的傳統民俗文化之一，其歷史可以追溯至新石器時期。這一文化曾于2006年春節前夕在中央電視臺《一年又一年》節目中展示。湖口米粑粑種類豐富，包括麻糍粑、柳米粑、糯米粑等多種。
歷史背景
湖口米粑的歷史悠久，早在周代就已經出現了類似的食物。漢代時，這些食物被正式命名為糕或粑。宋代文獻記錄了南方地區多達19種不同的糕（粑）。明代學者張自烈指出，糕最初寫作餻，后因多由米制成而加上米字旁。湖口米粑的文化內涵深厚，反映了當地的農業生產和烹飪技術的發展。
品種
湖口米粑的品種超過20個，其中包括麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑等。這些粑不僅是湖口縣地區飲食文化的代表，也是當地人生活中不可或缺的一部分。其中，柳米粑粑以其細膩口感被稱為“米粑王”，而印粑因其精美圖案受到兒童喜愛。此外，還有一種名為爹娘粑的粑，代表著深刻的寓意。
文化意義
湖口米粑是鄱陽湖畔特有的米粑文化和民間風俗的結合。在當地，無論是慶祝節日、人生大事還是建筑活動，都會制作東至米餃。湖口人對米粑懷有深厚的情感，制作過程通常會邀請親友參與，被視為一種榮譽。米粑在湖口人的生活中扮演著重要的角色，是尊貴的禮物、祭品和饋贈品。
參考資料 >
湖口粑俗.湖口縣圖書館.2024-10-31
研究專題:春節南方傳統美食.美篇.2024-10-31
傳承粑文化，共享好“食”光.微信公眾平臺.2024-10-31