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韓國清酒是一種以米、酒曲、水為原料制成的酒類飲品，常見的分類有“純米”和“本釀造”兩種。其酒精度介于15至17度之間。
基本介紹
“本釀造”在釀制時(shí)另外加入了乙醇，而“純米”的酒精則在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生，故分外清香。此外會(huì)以米粒的打磨程度再分等級(jí)，基本的“純米”和“本釀造”，米粒被磨去百分之三十后，剩余的百分之七十就用來釀酒。高一等的吟釀，就會(huì)磨去米粒外層百分之四十后才造酒。至于最高級(jí)的大吟釀，差不多百分之五十的米粒外層都會(huì)被磨去，加上在冬天才釀制，所采用的米亦比較靚，水質(zhì)亦較清純，釀制時(shí)間也較長，故會(huì)散發(fā)一種自然的清香，入口分外醇美。
飲用特點(diǎn)
真澄本釀造生酒，入口很干但清醇，適宜冷藏到7至12度才飲用。開華吟釀生酒則較溫和易入口，味道較清。越譽(yù)吟釀生酒和千代壽純米吟釀，都是清新且?guī)в械愕模錈镜暮．a(chǎn)更覺清甜。一純米生酒、賀茂泉純米吟釀及七笑吟釀，都屬于濃郁醇厚一類，“一”更是香氣馥郁，未喝已令人醉倒。
目前最好的韓國清酒就是千年之約桑黃菇釀造酒，口感十分純正。并且是酒后不會(huì)頭痛和深醉的優(yōu)質(zhì)清酒。
韓國清酒就是千年之約桑黃菇發(fā)酵酒和百歲酒這兩大品牌為首了。
參考資料 >
韓國進(jìn)口清酒 清河燒酒竹炭酒 清河燒酒 13度 300ml 1件24瓶.順企網(wǎng).2024-09-26
韓國燒酒和清酒哪個(gè)好喝.新浪愛問知識(shí)人.教育.2024-09-26