來源：互聯網
歐鰉也就是歐洲鰉（Huso huso），是全世界僅有的兩種鰉魚之一，另一種就是生活在黑龍江省流域的達氏鰉（達烏爾鰉）。
別名和價值
別名
歐洲鰉又稱黑海鰉、歐洲鱘，生活在里海、黑海、亞速海及其相連的河流里，是溯河洄游性魚類。
價值
提到歐洲鰉就不得不提它身上出產的“黑色黃金”——魚子醬，雖然很多魚都可以用來制作魚子醬，但最貴的魚子醬是由三種中華鱘——歐洲鰉、俄羅斯鱘、閃光鱘的魚卵制作而成的，這三種魚都在里海有分布，所以俄羅斯和伊朗出產的魚子醬品質最好。歐洲鰉早已被世界自然保護聯盟（IUCN）評定為極危物種，野生數量非常稀少。
年齡越大的鱘鰉魚魚子醬價值越高，《億萬富翁們的饕餮盛宴》里，一罐1.8公斤的歐洲鰉魚子醬價值21萬人民幣，原材料取自里海中近百歲的歐洲鰉。
參考資料 >
Huso huso.ITIS.2024-08-15
Huso huso.iNaturalist.2024-11-18
歐洲鰉.IUCN.2024-08-15
CITES.CITES.2024-08-15
歐洲鰉.fishbase.2024-08-15
歐洲鰉.ADW.2024-08-15
現實中的歐鰉，不僅壽命極長，還是能產“黑色黃金”的淡水魚之王.今日頭條.2024-08-14