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野壩子蜂蜜是一道美食，主要食材是野壩子花蜜。
動物介紹
掃把茶，別名野拔子、野巴子、皺葉香、野香薷，生長在海拔1300-2800米的草坡地，是大姚縣冬季的主要野生蜜源植物。唇形科，香落屬。多年生草本至半灌木。
《云南中草藥選》中記載了野壩子性味辛、苦、涼，具有清熱解毒，消食化積，止血止痛。用于傷風感冒，消化不良，腹痛腹脹，痢疾，鼻，咳血，類風濕性關節炎關節痛，外傷出血，爛瘡，蛇咬傷等多種藥用價值。
野壩子蜂蜜又稱為硬蜜，呈淺黃綠色，蜜中具有野壩子花獨特香味，該蜜具有野壩子植物清涼解毒、消食化積之功效，在很多地方偏方中被列為一味重要的藥引。日本“JRJ”公司專門就該蜜在日本注冊了“藥蜜”商標。
野壩子蜜易結晶，結晶后呈黃白色，硬度大，顆粒細膩，入口即化，俗稱“油蜜”，且蜜質甜而不膩，聞之有野壩子花香，氣味芬芳，有“云南省硬蜜”的美稱，為蜜中珍品。
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