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花糯飯，傳統(tǒng)美食，是以優(yōu)質(zhì)糯米為原料制作而成。
節(jié)慶之時(shí)，壯族要做。關(guān)于花糯飯傳說(shuō)有三
一說(shuō)是祭獻(xiàn)祖先祖先創(chuàng)造財(cái)富，撫養(yǎng)教育兒女，其恩情如天高地厚，后人為不數(shù)典忘祖，將糯米飯染為五色，一種顏色祭獻(xiàn)一代祖宗，共祭獻(xiàn)五代十國(guó)。二說(shuō)是祭獻(xiàn)田公后土娘娘。祖先原來(lái)靠漁獵采集為生，后來(lái)土地生出稻、黍、稷、麥、菽等五谷來(lái)，為祭獻(xiàn)田公地母，祈求來(lái)年五谷豐登，特做五彩糯飯。三說(shuō)是祭獻(xiàn)宋代的壯族首領(lǐng)儂智高及死亡將士。儂智高起義失敗，死亡將士中有壯、苗、瑤、彝、漢族，特制五色飯，一色代表一種民放，進(jìn)行祭奠。
制作五彩糯飯，工藝復(fù)雜，非常精細(xì)
.要選當(dāng)年產(chǎn)、顆粒大、色澤好的優(yōu)質(zhì)糯米做飯。用以染飯的顏色為：燒糯谷草灰煮汁染黑色，用紅飯草煮汁染紅色，用楊咪咪花煮汁染黃色，用紫香藤煮汁染紫色。染飯是先將糯米分別以不同顏色的水汁浸泡，然后再分別用木將染過(guò)色的糯米蒸熟。最后將各色糯飯裝在一個(gè)大簸箕內(nèi)，攪拌、搭配均勻。即成五彩糯飯。彩糯飯一般為青、赤、黃、白、黑五色。而有的手巧心靈的婦女染出的花糯飯可以有七彩、八彩之多。五彩糯飯，顏色特別鮮艷，香氣特別濃烈，味道特別鮮美。
每逢節(jié)慶
壯家總要做許多五彩糯飯，當(dāng)時(shí)吃不完，就曬干收藏，不管放置多久，顏色、香氣、味道都不會(huì)變！
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